Siempre es conveniente ver más allá, privarnos de uno de nuestros sentidos curiosamente activará la alarma y nos " hará ver" con que facilidad hemos dejado de darle importancia a los pequeños detalles. Lo que a nosotros nos resulta agobiante es algo con lo que conviven diariamente los invidentes , que no se lo hagamos más dificil es tarea de todos y quizás desde esta experiencia "lo veamos" más claro.
Un grupo de 20 comensales de lo más heterogeneo han contribuido a darle relevancia a la actividad y sin duda de una manera divertida y amena. Para mi siempre son de lo más gratificante estas cenas , cada una es diferente no sólo por el juego de platos y vinos sino también por las múltiples reacciones de cada comensal.
Langostinos envueltos en fideos de arroz
Pimiento cereza, uno con ricota y atun y otro con bonito y queso pecorino
AQUÍ ME EMOCIONÉ EN LA COCINA VIENDO LA PREPARACIÓN DEL PLATO Y SE ME OLVIDÓ LA FOTO ¡QUE FALLO! JUSTO LA QUE MÁS INTERESABA A TODOS.
Molleja de Mujol al Tamarindo, de peculiar textura y ciertas notas agridulces
Carpaccio de lengua, paté de centollo, módena ,parmesano y espinacas fritas
Empanadilla de masa filo y setas
Buey con mermelada de ajos
Fresa envuelta en chocolate amargo
Ricotta, chocolate y espuma de arándanos.
La compañia elegida, además de un agua de baja mineralización (Mondariz):
Petrea 2002. Chardonnay, xarel-lo. D.O Penedés
Cuatro Pasos 2010. Mencia. D.O Bierzo
Amaren Rva 2005.Tempranillo.D.O.Ca Rioja
Merlot de Corte Dulce de Pago del Vicario
Poiré Authentique, espumoso de pera del sidrólogo Eric Bordelet. Normandia.
Los protagonistas:
Los comensales
En los fogones
En sala
y colorín colorado.................................... esta cena ha terminado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario