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De buena cepa

jueves, 8 de abril de 2021

NOMEADO EMBAIXADOR DOS VIÑOS DE VALDEORRAS,LUCAS MONDELO, SELECCIONADOR NACIONAL DE BALONCESTO FEMININO


  Mondelo visitou dias atrás a sede do Consello Regulador e puxo en valor a calidade dos brancos e tintos da comarca Vilamartín de Valdeorras, 05 de abril de 2021.- 

O seleccionador español de baloncesto feminino, Lucas Mondelo, visitou fai uns dias a sede do Consello Regulador de Valdeorras para coñecer máis profundamente os brancos e tintos do territorio amparado. 

Con raíces na comarca, aínda que nado en Barcelona, Mondelo asegurou que “os brancos, e tamén os tintos, de Valdeorras posúen cada vez máis calidade”. Pola súa banda, o presidente do Consello Regulador, José Luis García Pando, trasladou os seus parabéns a Mondelo polos seus “magníficos logros deportivos”. “Sabendo que sempre presumes de valdeorrés, para nós é un orgullo nomearte embaixador dos nosos viños”, anunció García Pando. 

Perante os medios de comunicación, Mondelo recolleu a encarga e asegurou que “será unha honra exercer de embaixador dos viños de Valdeorras polo mundo”. Engadiu que cada ano descobre “novas adegas na zona que o sorprenden cada vez máis” e enfatizou non só “na calidade do godello”, senón tamén “na doutras variedades autóctonas da nosa comarca”. 

Palmarés A selección femenina española de baloncesto, adestrada por Mondelo, foi subcampiona olímpica (2016) e subcampiona mundial (2014), ademais, de gañar tres campionatos de Europa (2013, 2017 e 2019) . A nivel de clubes, entre outros moitos títulos, conseguir dúas veces a máxima competición europea, a Euroliga, que levantou en 2011 co Perfumerías Avenida de Salamanca e en 2017 co Dynamo Kursk ruso



NOMBRADO EMBAJADOR DE LOS VINOS DE VALDEORRAS

  Mondelo ha visitado dias atrás la sede del Consello Regulador para poner en valor la calidad de los blancos y tintos de la comarca Vilamartín de Valdeorras, 05 de abril de 2021.-

 El seleccionador español de baloncesto femenino, Lucas Mondelo, ha visitado hac unos dias la sede del Consello Regulador de la D.O. Valdeorras para conocer más profundamente los blancos y tintos del territorio amparado. 

Con raíces en la comarca, aunque nacido en Barcelona, Mondelo aseguró que “los blancos, y también los tintos, de Valdeorras poseen cada vez más calidad”. Por su parte, el presidente del Consello Regulador, José Luis García Pando, trasladó sus felicitaciones a Mondelo por sus “magníficos logros deportivos”. “Sabiendo que siempre presumes de valdeorrés, para nosotros e un orgullo nombrarte embajador de nuestros vinos”, anunció García Pando.

 Ante los medios de comunicación, Mondelo recogió el encargo y aseguro que “será un orgullo ejercer de embajador de los vinos de Valdeorras por el mundo”. Añadió que cada año descubre “nuevas bodegas en la zona que lo sorprenden cada vez más” y enfatizó no solo “en la calidad del godello”, sino también “en la de otras variedades autóctonas de nuestra comarca”.

 Palmarés La selección femenina española de baloncesto, entrenada por Mondelo, fue subcampeona olímpica (2016) y subcampeona mundial (2014), además, de ganar tres campeonatos de Europa (2013, 2017 y 2019) . A nivel de clubs, entre otros muchos títulos, consiguió dos veces la máxima competición europea, la Euroliga, que levantó en 2011 con el Perfumerías Avenida de Salamanca y en 2017 con el Dynamo Kursk ruso.


SANT JORDI, JORNADAS DE PUERTAS ABIERTAS EN BODEGAS DE CAVA CON ROSAS , LIBROS, AUTORES Y OTRAS ACTIVIDADES

 


Un Sant Jordi en las bodegas con cava y escritores de renombre 

• El fin de semana de Sant Jordi, 26 bodegas elaboradoras de cava abrirán sus puertas a 31 escritores

 • Las presentaciones de libros irán acompañadas de catas, música en vivo, visitas a bodegas, actividades infantiles y aperitivos Sant Sadurní de Anoia, 30 de marzo de 2021 AECAVA, la Asociación de Elaboradores de Cava, y quince editoriales, proponen para este Sant Jordi una iniciativa singular: Sant Jordi als cellers.



