M.Embajadora

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De buena cepa

jueves, 24 de septiembre de 2020

Castilla y León recupera 14 variedades en peligro de extinción para asegurar el futuro y la biodiversidad de su patrimonio vitícola

 


     Se ha celebrado una cata a distancia impartida  por los Master of Wine Almudena Alberca, Pedro Ballesteros y Sarah Jane Evans, en la que también han participado Paco Berciano e investigadores del ITACYL, para mostrar una selección de variedades fruto de la investigación del Instituto.

 

  • Puesta en Cruz, Gajo Arroba, Negro Saurí, Cenicienta, Estaladiña y Tinto Jeromo son seis de las 14 que la investigación ha considerado idóneas para el cultivo y desarrollo en la Comunidad por sus aptitudes enológicas y agronómicas, además de su capacidad de adaptación al cambio climático en sus lugares de procedencia.

 

 

El pasado 21 de septiembre de 2020 se han reunido ante sus pantallas de ordenador más de 70 profesionales del sector para asistir a una singular cata impartida por los Masters of Wine Almudena Alberca, Pedro Ballesteros y Sarah Jane Evans y conducida por el cofundador y director de Alma Vinos Únicos, Paco Berciano, que también ha contado con la participación de los investigadores del ITACYL (Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León)  José Antonio Rubio Cano, Investigador, Jefe de la Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas del Itacyl; Enrique Barajas Tola, Investigador de la  Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas del Itacyl; Sergio Vélez Martín, Becario Predoctoral de la Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas del Itacyl; y Alberto Martín Baz, enólogo de Estación Enológica de Rueda.

 

Tanta expectación la han despertado seis variedades ancestrales recuperadas de la extinción en distintos puntos de Castilla y León por el Instituto, que lleva desde los 90 inmerso en un trabajo investigador que permita recuperar y seleccionar los mejores clones de variedades locales que puedan adaptarse al viñedo de la Comunidad y proporcionen un patrimonio resistente al cambio climático, complementario con el de otras variedades ya instaladas en el campo de Castilla y León y capaces de aportar valor a sus zonas de origen.

 

Estas seis variedades presentadas forman parte de una colección más amplia que llega hasta las 14 castas con buenas aptitudes enológicas o agronómicas que ha seleccionado, de más de un millar de cepas originarias que se encontraron en más de 200 parcelas, de las que se seleccionó después una treintena con interés y que finalmente ha quedado en esas 14 uvas recuperadas: Áurea, Bastardillo Chico (Merenzao), Bruñal, Cenicienta, Estaladiña, Gajo Arroba, Mandón (Garró), Negreda, Negro Saurí (Merenzao), Puesta en Cruz (Rabigato), Puesto Mayor, Rufete Serrano Blanco, Tinto Jeromo y Verdejo Colorao. Algunas de ellas ya están reconocidas oficialmente como variedades comerciales y otras están en proceso de evaluación por la Oficina Española de Variedades Vegetales (OEVV).  

 

Para seleccionar las seis variedades de la cata de hoy se ha contado con el personal investigador del ITACYL y la inestimable colaboración de los tres Masters of Wine que han presentado los vinos, junto a Paco Berciano, reconocido experto vitivinícola, que ha ejercido de maestro de ceremonias. Todos ellos han trabajado en equipo, catando y valorando los aromas, sabores y cualidades organolépticas de diversas variedades y han escogido una muestra representativa por su singularidad, que se ha mostrado hoy al público profesional de toda España (sumilleres, personal de distribuidoras, prensa especializada).

 

Las seis uvas escogidas, mostradas en una vinificación de la cosecha de 2019 han sido:

 

1. Puesta en Cruz 2019

2. Gajo Arroba 2019

3. Negro Saurí 2019

4. Cenicienta 2019

5. Estaladiña 2019

6. Tinto Jeromo 2019

 

Cada una diferente y singular, han mostrado en cata ser variedades idóneas para formar parte del catálogo de variedades de sus respectivas zonas de procedencia (Arribes, Bierzo, Zamora, Salamanca, Rueda…) y su valor como aportación a un entorno de diversidad y personalidad en los vinos.

