M.Embajadora

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De buena cepa

viernes, 11 de octubre de 2024

Ferran Centelles destaca o potencial da Ribeira Sacra en Jancis Robinson tras a súa cata a cegas

 



O recoñecido sumiller Ferran Centelles, colaborador habitual de Jancis Robinson, unha das publicacións de referencia no mundo do viño, publicou recentemente un extenso artigo sobre a súa visita á Denominación de Orixe Ribeira Sacra. Durante a súa estadía, Centelles tivo a oportunidade de realizar unha cata a cegas o pasado 16 de maio organizada polo Consello Regulador. O artigo, titulado Ribeira Sacra - a denominación nun delicado equilibrio, foi publicado o 7 de outubro na prestixiosa web de Jancis Robinson, e subliña a singularidade dos viños desta D.O.

 

Ribeira Sacra: un paisaxe dramático e viños emocionantes

 

No seu artigo, Centelles describe a Ribeira Sacra como unha das denominacións con maior potencial de calidade en España, alabando tanto o seu paisaxe único como a súa tradición vitícola. As ladeira escarpadas que bordean os ríos Sil e Miño, con inclinacións extremas que chegan a superar o 60%, crean o que se coñece como viticultura heroica, un esforzo considerable que, segundo Centelles, se reflicte na autenticidade e frescura dos viños producidos.

O sumiller fai hincapié en que, a pesar de que a Ribeira Sacra é unha das áreas con maior potencial, a denominación enfréntase a desafíos que deben ser considerados. No seu análisis, subliña a necesidade de diferenciar máis claramente os viños segundo as súas subzonas e de apostar por unha produción que valore as particularidades do terroir en vez de centrarse unicamente en viños xoves. "A Ribeira Sacra ten todo o necesario para estar na cime do viño español", comenta Centelles, quen insiste na importancia de promover a delicadeza nos viños da Denominación de Orixe.

 

Cata a cegas: calidade destacada dos brancos e evolución nos tintos

 

Durante a cata a cegas organizada polo Consello Regulador, Ferran Centelles avaliou un total de 65 viños, procedentes de diferentes subzonas da denominación. Nas súas conclusións, destacou especialmente o avance dos viños brancos da D.O., resaltando a súa frescura e mineralidade, con mencións a variedades como o Godello, que cualificou de "delicado e eléctrico". Pola súa banda, en canto aos viños tintos, aínda que eloxiou a evolución dos viños elaborados con uva Mencía, indicou que unha das variedades que máis o sorprendeu foron os Brancellao. E é que unha das cousas que Centelles destaca nas notas sobre a cata é a gran variedade de uva que se atopa na D.O. Ribeira Sacra, que produce un gran potencial nas distintas elaboracións e que, nas súas palabras, “contribúe a unha multitude de expresións diferentes de viños e este feito debería ser explotado e comunicado moito máis”.

 

Un futuro prometedor con desafíos por superar

 

 


O artigo de Centelles tamén aborda algúns dos retos que enfréntase a Ribeira Sacra, incluíndo a necesidade de revitalizar as pequenas explotacións familiares e fomentar unha maior especialización nos viños de parcelas. Considera que o potencial da zona está na súa capacidade para ofrecer viños delicados e cheos de matices, características que poderían situar a Ribeira Sacra entre as Denominacións de Orixe vitivinícolas máis prestixiosas de España. E é que o territorio e a calidade dos viños que se producen empuxan a que os viños D.O. Ribeira Sacra se dirijan a un público que busque por riba de todo a calidade.

 

Como expresa Centelles: “A Ribeira Sacra é probablemente a D.O. co paisaxe vitivinícola máis espectacular de España. Este espectacular paisaxe produce algúns dos viños máis emocionantes de España”. Engadindo que “Ribeira Sacra é a zona con MÁIS GRANDES (e escríboo en maiúsculas con toda a intención) potencial de calidade e debería estar entre as tres primeiras zonas de España”.

