M.Embajadora

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De buena cepa

viernes, 30 de octubre de 2020

Enoturismo, génesis de inolvidables experiencias y un modelo de desarrollo sostenible


 

El #enoturismo va más allá de una actividad de promoción de los productos de las bodegas, es además una estrategia de desarrollo geográfico. Es un tipo de #turismo capaz de generar riqueza en zonas rurales y crear empleo.

Se consigue una mejora en la calidad de vida a través del respeto al medio ambiente. Se abren nuevos canales de distribución, se fidelizan clientes, contribuye a consolidar la imagen de destino turístico de calidad, además de contribuir al desarrollo de la comarca.

A la degustación de un vino podemos sumar la adquisición de conocimientos, de tratar de tu a tu con el rural, de participar de infinidad de eventos y festivales y como no, de disfrutar de su gastronomía.

Todo esto y mucho más nos lo acerca  el proyecto "A cociña de Silbina" www.silbina.org, un proyecto de desenvolvimiento rural en el territorio del Sil- Bibei-Navea, de productores y transformadores agroalimentarios de este territorio. Para los más perdidos , zona de Ribeira Sacra en Galicia.

De Silbina se dice que es una "moura" que habita en la "cacarocha" de un castaño centenario, entre a "ribeira" y alta montaña

Todos sus productos te harán disfrutar de un viaje entre los gustos de esos bosques, viñedos y pastos que engrandecen cada bocado con calidad y cultura gastronómica.

Silbina es enoturismo, es gusto, regusto e identidad. Es vivir el presente, con ls tesoros y sabiduria del pasado para garantizar el mejor futuro.

En la foto una muestra de algunos de sus productos.

Los vinos de Adega Vella, claro ejemplo de la Viticultura de Alta Montaña en la D.O Ribeira Sacra, en Abeleda- Teixeira (Ourense). Una bodega en restos de una edificación del S.XII que perteneció a la iglesia. Busca  los vinos de siempre  con excelente compañía. Jorge y familia lo han dejado todo por volver al rural. Gente sana, gente buena, los vinos de gran calidad y para disfrutar.

Castañas secas peladas de Amarelante Sociedade Cooperativa Galega

 . Unas cuantas ya en remojo mañana acabarán en el cocido. Abren el apetito, dice mi madre. Esta cooperativa, Amarelante gestiona el uso responsable de bosques y productos derivados de los mismos. Recuperación de castiñeiros y su comercialización acogidos al sello de calidad Castaña de Galicia. Os invito también a hacer pan o postres con su harina de castaña.

Bica Amantecada de Malena, de Castro Caldelas (llevo un buen rato evitando darle el primer bocado, después no habrá vuelta atrás). Manteca , corteza azucarada y  canela. De los postres tradicionales por excelencia

Touza Vella, queso de cabra con leche cruda, cremoso o curado y quien lo prueba no se queda indiferente. Así lo demuestran los múltiples galardones de concurso de quesos de su categoria a nivel nacional e internacional y sino pregúntenle también a mi paladar jajajja. Lo más característico su delicadeza en aroma y ligro picor-

Chorizo curado Hervella, embutidos artesanos. Selección de las mejores carnes, lenta curación y ese aroma de montaña al que contribuyen el buen aliño y ahumado.

Para despedirnos de estos bocados, Mel Sabor da Serra, secretos bien guardados, entre reflejos  rubios y cobrizos, un paseo de sutilezas en lengua.

Disfruten!!!

Sólo me resta decír, graciñas a #Silbina e #Autoxiro

miércoles, 28 de octubre de 2020

La 1ª Cumbre Iberoamericana de Políticas Públicas de Termatalia concluye con el anuncio de la creación del Observatorio Mundial del Termalismo

 



>> Organizada por Termatalia reunió a más de 150 directivos de entidades públicas de 17 países

 

>> La iniciativa para presentar en el Senado de España una propuesta para que los pacientes que hayan superado el COVID-19 puedan ser tratados en los balnearios fue otra de las conclusiones importantes de este encuentro

 

Ourense, 28/10/2020.- Termatalia celebró esta tarde la 1ª Cumbre Iberoamericana de Políticas Públicas para el desarrollo del Termalismo que congregó de forma virtual a más 150 directivos de entidades públicas que gestionan el termalismo en 17 países de Europa y América (Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, España, Guatemala, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Portugal, Uruguay y Venezuela). Entre las conclusiones de este encuentro, en el que intervinieron directamente 23 expertos de 12 países, destaca el anuncio de la creación de un Observatorio Mundial de Termalismo que tendría su sede en Ourense, sede también de Termatalia cuando ésta se celebra en Europa.