 

También suponen una puerta clara hacia el futuro de unas DDOO más volcadas en el origen y de la resistencia al cambio climático que afecta al viñedo mundial. Igualmente, suponen un activo que abre opciones de rentabilidad y valor añadido a los viticultores, tanto por su adaptación ancestral al territorio como por su capacidad de madurar en óptimas condiciones y dar lugar a vinos desconocidos e interesantes para los mercados.

 

“Aunque este conjunto de variedades se ha localizado en diferentes zonas vitivinícolas y son muy diferentes entre sí, tienen algunos aspectos comunes que las hacen destacar y aumentar su interés ante escenarios de vendimias más adelantadas y veranos muy calurosos”, comenta el investigador José Antonio Rubio y añade: “Se trata de variedades que alcanzan una acidez muy apreciable y muchas de ellas mantienen una maduración tardía, lo que las hace especialmente valiosas e interesantes. Además de conservar la acidez incluso con periodos de maduración calurosos, en los vinos han destacado matices muy distintos y novedosos tanto en nariz como en boca, aspectos con una rusticidad y una mineralidad suaves y muy agradables que aportan diferencias con las variedades conocidas. Por tanto, se trata de la aparición de un grupo de variedades que aportarán frescura y novedad en el panorama vitivinícola español y ofrecen nuevas características a los consumidores”.  

 

 

 

Sobre el ITACYL

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León es una puerta de acceso a la investigación aplicada y el desarrollo de infraestructuras para los sectores agrario y agroalimentario de la Comunidad Autónoma. Otra de sus labores es el reconocimiento y la promoción de productos agroalimentarios de calidad de Castilla y León, colaborando con diferentes operadores y entidades para reconocer y gestionar las figuras de calidad alimentaria y vínicas y la marca de garantía Tierra de Sabor. El Instituto está adscrito a la Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, y su misión es promover el desarrollo de la innovación agraria y agroalimentaria de la Comunidad, así como garantizar que la inversión en sus actividades genere beneficios reales para los ciudadanos.

 

Sus planes se diseñan para poder aplicar a fondo la investigación y la innovación agraria y agroalimentaria, además de poder aplicar tecnologías y servicios punteros y fomentar la industria agroalimentaria en la Comunidad.

 

 Castilla y León recupera 14 variedades en peligro deextinción para asegurar el futuro y la biodiversidad


de su patrimonio vitícola


• Hoy se ha celebrado una cata a distancia impartida por los Master of Wine Almudena

Alberca, Pedro Ballesteros y Sarah Jane Evans, en la que también han participado Paco

Berciano e investigadores del ITACYL, para mostrar una selección de variedades fruto de la

investigación del Instituto.

• Puesta en Cruz, Gajo Arroba, Negro Saurí, Cenicienta, Estaladiña y Tinto Jeromo son seis de

las 14 que la investigación ha considerado idóneas para el cultivo y desarrollo en la

Comunidad por sus aptitudes enológicas y agronómicas, además de su capacidad de

adaptación al cambio climático en sus lugares de procedencia.


Valladolid,21 de septiembre de

2020.- Hoy se han reunido ante sus

pantallas de ordenador más de 70

profesionales del sector para asistir a

una singular cata impartida por los

Masters of Wine Almudena

Alberca, Pedro Ballesteros y

Sarah Jane Evans y conducida por

el cofundador y director de Alma

Vinos Únicos, Paco Berciano, que

t a m b i é n h a c o n t a d o c o n l a

participación de los investigadores

del ITACYL (Instituto Tecnológico

Agrario de Castilla y León) José Antonio Rubio Cano, Investigador, Jefe de la Unidad de Cultivos Leñosos y

Hortícolas del Itacyl; Enrique Barajas Tola, Investigador de la Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas del

Itacyl; Sergio Vélez Martín, Becario Predoctoral de la Unidad de Cultivos Leñosos y Hortícolas del Itacyl; y

Alberto Martín Baz, enólogo de Estación Enológica de Rueda.