 El fin de semana del 24 y 25 de abril, veintiséis bodegas ubicadas en el Penedés, Tarragona y Alella celebrarán el día de la rosa y el libro abriendo sus puertas con actividades vinculadas a la literatura.

 Nombres destacados de la literatura catalana forman el cartel de la iniciativa Sant Jordi als cellers: Eva Baltasar, Jordi Cabré, Najat El Hachmi, Martí Gironell, Jordi Llavina, David Nel·lo, Marta Orriols, Eva Piquer o Vicenç Villatoro son algunos de los treinta escritores que visitarán las bodegas. Los autores presentarán sus novedades en parajes naturales rodeados de viñedos y firmarán ejemplares de sus libros.

 Además de las presentaciones de libros, se proponen una serie de actividades complementarias. Cada bodega ha preparado catas de cavas, visitas, maridajes con chocolates y quesos, actividades infantiles, aperitivos y vermuts entre viñedos. Las actividades, que cumplirán todas las medidas sanitarias contra el Covid-19, serán al aire libre y con plazas limitadas. 

Para participar, hay que reservar plaza contactando la bodega o través del formulario de reservas que aparece en la web www.santjordialscellers.com

 Para más información: Anna Gual – Responsable de Comunicación de AECAVA comunicacio@aecava.com

miércoles, 24 de marzo de 2021

O HISTORIADOR XAVIER CASTRO E OS TOSTADOS DE VALDEORRAS



Visita a la cueva subterránea que tiene en Seadur (Larouco) el viticultor y productor artesano Simón Val Armesto. De izquierda a derecha Xavier Castro, Simón Val y Jorge Mazaira.



 O historiador Xavier Castro visita estes días o territorio amparado para

recabar información para a reedición do seu libro Tostado. El vino noble

de Galicia

 Nunha comparecencia perante os medios de comunicación, o presidente

do CRDO Valdeorras puxo en valor a proxección que teñen os tostados

elaborados na comarca

Vilamartín de Valdeorras, 24 de marzo de 2021.- O historiador Xavier Castro,

autor da obra Tostado. El vino noble de Galicia, visitou estes días o territorio

amparado valdeorrés para recabar información sobre os tostados da comarca de

cara á reedición da súa publicación. “Tiven a sorte estes días de coñecer en

profundidade as características do viño tostado de Valdeorras. Visitamos as

adegas que xa o están elaborando e comercializando baixo a etiqueta do Consello

Regulador e probamos os seus excelentes tostados”, indicou Castro nunha rolda

de prensa conxunta xunto ao presidente do Consello Regulador, José Luis García

Pando.

“Tamén tiven a sorte de coñecer a viticultores que nas súas casas levan décadas

elaborándoo de forma tradicional, moitos dende o século XIX, e coñecer as súas

historias. Visitamos Seadur, Córgomo e Vilamartín de Valdeorras e puiden

saborear tostados e viños de gran calidade nunhas espectaculares covas

subterráneas”, abondou.

Pola súa banda, García Pando indicou que “o tostado é un dos grandes tesouros de

Valdeorras. Dende o Consello Regulador pensamos que pode ter unha gran

proxección no mercado pola súa calidade e pola diferenciacióm que as variedades

de uvas valdeorresas, principalmente o godello, achegan a este tipo de viño”

Reedición da obra

Xavier Castro indicou tamén que cando descubriu os tostados decidiu “facer un

libro analizando históricamente a súa relevancia”. “Na primeira edición desta obra

non puiden estenderme sobre o tostado elaborado en Valdeorras como me

gustaría, e por iso aproveitei esta invitación da D.O. para ampliar a miña

documentación e preparar unha nova edición aumentada, que terá capitulos

especificos dedicados a esta comarca”, precisou.

Xunto a isto, o autor sinalou que lle sorprendeu especialmente a calidade dos

tostados monovarietais co godello é “realmente excepcional”, pero que tamén lle

sorprenderon os elaborados con garnacha e con coupage de godello, garnacha e

mencía.


Sala de catas de la bodega Santa Marta en Córgomo (Vilamartín de Valdeorras). De izquierda a derecha: José Guitián (propietario de la bodega), Jorge Mazaira (director técnico del Consello Regulador) y Xavier Castro.