 

Neste sentido, resalta o feito de que as bodegas non deben ter medo a elaborar viños de pago, de viña. Así, respecto á súa visita á Ribeira Sacra afirmou: “a tendencia é facer viño xove, que pode ter moito valor tradicional, pero non ten prestixio”. E segue: “segundo o antigo dito romano, Bacchus amat colles (Baco ama as colinas), a mellor uva é a que provén das colinas. Ben, Baco lles deu o mellor que tiña, pero a maioría dos produtores aínda producen viño xove de 'chateo', que actualmente non só é o menos valorado no mercado, senón tamén o que ten as previsións máis sombrias nas tendencias de consumo”.

 

En canto aos viños e as diferentes subzonas que se atopan na D.O., Centelles sinala no seu artigo: "tamén permitiría establecer unha xerarqía cos “village wines” (viños de pobo/municipio) e de parcela, ao estilo de Borgoña, como fixeron outras denominacións de orixe españolas; sen dúbida ten sentido debido á gran heteroxeneidade deste territorio."

 

En declaracións realizadas na súa visita ao Consello Regulador, xa afirmara: “hai que potenciar máis a singularidade, que as bodegas non teñan medo de facer viños de un único viñedo, que faltan, e que non teñan medo de facer viños delicados. A delicadeza é o que falta históricamente en España e a Ribeira Sacra ten o potencial de ofrecer eses viños”.

 

Centelles conclúe o seu artigo sinalando que fai 11 anos visitou a Ribeira Sacra para a mesma revista (Jancis Robinson), e que estes 11 anos foron de absoluto progreso que servirán para, tal e como el mesmo escribe, “crear un futuro que garanta que Baco se sinta orgulloso da súa magnífica creación como zona vinícola”.

 

A visita de Ferran Centelles e os seus comentarios subliñan o papel crucial do Consello Regulador en promover a calidade e a diferenciación dos viños da Ribeira Sacra, un esforzo necesario para asegurar un futuro sostible para a viticultura heroica da D.O. e garantir a posición da mesma, como di Centelles, “na cima dos viños españoles”.

 



Ferran Centelles destaca el potencial de la Ribeira Sacra en Jancis Robinson tras su cata a ciegas

El reconocido sumiller Ferran Centelles, colaborador habitual de Jancis Robinson, una de las publicaciones de referencia en el mundo del vino, ha publicado recientemente un extenso artículo sobre su visita a la Denominación de Origen Ribeira Sacra. Durante su estancia Centelles tuvo la oportunidad de realizar una cata a ciegas el pasado 16 de mayo organizada por el Consello Regulador. El artículo, titulado Ribeira Sacra - a region in delicate balance, fue publicado el 7 de octubre en la prestigiosa web de Jancis Robinson, y subraya la singularidad de los vinos de esta D.O.

 

Ribeira Sacra: un paisaje dramático y vinos emocionantes

 

En su artículo, Centelles describe a la Ribeira Sacra como una de las denominaciones con mayor potencial de calidad en España, alabando tanto su paisaje único como su tradición vitícola. Las laderas escarpadas que bordean los ríos Sil y Miño, con inclinaciones extremas que llegan a superar el 60%, crean lo que se conoce como viticultura heroica, un esfuerzo considerable que, según Centelles, se refleja en la autenticidad y frescura de los vinos producidos.

El sumiller hace hincapié en que, aunque la Ribeira Sacra es una de las áreas con mayor potencial, la denominación enfrenta desafíos a tener en cuenta. En su análisis, subraya la necesidad de diferenciar más claramente los vinos según sus subzonas, y de apostar por una producción que valore las particularidades del terroir en lugar de centrarse únicamente en vinos jóvenes. "La Ribeira Sacra tiene todo lo necesario para estar en la cima del vino español", comenta Centelles, quien insiste en la importancia de promover la delicadeza en los vinos de la Denominación de Origen.