Tanta expectación la han despertado seis variedades ancestrales recuperadas de la extinción en distintos

puntos de Castilla y León por el Instituto, que lleva desde los 90 inmerso en un trabajo investigador que

permita recuperar y seleccionar los mejores clones de variedades locales que puedan

adaptarse al viñedo de la Comunidad y proporcionen un patrimonio resistente al cambio


climático, complementario con el de otras variedades ya instaladas en el campo de Castilla y León y capaces

de aportar valor a sus zonas de origen.

Estas seis variedades presentadas forman parte de una colección más amplia que llega hasta las 14 castas con

buenas aptitudes enológicas o agronómicas que ha seleccionado, de más de un millar de cepas originarias

que se encontraron en más de 200 parcelas, de las que se seleccionó después una treintena con interés y que

finalmente ha quedado en esas 14 uvas recuperadas: Áurea, Bastardillo Chico (Merenzao), Bruñal,

Cenicienta, Estaladiña, Gajo Arroba, Mandón (Garró), Negreda, Negro Saurí (Merenzao),

Puesta en Cruz (Rabigato), Puesto Mayor, Rufete Serrano Blanco, Tinto Jeromo y Verdejo

Colorao. Algunas de ellas ya están reconocidas oficialmente como variedades comerciales y otras están en

proceso de evaluación por la Oficina Española de Variedades Vegetales (OEVV).

Para seleccionar las seis variedades de la cata de hoy se ha contado con el personal investigador del

ITACYL y la inestimable colaboración de los tres Masters of Wine que han presentado los

vinos, junto a Paco Berciano, reconocido experto vitivinícola, que ha ejercido de maestro de

ceremonias. Todos ellos han trabajado en equipo, catando y valorando los aromas, sabores y cualidades

organolépticas de diversas variedades y han escogido una muestra representativa por su singularidad, que se

ha mostrado hoy al público profesional de toda España (sumilleres, personal de distribuidoras, prensa

especializada).

Las seis uvas escogidas, mostradas en una vinificación de la cosecha de 2019 han sido:

1. Puesta en Cruz 2019

2. Gajo Arroba 2019

3. Negro Saurí 2019

4. Cenicienta 2019

5. Estaladiña 2019

6. Tinto Jeromo 2019

Cada una diferente y singular, han mostrado en cata ser variedades idóneas para formar parte del

catálogo de variedades de sus respectivas zonas de procedencia (Arribes, Bierzo, Zamora,

Salamanca, Rueda...) y su valor como aportación a un entorno de diversidad y personalidad en los vinos.

También suponen una puerta clara hacia el futuro de unas DDOO más volcadas en el origen y de

la resistencia al cambio climático que afecta al viñedo mundial. Igualmente, suponen un activo que abre

opciones de rentabilidad y valor añadido a los viticultores, tanto por su adaptación ancestral al territorio

como por su capacidad de madurar en óptimas condiciones y dar lugar a vinos desconocidos e interesantes

para los mercados.

“Aunque este conjunto de variedades se ha localizado en diferentes zonas vitivinícolas y son muy diferentes

entre sí, tienen algunos aspectos comunes que las hacen destacar y aumentar su interés ante escenarios de

vendimias más adelantadas y veranos muy calurosos”, comenta el investigador José Antonio Rubio y añade:

“Se trata de variedades que alcanzan una acidez muy apreciable y muchas de ellas mantienen una

maduración tardía, lo que las hace especialmente valiosas e interesantes. Además de conservar la acidez


incluso con periodos de maduración calurosos, en los vinos han destacado matices muy distintos y novedosos

tanto en nariz como en boca, aspectos con una rusticidad y una mineralidad suaves y muy agradables que

aportan diferencias con las variedades conocidas. Por tanto, se trata de la aparición de un grupo de

variedades que aportarán frescura y novedad en el panorama vitivinícola español y ofrecen nuevas

características a los consumidores”.