 

Los participantes en esta cumbre coincidieron en destacar la necesidad de la vertebración internacional permanente de los destinos termales. El anuncio de la creación de la creación del Observatorio fue realizado por el presidente del comité asesor de Termatalia, de la Diputación Provincial de Ourense y de la Asociación Europea de Ciudades Históricas con Patrimonio Termal (E.H.T.T.A.), Manuel Baltar, que asumió el reto propuesto por el secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Turismo de la República Argentina (INPROTUR), Ricardo Sosa. Durante su intervención, Sosa mostró el interés del gobierno argentino porque Termatalia aproveche su red internacional de contactos del sector para contribuir al desarrollo del termalismo mundial a lo largo de todo el año aglutinando a las distintas entidades que gestionan el termalismo internacional para que puedan compartir experiencias, transferir conocimientos y buenas prácticas. El presidente Baltar recogió entonces este “guante” anunciando la creación de este Observatorio Mundial de Termalismo que conjugará el protagonismo de Termatalia como puente termal Europa y América Latina con el liderazgo del termalismo a nivel europeo que en estos momentos ejerce la Diputación Provincial de Ourense a través de la presidencia de la E.H.T.T.A. Este organismo serviría además para plantear medidas para la recuperación de un segmento turístico que contará con grandes oportunidades una vez finalizada la pandemia.

Otra de las importantes conclusiones a las que se ha llegado en esta cumbre ha sido la de comenzar a trabajar en una iniciativa para elevar al Senado de España y que solicitará que se pueda tratar en los centros termales del país a los pacientes que hayan superado el COVID-19. Esta propuesta surgió de dos de los senadores provinciales de Ourense que participaron en la cumbre como oyentes (Francisco José Fernández y Miguel Ángel Viso) tras escuchar las intervenciones de distintos expertos en hidrología médica y de distintos mandatarios públicos de destinos termales internacionales. Tras las cancelaciones de los programas de termalismo social del IMSERSO, esta iniciativa supondría una nueva oportunidad para los balnearios españoles que ofrecen más de 25.000 plazas y que suponen más de 5.500 empleos directos, una cifra que puede llegar a duplicarse si se suman los indirectos. Además, esta propuesta pondría en valor los recursos naturales y contribuiría al desarrollo socioeconómico desestacionalizando la oferta turística y a superar el reto demográfico de la despoblación de las zonas rurales en las que se ubican los centros termales (la gran mayoría con menos de 5.000 habitantes en España).

 


Coordinada por la directora de Termatalia, Emma González, esta cumbre comenzó con una intervención institucional de los auspiciadores entre los que destacaban Manuel Baltar en su papel de presidente del comité asesor de Termatalia, de la Diputación Provincial de Ourense y de la Asociación Europea de Ciudades Históricas con Patrimonio Termal (E.H.T.T.A.); Nava Castro, directora de la Agencia Gallega de Turismo; y Ricardo Sosa, secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Turismo de la República Argentina (INPROTUR). Como invitado de cortesía de este primer panel participó también el viceministro de Turismo de Uruguay, Remo Monzeglio.

 

El eje central de esta reunión fue conocer los distintos planes de reactivación y los protocolos de prevención en el sector turístico-termal. En este sentido, la directora de Turismo de Galicia, Nava Castro, hizo hincapié en el apoyo que desde hace años realiza Turismo a la Cátedra de Hidrología Médica de la Universidad de Santiago de Compostela, ya que la investigación, la innovación y la especialización en balneoterapia serán claves en el futuro del sector termal al que se le presentan nuevas oportunidades en un momento en que el consumidor/ turista está más preocupado por la prevención y por fortalecer su sistema inmune. Insistió además en la necesidad de demostrar la evidencia científica de los beneficios de la balneoterapia en los pacientes que han sufrido COVID-19.

La cumbre contó con un segundo bloque en el que participaron expertos en políticas termales de 11 países y en el que el Dr. Francisco Maraver, presidente de la Sociedad Española de Hidrología Médica, presentó la evidencia científica de los beneficios de ser tratado en un centro termal para el superviviente COVID-19. Argumentó además que el sistema sanitario español está en estos momentos enfocado a reforzar las UCI’s para enfermos y que podrían ser los balnearios los que ofreciesen rehabilitación a estos pacientes que han superado el virus que puede dejar secuelas como las dificultades respiratorias, trastornos cognitivos, pérdida de movilidad o problemas de ansiedad, entre otros.

 

Durante las intervenciones quedó patente el papel del termalismo en la reactivación económica de los destinos turísticos con ejemplos como el de la Región de Murcia que incluyó por primera vez este verano el producto turismo de salud y bienestar en su campaña promocional con resultados muy positivos. Por su parte, desde el Instituto para la Calidad Turística Española incidieron en la necesidad de contar con certificaciones estandarizadas a nivel mundial (a través de normas ISO) de los protocolos y directrices que deben de seguir los establecimientos turísticos en la era post-covid.

 

Este turno de intervenciones concluyó con la solicitud de incluir un Día Mundial dedicado a las aguas mineromedicinales en el calendario de la UNESCO (se propone que sea el 23 de abril) y que fue defendida por la bióloga mexicana Marianela Peña.



 

Ponentes en la 1ª Cumbre Iberoamericana de Políticas Públicas para el desarrollo del Termalismo

-       Emma González, directora de Termatalia (España).

-       Manuel Baltar, Presidente del Comité Asesor de Termatalia y de la Diputación Provincial de Ourense, así como de la Asociación Europea de Ciudades Históricas con Patrimonio Termal (E.H.T.T.A.) (España).

-       Nava Castro, Directora de Turismo de Galicia (España).

-       Ricardo Sosa, Secretario ejecutivo del Instituto Nacional de Turismo de la República Argentina, INPROTUR (Argentina).

-       Remo Monzeglio, Viceministro de Turismo de Uruguay.

-       José Carlos de Santiago, Presidente Grupo Excelencias (España).

-       Félix Álvarez, Concejalía de Turismo y Termalismo de Ourense (España).

-                   Dr. Francisco Maraver, Presidente de la Sociedad Española de Hidrología Médica y director de la Escuela Profesional de Hidrología Médica de la Universidad Complutense (España).

-       Miguel Mirones, Presidente del Instituto para la Calidad Turística Española y presidente de Balnearios de España.

-       Juan Francisco Martínez, Director General del Instituto de Turismo de la Región de Murcia (España).

-       Zoila Cavero, Directora de Productos y Destinos Turísticos del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo de Perú.

-       Victor J. Leal, presidente de la Asociación de Termas de Portugal y presidente del consejo de Administración de Termas de Sao Pedro do Sul (Portugal).

-       Washington Sena. Secretaría de Turismo de Foz de Iguazú (Brasil).

-       Doris Penoni, Directora General de Productos Turísticos, Ministerio de Turismo de Paraguay.

-       Rosario Pereira. Jefa Departamento de Turismo de Salud de la Secretaría Federal de Turismo de México.

-       Melissa Tencio, área de Mercadeo del Instituto Costarricense de Turismo (Costa Rica).

-       Beatriz Flamenco, Ceo de Tours Universales y experta en turismo de bienestar (El Salvador).

-       Guisela Ramírez, Unidad de Innovación, Instituto Guatemalteco de Turismo-INGUAT (Guatemala).

-       Marco Sousa, director operacional de la Entidad de Turismo Porto e Norte (Portugal).

-       Gastón Irazusta. Secretario de Turismo de la Provincia de Entre Ríos (Argentina).

-       Rodrigo Aparicio. Vicepresidente de la Sección de Municipios con Aguas Termales y minero medicinales de la FEMP (Federación Española de Municipios y Provincias) (España).

-       Marianela Peña, Bióloga experta en talasoterapia (México).

-       Cristóbal Fortes, Jefe de la División de Fomento e Inversión en Subsecretario de Turismo de Chile.

 

 

 

 

miércoles, 14 de octubre de 2020

El Cava triunfa en los Premios Vinari 2020

 


 

·        30 bodegas de Cava recogen un total de 42 galardones en la gran fiesta del vino catalán

·        Dentro de los premiados de la DO Cava destacan Cava Bertha, Castell d’Or y Muscàndia

 

 

Sant Sadurní de Anoia, 14 de octubre de 2020

 

Las bodegas de la Denominación de Origen Cava volvieron a tener una importante presencia en la octava edición de los Premios Vinari que tuvo lugar el pasado 9 de octubre en Vilafranca del Penedès. La DO Cava conquistó los galardones de las categorías que hacían referencia a los vinos espumosos. En concreto, las bodegas elaboradoras de Cava recogieron 2 Vinaris de Oro, 14 Vinaris de Plata y 25 Vinaris de Bronce. Destacaron las bodegas Cava Bertha, Castell d’Or y Muscàndia, que obtuvieron el Vinari de Oro, el Vinari de Plata y el Vinari de Bronce respectivamente a los mejores vinos de la DO Cava.

 

Las bodegas asociadas a AECAVA (Asociación de Elaboradores de Cava) destacaron, obteniendo 31 de los galardones, siendo las bodegas elaboradoras de Cava de AECAVA premiadas: Alsina Sardà, Canals & Munné, Castell d’Or, Castelo de Pedregosa, Caves Guilera, Caves Jaume Giró i Giró, Caves Josep Masachs, Celler Carles Andreu, Covides, Freixenet, Giró Ribot, Maria Rigol Ordi, Maset, Rimarts, Rovellats, Segura Viudas, Sumarroca, U MÉS U i Vallformosa, Vilarnau i Vins el Cep.