EL CONSELLO REGULADOR DE LA D.O. VALDEORRAS APUESTA

POR LA PROMOCIÓN DE SUS VINOS TOSTADOS


 El historiador Xavier Castro visita estos días el territorio amparado para

recabar información de cara a la reedición de su libro Tostado. El vino

noble de Galicia

 En una comparecencia ante los medios de comunicación, el presidente

del C.R.D.O Valdeorras puso en valor la proyección que tienen los

tostados elaborados en la comarca

Vilamartín de Valdeorras, 24 de marzo de 2021.- El historiador Xavier Castro,

autor de la obra Tostado. El vino noble de Galicia, ha visitado estos días el

territorio amparado valdeorrés para recabar información sobre los tostados de la

comarca de cara a la reedición de su publicación. “Tuve la suerte estos días de

conocer en profundidad las características del vino tostado de Valdeorras.

Visitamos las bodegas que ya lo están elaborando y comercializando bajo la

etiqeuta del Consello Regulador y probamos sus excelentes tostados”, indicó

Castro en una comparecencia de prensa conjunta junto al presidente del Consello

Regulador, José Luis García Pando.

“También tuve la suerte de conocer a viticultores que en sus casas llevan décadas

elaborándolo de forma tradicional, muchos desde el siglo XIX, y conocer sus

historias. Visitamos Seadur, Córgomo y Vilamartín de Valdeorras y pude saborear

tostados y vinos de gran calidad en unas espectaculares cuevas subterráneas”,

abundó.

Por su parte, García Pando indicó que “el tostado es uno de los grandes tesoros de

Valdeorras. Desde el Consello Regulador pensamos que puede tener una gran

proyección en el mercado por su calidad y por la diferenciación que las variedades

de uvas valdeorresas, principalmente la godello, aportan a este tipo de vino”.

Reedición de la obra

Xavier Castro indicó también que cuando descubrió los tostados decidió “hacer un

libro analizando históricamente su relevancia”. “En la primera edición de esta obra

no pude extender sobare el tostado elaborado en Valdeorras como me gustaría, y

por eso aproveché esta invitación de la D.O. para ampliar mi documentacion y

preparar una nueva edición aumentada, que tendrá capitulos especificos dedicados

a esta comarca”, precisó.

Junto a esto, el autor señaló que le ha sorprendido especialmente la calidad de los

tostados monovarietales elaborados con godello es “realmente excepcional”, pero

que también le sorprendieron los elaborados con garnacha y con coupage de

godello, garnacha y mencía.


L'historien Xavier Castro visite le territoire protégé ces jours-ci pour recueillir des informations pour la réédition de son livre Tostado. Le vinnoble de Galice


 Lors d'une apparition devant les médias, le président du C.R.D.O Valdeorras a évalué la projection que le toasts faits dans la région

Vilamartín de Valdeorras, 24 mars 2021 - L'historien Xavier Castro,auteur de l'ouvrage Tostado. Le vin noble de Galice, a visité ces jours le territoire protégé de Valdeorrés pour recueillir des informations sur les toasts du région pour la réédition de sa publication. "J'ai eu de la chance ces jours-ci de connaître en profondeur les caractéristiques du vin toasté Valdeorras.

Nous visitons les établissements vinicoles qui sont déjà en train de le préparer et de le commercialiser sous le une étiquette du Conseil Régulateur et nous avons essayé leurs excellents toasts », a-t-il indiqué

Castro lors d'une apparition dans la presse avec le président du Consello Régulateur, José Luis García Pando.

«J'ai également eu la chance de rencontrer des vignerons qui vivent chez eux depuis des décennies.l'élaborant de manière traditionnelle, beaucoup datant du XIXe siècle, et connaissant leurhistoires. Nous avons visité Seadur, Córgomo et Vilamartín de Valdeorras et j'ai pu savourer toasts et vins de grande qualité dans des grottes souterraines spectaculaires »,abondait.

Pour sa part, García Pando a indiqué que «le grillage est l'un des grands trésors de Valdeorras. Du Conseil de réglementation, nous pensons qu'il peut avoir une grande projection sur le marché pour sa qualité et pour la différenciation que les variétés

Les raisins Valdeorresas, principalement le godello, contribuent à ce type de vin ».