Sobre el ITACYL

El Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León es una puerta de acceso a la investigación aplicada y el

desarrollo de infraestructuras para los sectores agrario y agroalimentario de la Comunidad Autónoma. Otra

de sus labores es el reconocimiento y la promoción de productos agroalimentarios de calidad de Castilla y

León, colaborando con diferentes operadores y entidades para reconocer y gestionar las figuras de calidad

alimentaria y vínicas y la marca de garantía Tierra de Sabor. El Instituto está adscrito a la Consejería de

Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, y su misión es promover el

desarrollo de la innovación agraria y agroalimentaria de la Comunidad, así como garantizar que la inversión

en sus actividades genere beneficios reales para los ciudadanos.

Sus planes se diseñan para poder aplicar a fondo la investigación y la innovación agraria y agroalimentaria,

además de poder aplicar tecnologías y servicios punteros y fomentar la industria agroalimentaria en la

Comunidad.

jueves, 17 de septiembre de 2020

Termatalia se reinventa y reúne a la comunidad termal internacional en el 1º Congreso sobre Agua y Salud

 









>> El primer gran evento internacional organizado por Expourense en la era COVID-19 cita a 50 ponentes y es seguido de forma virtual y presencial por 500 asistentes de 30 países

 

>> La prevención de enfermedades y el refuerzo del sistema inmunológico que ofrecen las aguas termales abre nuevas oportunidades turismo de salud en tiempos de pandemia

 

Termatalia, Feria Internacional de Turismo Termal, Salud y Bienestar, se ha adaptado a esta nueva normalidad marcada por la pandemia y ha conseguido reunir, de forma híbrida entre virtual y presencial, a la comunidad termal internacional en torno al 1º Congreso Internacional sobre Agua y Salud. En estas fechas tenía que estar celebrándose en la provincia argentina de Entre Ríos la que sería la 20ª edición de Termatalia y la quinta edición fuera de Europa, pero la crisis sanitaria ha llevado a Termatalia a reinventarse sin perder su poder de convocatoria entre los profesionales del sector que llevan ya dos décadas teniendo a la feria como referente en negocio y capacitación termal.

 

Este evento dio comienzo , ayer miércoles 16, en el recinto ferial de Ourense, Expourense, convoca a 50 ponentes de 10 países (Alemania, Argentina, Brasil, España, Estados Unidos, Italia, Portugal, Tailandia, Túnez y Uruguay) que están analizando la actualidad del turismo de salud inevitablemente marcada por la pandemia provocada por el COVID-19. Este congreso está siendo seguido por más de 500 asistentes que se han inscrito desde 30 países de 4 continentes con especial participación de Portugal y Argentina, junto a España.  A esta cifra hay que sumar a aquellos asistentes que siguen el congreso de forma colectiva en convocatorias que han organizado varias subsecretarias de Turismo argentinas o distintas filiales de la Federación Hotelero Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA).

 

La apertura del Congreso estuvo presentada por la directora de Termatalia, Emma González, y corrió a cargo, de forma presencial, del vicepresidente y consejero de Turismo del Gobierno Regional de Galicia, Alfonso Rueda; del presidente de la Asociación Europea de Ciudades con Patrimonio Histórico Termal (E.H.T.T.A.), de la Diputación de Ourense “la provincia termal” y del comité asesor de Termatalia, Manuel Baltar; y del teniente alcalde de la ciudad de Ourense, Armando Ojea. De forma virtual intervinieron los presidentes de las asociaciones de Balnerarios de España (ANBAL), Miguel Mirones, y de Termas de Portugal, Victor Leal, y el secretario general honorífico de la Asociación Europea de Balnearios (ESPA), el alemán Joachim Lieber. También participaron importantes representantes del turismo de los dos países con mayor representación en este congreso, después de España. Intervinieron en este acto el presidente de la Entidad de Turismo Porto e Norte de Portugal, Luis Pedro Martins, y el secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Promoción Turística de la República Argentina (INPROTUR), Ricardo Sosa.