El concurso de vinos catalanes, organizado por el portal Vadevi.cat, contó este año con un total de 850 referencias de 240 bodegas de toda Cataluña. Estos premios, creados en 2013, nacieron con el objetivo de dar a conocer al consumidor final la enorme calidad de los vinos hechos en Cataluña. Estos galardones cuentan con el apoyo del Departamento de Agricultura y del Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI) y tienen un jurado formado por unos setenta profesionales vinculados a la sumillería, enología, distribución, exportación, comunicación y prescripción de vinos.

 

 

Listados de Cavas ganadores:

 

Mejor Vino con DO Cava

Vinari de Oro 2020Bertha Cardús 2016 de Cava Bertha

Vinari de Plata 2020: Castell d’Or Brut Orgànic de Castell d’Or

Vinari de Bronce 2020: Gran Reserva Brut Nature 2015 de Muscàndia

 

 

Cavas Jóvenes

Vinari de Oro 2020: Castell d’Or Brut Orgànic

Vinari de Plata 2020Maria Rigol Ordi Brut Nature de Caves Maria Rigo Ordi, Juvé Masana Brut de GM Food y Masia Salat Brut Nature de Caves Josep Masachs

Vinari de Bronce 2020: Castell d’Or Brut, Cava Grau Dòria Brut Nature de Caves Grau Dòria, Cava Brut Nature Xarel·lo de Fèlix Massana Ràfols, Bertha Lounge de Cava Bertha y Organic Brut de Caves Segura Viudas

 

Cavas Rosados

Vinari de Plata 2020: Sumarroca Brut Rosé 2017 de Sumarroca, Mim Nature Pinot Noir Brut Reserva 2017 de Vins el Cep, Vilarnau Rosat Delicat Orgànic 2018 de Caves Vilarnau

Vinari de Bronce 2020Cava Rosat “Roser” 2018 de Vins i Caves Pere Olivella Galimany, Bertha segle XXI Rosé 2016 de Cava Bertha, Cygnus Giennah Brut Rose de Celler U més u fan tres, Gala de Vallformosa Pinot Noir 2018 de Celler Vallformosa y Elyssia Pinot Noir de Freixenet

 

Cavas Reserva

Vinari de Plata 2020Mil·leni Reserva Brut Nature 2016 de Caves Maria Rigol Ordi, Blanc de Millésimé 2017 de Celler Castelo de Pedregosa y Carles Andreu Reserva Barrica 2017 de Celler Carles Andreu

Vinari de Bronce 2020Cava Casa Ravella Brut Nature Reserva 2016 de Celler Casa Ravella, Ametller Blanc de Noirs 2016, Tres Naus Nature Reserva 2015 de Domenio Wines, Elyssia Gran Cuvée de Freixenet y Elyssia Gran Cuvée de Freixenet

 

Cavas Gran Reserva

Vinari de Oro 2020: Bertha Cardús 2016 de Cava Bertha

Vinari de Plata 2020Maset Gran Reserva L’avi Pau 2016, Giró Ribot Avant 2014 de Caves Giró Ribot i Gran Reserva Brut Nature 2015 de Celler Muscàndia

Vinari de Bronce 2020Maset Gran Reserva Vintage 2017, Sumarroca Brut Nature Gran Reserva 2016 de Sumarroca, Antoni Canals Cupada Selecció Gran Reserva Brut 2016 de Canals Nadal, Cuvée D.S. 2015 de Freixenet, Vallformosa Cava 150 Brut Gran Reserva 2016 de Celler Vallformosa

 

Cavas de Antiguas Reservas

Vinari de Plata 2020Jaume Giró i Giró Premium Gran Reserva 2010 de Caves Jaume Giró i Giró y Guilera Xarel·la Vermella 2014 de Caves Guilera

Vinari de Bronce 2020Vilarnau Gran Reserva 2014 de Caves Vilarnau, Vestigis Gran Cuvée Brut Nature 2015 de Caves Alsina Sardà, Giró Ribot UMA 2014 de Caves Giró Ribot, Rovellats Gran Reserva Brut Nature 2014 de Caves Rovellats y 1915 by C&M 2014 de Canals i Munné

 

Premio Vinari Euroselecció Riedel a la Mejor Bodega 2020Vallformosa

 

 

 

 

Para más informaciónAnna Gual – Responsable de Comunicación de AECAVA / comunicacio@aecava.com

 

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