Réédition de l'oeuvre

Xavier Castro a également indiqué que lorsqu'il a découvert des toasts, il a décidé de «faire un livre analysant historiquement sa pertinence ». "Dans la première édition de cet ouvrage

Je n'ai pas pu étaler le toast fait à Valdeorras comme je le voudrais, et c'est pourquoi j'ai profité de cette invitation de la D.O. pour étendre ma documentation et préparer une nouvelle édition augmentée, qui aura des chapitres spécifiques dédiés dans cette région », a-t-il précisé.

Parallèlement, l'auteur a souligné qu'il était particulièrement surpris par la qualité de la Les monovariétaux grillés à base de godello sont "vraiment exceptionnels", mais qu'il a également été surpris par ceux à base de Grenache et d'un mélange de godello, garnacha et mencía.

miércoles, 17 de febrero de 2021

Asamblea General de la Conferencia Andaluza de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (CADO)

 


ASAMBLEA GENERAL DE LA CADO 


En el día de ayer (16/02/20219 tuvo lugar la Asamblea General de la Conferencia Andaluza de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas (CADO). Las circunstancias han obligado a la celebración telemática de esta importante cita, si bien esto no ha

impedido una alta participación de los representantes de los consejos reguladores andaluces. Entre

ellos las principales indicaciones de calidad de aceites de oliva virgen extra, vinos, vinagres, bebidas

espirituosas, jamón, conservas de pescado, frutas y hortalizas, aceitunas, miel y productos de

repostería. A lo largo de la Asamblea se repasaron los principales asuntos de interés para las

indicaciones de calidad de los productos agroalimentarios de nuestra Comunidad Autónoma, si bien

en esta ocasión la actualidad de la crisis provocada por la pandemia ha presidido el contenido de los

debates.

Las circunstancias derivadas de la pandemia del COVID-19 han tenido una incidencia particularmente

grave en algunos sectores agroalimentarios andaluces, especialmente en aquellos con una importante

implantación en el sector de la hostelería. Ello ha afectado directamente a la sostenibilidad de los

consejos reguladores y de los propios esquemas de calidad. Aún así, en opinión de César Saldaña,

Presidente de la CADO, “es fundamental que todos, incluida la Administración, sigamos apostando

por el valor añadido que representan las DOPs e lGPs, auténticas banderas de la calidad

agroalimentaria andaluza en todo el mundo y que suponen fuentes de generación de riqueza

vinculadas indisolublemente a los respectivos territorios”.

La Asamblea ha contado además con la participación de la Consejera de Agricultura, Ganadería,

Pesca y Desarrollo Sostenible, Doña Carmen Crespo, por lo que los representantes de los consejos

reguladores andaluces han tenido la oportunidad de conocer de primera mano las políticas y planes

de actuación de la Administración autonómica, así como de hacerle llegar sus reivindicaciones y

propuestas para proteger e impulsar el importantísimo activo que representan para Andalucía sus

Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas. En este sentido, la CADO ha

reclamado una mayor presencia de las indicaciones de calidad en las políticas de la Junta de

Andalucía, priorizando de forma decidida a aquellos productores que apuestan por la certificación de

la calidad diferenciada, asumiendo los costes adicionales que ello conlleva, en aras de todo lo que

significan las DOPs e lGPs: calidad, tradición, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

La Consejera ha recordado que Andalucía es una de las regiones de Europa con más cantidad de

figuras de calidad. “No sólo es necesario reconocer el alto valor económico de estas denominaciones,

que asciende a cerca de 460 millones de euros, sino el papel vertebrador que cumplen en nuestro

territorio”, ha señalado. La titular de Agricultura ha incidido también en que la importancia de las figuras de calidad debe reflejarse en la nueva Política Agraria Común (PAC) y ha valorado la apuesta por el sabor, la salud y la sostenibilidad. En relación al grave perjuicio ocasionado por el cierre de la hostelería como consecuencia de la pandemia, la Consejera ha puesto en valor los esfuerzos de la Junta de Andalucía para activar nuevas ayudas excepcionales y específicas a sectores especialmente

afectados por el COVID, como ya ocurrió el pasado año.

Por último, a lo largo de la Asamblea la CADO, los representantes de las DOP e IGPs andaluzas

dejaron clara su oposición total a la pretendida creación de la Indicación Geográfica Protegida “Jamón Serrano”, destacando la absoluta necesidad de que las indicaciones de calidad diferenciada de base geográfica estén asociadas a territorios concretos y a las singularidades que estos confieren a los

productos.