 


“El agua vida, bienestar, relax… pero el agua termal es salud. Este congreso contribuirá a visibilizar la gran oportunidad que tiene el termalismo en la era postcovid y la ventaja que tienen los territorios termales”. Con estas palabras abría el congreso el presidente de E.H.T.T.A., Manuel Baltar, quien también destacó “la importancia de la colaboración público-privada para llevar a cabo proyectos de termalismo en todos sus ámbitos: servicios, infraestructuras, turismo y sanidad”.

 

Las sesiones científicas de la primera jornada han prestado especial a la situación vivida por el sector en relación a la pandemia y cómo el termalismo nos ofrece la oportunidad de fortalecer nuestro sistema inmune. Distintos conferencistas han expuesto casos reales y experiencias que versarán sobre los protocolos de seguridad que se están aplicando en el sector y mesas de debate centradas en la reactivación del sector, en cómo afrontar el futuro con una menor incertidumbre y cómo reducir el impacto económico. Relacionado con la COVID-19 se celebró una mesa redonda que analizará la visión global sobre el turismo de salud en tiempos de COVID-19, un sector para que el que la situación de pandemia mundial se ha convertido en una oportunidad para reconocer a la Balneología y la importancia que tiene la prevención para preparar el sistema inmunitario como parte de un estilo de vida saludable. Esto es una ventaja para las regiones (como es el caso de Galicia, de Portugal o de muchos países de América Latina) que cuentan con amplios recursos naturales como las aguas termales, que con el adecuado proceso de capacitación, certificación y legislación pueden representar una oportunidad para el desarrollo de nuevos destinos de salud o puesta en valor de los ya existentes. En esta mesa se habló de que la previsión de crecimiento del turismo de salud para el 2022 es de un 7,5%, un punto más que el turismo en general.

 

La primera jornada del congreso incluyó una sesión dedicada a la hidrología médica con la presentación del 3º Vademécum de las aguas mineromedicinales de España a cargo del Dr. Francisco Maraver, director de la Cátedra de Hidrología Médica de la Universidad Complutense de Madrid y presidente de la Sociedad Española de Hidrología Médica. También se habló de los mecanismos de acción de la balneoterapia como desencadenante de la respuesta inmunitario, un estudio que fue presentado por investigadores de la Universidad de Extremadura. Esta sesión incluyó también la presentación de las últimas investigaciones en Hidrología Médica realizadas por la asociación Termas Centro de Portugal.



 

L primera jornada de Congreso ha concluido con la celebración de un showcooking organizado por el proyecto “Un descanso en los Caminos” en el que tres cocineros gallegos han realizado platos saludables para promocionar Galicia como destino saludable a nivel trermal y también gastronómico. Estos platos han sido maridados con vinos de las denominaciones de origen gallegas D.O. Ribeiro y D.O. Monterrei y un agua  mineral natural  por la sumiller Mercedes González.

 


Jueves 17 de septiembre se celebra la segunda y última jornada de este congreso que incluye la sesión de turismo, innovación y sostenibilidad en la que son presentados destinos termales como Galicia, Extremadura, Murcia, Termas Centro de Portugal o la Eurocidade Chaves- Verín, la primera eurociudad europea que abarca dos países unidos en torno al agua termal. Destaca también el panel sobre termalismo en Argentina, potencia termal mundial, en el que participarán representantes de destacadas provincias termales como Entre Ríos, Santiago del Estero, Catamarca, Chaco, Jujuy, La Rioja, Misiones, Neuquén y Salta. Estará moderada por el secretario ejecutivo del INRPOTUR, Ricardo Sosa.