 

Cata a ciegas: calidad destacada de los blancos y evolución en los tintos

 

Durante la cata a ciegas organizada por el Consello Regulador, Ferran Centelles evaluó un total de 65 vinos, procedentes de diferentes subzonas de la denominación. En sus conclusiones, destacó especialmente el avance de los vinos blancos de la D.O., resaltando su frescura y mineralidad, con menciones a variedades como el Godello, que calificó de "delicado y eléctrico". Por otro lado, en cuanto a los vinos tintos, aunque elogió la evolución de los vinos elaborados con uva Mencía, indicó que una de las variedades que más le sorprendieron fueron los Brancellao. Y es que una de las cosas que Centelles destaca en las notas sobre la cata es la gran variedad de uva que se encuentra en la D. O. Ribeira Sacra, que produce una gran potencialidad en las distintas elaboraciones y que, en sus palabrascontribuye a una multitud de expresiones diferentes de vinos y este hecho debería ser explotado y comunicado mucho más”.

 

Un futuro prometedor con desafíos a superar

 

El artículo de Centelles también aborda algunos de los retos que enfrenta la Ribeira Sacra, incluyendo la necesidad de revitalizar las pequeñas explotaciones familiares y fomentar una mayor especialización en los vinos de parcelas. Considera que el potencial de la zona está en su capacidad para ofrecer vinos delicados y llenos de matices, características que podrían situar a la Ribeira Sacra entre las Denominaciones de Origen vinícolas más prestigiosas de España. Y es que el territorio y la calidad de los vinos que se producen empujan a que los vinos D. O. Ribeira sacra se dirijan a un público que busque por encima de todo la calidad.

Como expresa Centelles “La Ribeira Sacra es probablemente la D.O. con el paisaje vitivinícola más espectacular de España. Este espectacular paisaje produce algunos de los vinos más emocionantes de España”. Añadiendo que “Ribeira Sacra es la zona con MÁS GRANDES (y lo escribo en mayúsculas con toda la intención) potencial de calidad y debería estar entre las tres primeras zonas de España”.

En este sentido, resalta el hecho de             que las bodegas no deben tener miedo a elaborar vinos de pago, de viña. Así, respecto a su visita a la Ribeira Sacra afirma que: “la tendencia es hacer vino joven, que puede tener mucho valor tradicional, pero no tiene prestigio”. Y sigue: “según el antiguo dicho romano, Bacchus amat colles (Baco ama las colinas), la mejor uva es la que proviene de las colinas. Bueno, Baco les ha dado lo mejor que tenía, pero la mayoría de los productores aún producen vino joven de 'chateo', que actualmente no solo es el menos valorado en el mercado, sino también el que tiene las previsiones más sombrías en las tendencias de consumo”.

En cuanto a los vinos y las diferentes subzonas que se encuentran en la D.O., Centelles señala en su artículo: "también permitiría establecer una jerarquía con los “village wines” (vinos de pueblo/municipio) y de parcela, al estilo de Borgoña, como han hecho otras denominaciones de origen españolas; sin duda tiene sentido debido a la gran heterogeneidad de este territorio."

En declaraciones realizadas en su visita al Consello Regulador ya afirmó: “hay que potenciar más la singularidad, que las bodegas no tengan miedo de hacer vinos de un único viñedo, que faltan, y que no tengan miedo de hacer vinos delicados. Delicadeza es lo que falta históricamente en España y la Ribeira Sacra tiene el potencial de ofrecer esos vinos”.

Centelles concluye su artículo señalando que hace 11 años visitó la Ribeira Sacra para la misma revista (Jancis Robinson), y que estos 11 años han sido de absoluto progreso que servirán para, tal y como él mismo escribe, “crear un futuro que garantice que Baco se sienta orgulloso de su magnífica creación como zona vinícola”.

La visita de Ferran Centelles y sus comentarios subrayan el papel crucial del Consello Regulador en promover la calidad y la diferenciación de los vinos de la Ribeira Sacra, un esfuerzo necesario para asegurar un futuro sostenible para la viticultura heroica de la D.O. y garantizar la posición de la misma, como dice Centelles, “en la cima de los vinos españoles”.

 

 

 

 

 

 

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