La Conferencia Andaluza de Consejos Reguladores de Denominaciones de Origen e indicaciones

Geográficas Protegidas (CADO) es una asociación sin ánimo de lucro que aglutina a los consejos

reguladores de las denominaciones de origen e indicaciones geográficas protegidas existentes en

Andalucía. Sus objetivos son la representación y defensa de los intereses colectivos de los órganos

de gestión de las 45 indicaciones de calidad reconocidas en nuestra Comunidad Autónoma,

colaborando con la Administración en el fomento de la calidad diferenciada en el ámbito

agroalimentario andaluz.

viernes, 5 de febrero de 2021

COMO NOS GUSTAN LAS NOVEDADES: PRESENTACIÓN DEL PRIMER VINO FINO 100% VARIEDAD PEDRO XIMÉNEZ

 






CONVOCATORIA DE PRENSA CONVOCATORIA DE PRENSA PRESENTACIÓN DEL PRIMER VINO FINO 100% VARIEDAD PEDRO XIMÉNEZ QUE CUMPLE EL PLIEGO DE CONDICIONES LA D.O. JEREZ-XÉRÈS-SHERRY 

Lunes, 8 de Febrero 2021– Con motivo de la elaboración monovarietal del primer Vino Fino 100% de Uva Pedro Ximénez que obtiene la denominación Jerez-Xérès-Sherry, se presentará su primera edición de botellas magnum en la sede del Consejo Regulador.

 Se trata de un vino elaborado por Bodegas Ximénez-Spínola S.A. (compañía amparada por la D.O. que elabora todos sus productos con uva Pedro Ximénez), con el nombre “Jerez Seco Serie 1” y supone el inicio de una serie de jereces monovarietales sin azúcar residual, que se irán elaborando sucesivamente, a partir de barricas seleccionadas que cumplan con los criterios para vinos secos, de esta Denominación de Origen en sus categorías Fino, Amontillado, Palo Cortado y Oloroso. 

La rueda de prensa contará con la presencia del Presidente del Consejo Regulador D. César Saldaña y con la del viticultor y propietario de la Bodega elaboradora, D. José Antonio Zarzana. Al terminar el acto se ofrecerá a los asistentes un Fino “Jerez Seco Serie 1” 100% monovarietal de Pedro Ximénez.

 DATOS DE LOCALIZACIÓN: 

Acto: Presentación del primer Vino Fino 100% Pedro Ximénez elaborado en Jerez. 

Día: Lunes 8 de enero de 2021 

Hora: 13,00 h 

Lugar: Bodega San Ginés – Consejo Regulador Avenida Alcalde Álvaro Domecq 2 – Jerez de la Frontera





 

viernes, 15 de enero de 2021

Catas en liña dos viños da D.O. Ribeira Sacra para comenzar o 2021





A D.O. Ribeira Sacra comenzaba a campaña promocional de Nadal “Ribeira Sacra,

o viño deste Nadal” con catas virtuais da sumiller, Mercedes González Rodríguez.

As catas que se celebraron os días 10 e 17 de decembro foron transmitidas por

streamig en Zoom, Youtube, Facebook e Instagram. A actividade tivo moi boa acollida

por parte das adegas participantes e por parte do público inscrito na cata, polo que a

D.O. Ribeira Sacra prepara dúas novas catas; unha para o xoves, 11 de febreiro e a

primeira para o xoves 21 de xaneiro.

As catas desenvolveranse a partir das 19.00 horas. A participación é aberta e gratuíta

pero é necesario inscribirse no correo comunicacion@ribeirasacra.org. Unha vez

inscritos obterán a ligazón de Zoom e das redes sociais para poder seguir a cata e

deixar as súas preguntas ou comentarios sobre cada viño.

O xoves 21 ás 19.00 h cataranse (inscricións ata 24 horas antes indicando que viño

dos que se catarán adquiriu o participante para a cata):

- Regina Viarum Godello 2019 de Regina Viarum

- Val da Lenda blanco Sumum 2019 de Víctor Manuel Rodríguez.

- Casa Moreiras Godello 2019 de Casa Moreiras

- Asolagados Mencía 2019 de Pilares de Belesar.

- Rectoral de Amandi Mencía 2019 de Bodegas Rectoral de Amandi

- Finca Cuarta Mencía 2019 de Rubén Moure.

- Finca Míllara Mencía barrica 2017 de Finca Míllara

- Ribera de los Naranjos Tinto Summum barrica 2018 de Finca Míllara

- Adobe Mencía 2019 de Rectoral de Gundivós.