 

Este Congreso cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de Ourense y de la Concejalía de Turismo y Termalismo del Ayuntamiento de Ourense, entidades a las que se han sumado otros colaboradores como la Cátedra de Hidrología Médica la de Universidad de Santiago de Compostela, Turismo de Extremadura, Costa Cálida-Región de Murcia, el Instituto Nacional Promoción Turística de la República Argentina (INPROTUR) o el proyecto “Un descanso en los caminos”.

 

 

martes, 15 de septiembre de 2020

El 1º Congreso sobre Agua y Salud organizado por Termatalia reúne a 50 ponentes de 7 países

 


 

Se celebra los días 16 y 17 de septiembre de 2020 en formato híbrido pudiendo

seguirse de forma presencial desde Ourense o bien virtual desde cualquier parte del Mundo

A día de hoy el congreso supera los 300 inscritos que proceden de una veintena de

países entre los que destacan Argentina y Portugal, junto a España


Ourense, 14/09/2020.- Todo preparado ya para la celebración del 1º Congreso Internacional

sobre Agua y Salud organizado por Termatalia 2020 Feria Internacional de Turismo de

Salud, Termal y Bienestar. Se celebrará los días 16 y 17 de septiembre y está organizado en

formato híbrido, es decir, podrá seguirse de forma presencial acudiendo a las instalaciones

de Expourense, ubicado en la capital termal de Ourense, o seguirse on line a través de una

plataforma virtual. Serán dos jornadas que tienen el objetivo de reunir de nuevo a la

comunidad termal y de seguir posicionando a Termatalia como uno de los más importantes

foros internacionales de conocimiento y formación especializada en el campo del turismo de

salud y el termalismo. Este Congreso cuenta con el apoyo de la Diputación Provincial de

Ourense y de la Concejalía de Turismo y Termalismo del Ayuntamiento de Ourense,

entidades a las que se han sumado otros colaboradores como la Cátedra de Hidrología

Médica la de Universidad de Santiago de Compostela, Turismo de Extremadura, Costa

Cálida-Región de Murcia, el Instituto Nacional de Promoción Turística de la República

Argentina (INPROTUR) o el proyecto “Un descanso en los caminos”.




El programa de este 1º Congreso sobre Agua y Salud cuenta con la participación de 50

reconocidos profesionales internacionales procedentes de 9 países (Argentina, Brasil,

España, Estados Unidos, Italia, Portugal, Tailandia, Túnez y Uruguay) y que participarán

también de forma mixta. Este panel de expertos convierte a este congreso en un evento

multidisciplinar que aborde el futuro del sector desde la coyuntura actual marcada por la

pandemia provocada por la COVID-19. La calidad e innovación del programa de este

congreso queda patente por el hecho de que, hasta el momento, se han recibido ya más de

300 inscripciones de profesionales del sector procedentes de una veintena de países de 4

continentes y entre los que destacan, junto a España, los asistentes de Portugal y Argentina.


Programa

El programa científico de este congreso tratará el turismo de salud desde una perspectiva

multidisciplinar actual. Contará, entre otros, con la participación de los presidentes y

directivos de las asociaciones nacionales de Balnearios de España (ANBAL), Termas de

Portugal, de la Asociación Europea de Ciudades con Patrimonio Histórico Termal

(E.H.T.T.A.), o de la Federación Internacional de Hidroterapia y Climatoterapia (FEMTEC), o

de otras entidades como la Consellería de Turismo de la Xunta de Galicia, la Sociedad

Española de Hidrología Médica o del presidente de la Entidad de Turismo Porto e Norte de

Portugal.


COVID-19


Una de las sesiones prestará especial atención a la situación vivida por el sector en relación

a la pandemia. Contará con conferencias en las que se expondrán casos reales y

experiencias que versarán sobre los protocolos de seguridad que se están aplicando en el

sector y mesas de debate centradas en la reactivación del sector, en cómo afrontar el futuro

con una menor incertidumbre y cómo reducir el impacto económico. Relacionado con la

COVID-19 habrá una mesa redonda que analizará la visión global sobre el turismo de salud

en tiempos de COVID-19, un sector para que el que la situación de pandemia mundial se ha

convertido en una oportunidad para reconocer a la Balneología y la importancia que tiene la

prevención para preparar el sistema inmunitario como parte de un estilo de vida saludable.

Esto es una ventaja para los países que cuentan con amplios recursos naturales como las

aguas termales, que con el adecuado proceso de capacitación, certificación y legislación

pueden representar una oportunidad para el desarrollo de nuevos destinos de salud o

puesta en valor de los ya existentes.


Relacionado con la pandemia estará también panel sobre “Protocolos de seguridad y

prevención en balnearios y centros termales” que estará moderado por el Dr. Juan Gestal.

Director de la Cátedra de Hidrología Médica de la Universidad de Santiago de Compostela.

En este panel, el Instituto de Calidad Turística Española (ICTE), Fernando Fraile, quien

presentará las medidas para la reducción del contagio por el SARS – CoV-2 en Balnearios.

También será presentado el sello “Clean & Safe” creado por Termas de Portugal; el

protocolo de actuación ante el COVID del Grupo Caldaria y de Termas de Chaves y también

se analizará la situación en la Atención Primaria.

Hidrología Médica

Este Congreso incluirá una sesión dedicada a la hidrología médica que incluirá la

presentación del 3º Vademécum de las aguas mineromedicinales de España a cargo del Dr.

Francisco Maraver, director de la Cátedra de Hidrología Médica de la Universidad

Complutense de Madrid y presidente de la Sociedad Española de Hidrología Médica.

También se hablará de los mecanismos de acción de la balneoterapia como

desencadenante de la respuesta inmunitario, un estudio que será presentado por

investigadores de la Universidad de Extremadura. Esta sesión incluye también la

presentación de las últimas investigaciones en Hidrología Médica realizadas por la

asociación Termas Centro de Portugal.


Turismo, Innovación y Sostenibilidad


Esta sesión acogerá la presentación de productos turísticos innovadores en la Península

Ibérica como es el caso del programa de Bienestar de la Diputación Provincial de Ourense

que analizará cómo está afectando la pandemia a los programas públicos de termalismo

social. En este panel será presentados otros programas como los desarrollados por:

Balnearios de Extremadura; Costa Cálida de Murcia; Balnearios de Galicia y su proyecto “Un

descanso en los caminos”; EuroCidade da Auga Chaves-Verín (España-Portugal) o Turismo

Porto e Norte de Portugal.


Esta jornada incluye también un panel que analizará el proceso para la declaración de

utilidad pública de un manantial en el que participarán tres expertos relacionados con la

Hidrogeología y la Ingeniería de Minas.


Esta sesión concluirá con la celebración de un showcooking organizado por el proyecto “Un

descanso en los caminos” que tiene el objetivo de promocionar a Galicia como destino

saludable.


Relacionado también con el turismo, este congreso incluye un panel sobre destinos termales

de Argentina, uno de los principales destinos de turismo de salud de América Latina. Estará

coordinado por el secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Promoción Turística de

Argentina (INPROTUR), Ricardo Sosa.


Call for Papers / Comunicaciones científicas


Como todo congreso científico, este también contará con un espacio dedicado a la

presentación de las últimas investigaciones realizadas en los sectores del agua y el

termalismo. Esta sesión estará coordinada por la presidenta de la Sociedad Gallega de

Talasoterapia, Lourdes Mourelle, y acogerá la presentación de 10 trabajadores de

investigadores procedentes de 5 países.


Inscripciones

 

La participación en este Congreso será de forma gratuita mediante invitación de Termatalia

o de las entidades colaboradoras con la feria. El formulario de inscripción y el programa de

conferencias puede consultarse en la web del congreso www.congreso.termatalia.com