- Algueira Carravel Mencía 2016 de Adega Algueira

- Ruxe Ruxe Mencía 2018 de Tolo do Xisto.


Catas online de los vinos de la D.O. Ribeira Sacra para empezar el 2021

 La D.O. Ribeira Sacra comenzaba la campaña promocional de Navidad “Ribeira Sacra, el

vino de esta Navidad” con catas virtuales de la sumiller, Mercedes González Rodríguez. Las

catas que se celebraron los días 10 y 17 de diciembre fueron transmitidas por streamig en

Zoom, Youtube, Facebook e Instagram. La actividad tuvo muy buena acogida por parte de las

bodegas participantes y por parte del público inscrito en la cata, por lo que la D.O. Ribeira

Sacra prepara dos nuevas catas; una para el jueves, 11 de febrero y la primera para el jueves

21 de enero.

Las catas de desenvolverán a partir de las 19.00 horas. La participación es abierta y gratuita

pero es necesario inscribirse en el correo comunicacion@ribeirasacra.org . Una vez inscritos

obtendrán el enlace de Zoom y de las redes sociales para poder seguir la cata y dejar sus

preguntas o comentarios sobre cada vino.

El jueves 21 a las 19.00 h se catarán (inscripciones hasta 24 horas antes indicando qué vino

de los que se catarán ha adquirido el participante para la cata):


- Regina Viarum Godello 2019 de Regina Viarum

- Val da Lenda blanco Sumum 2019 de Víctor Manuel Rodríguez.

- Casa Moreiras Godello 2019 de Casa Moreiras

- Asolagados Mencía 2019 de Pilares de Belesar.

- Rectoral de Amandi Mencía 2019 de Bodegas Rectoral de Amandi

- Finca Cuarta Mencía 2019 de Rubén Moure.

- Finca Míllara Mencía barrica 2017 de Finca Míllara

- Ribera de los Naranjos Tinto Summum barrica 2018 de Finca Míllara

- Adobe Mencía 2019 de Rectoral de Gundivós.

- Algueira Carravel Mencía 2016 de Adega Algueira

- Ruxe Ruxe Mencía 2018 de Tolo do Xisto.

jueves, 24 de diciembre de 2020

EL RÍAS BAIXAS ESPUMOSO DE CALIDAD MANTIENE SU TENDENCIA POSITIVA PARA ESTAS NAVIDADES CON CERCA DE 124.000 BOTELLAS

 



Un total de 16 bodegas comercializan en la actualidad 31

marcas de este tipo de elaboración

23 de diciembre de 2020.- 123.724 botellas de Rías Baixas Espumoso de Calidad ha

certificado hasta ahora el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Rías

Baixas para estas Navidades. Se trata de un producto ya consolidado dentro de la gama

de elaboraciones existentes y permitidas por el Pliego de Condiciones, tanto es así que

las 16 bodegas elaboradores han apostado por la diversidad y han pasado de 24 marcas

de Rías Baixas Espumoso de Calidad en 2019 a las 31actuales.




Este producto sigue manteniendo gran interés por parte del sector de Rías Baixas, así

como del consumidor desde que este vino fue incluido en el reglamento del Consejo

Regulador en 2009, de acuerdo con la normativa europea, que distingue entre Espumoso

y Espumoso de Calidad. “Aunque el número de bodegas con respecto al año pasado se

mantiene es cierto que el número de marcas ha crecido, lo que muestra la búsqueda de

diversidad en el portfolio de las bodegas por ofrecer productos diferentes e innovar”,

añade Agustín Lago.

En cuanto a los datos de calificación, se prevén superar los “92.793 litros de este

producto de calidad calificados a fecha de hoy, aunque el Consejo podría certificar

algunos litros más de este producto antes de final de año”. Como viene siendo habitual

con el Rías Baixas Espumoso de Calidad finales de noviembre y diciembre son meses

en los que se intensifica la calificación de este producto por parte del Órgano de Control

y Certificación.



Método tradicional

La normativa aplicada a los Rías Baixas Espumoso de Calidad admite variedades tanto

blancas como tintas y se distinguen distintos tipos según el nivel de azúcar. Estos son

Brut Nature (sin azúcar), Extra Brut, Extra Seco, Seco, Semiseco y Dulce (que lleva

mayor cantidad de azúcar).

Todos los Rías Baixas Espumoso de Calidad deberán seguir el método tradicional del

champenoise para su elaboración.