MERCEDES GONZÁLEZ, IRMANDIÑA DE HONRA DA IRGADE ¡CONSUMO GUSTOS!

"Irmandiña de Honra" foi nomeada a Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA ,na persona da sua presidenta Mercedes González, en proba de recoñecemento e agradecemento pola divulgación das excelencias dos viños e os productos agroalimentarios etiquetados en lingua galega. Este nomeamento tivo lugar na futura sede do Museo Galego do Viño, Rectoral de Santo André en Ribadavia o 7 de xullo. Este recoñecemento ven dado polo FORO ENRIQUE PEINADOR e máis concretamente pola IRMANDADE GALEGA DE ADEGUEIROS (IRGADE) que se constitue para 

" intentar promover o consumo responsable. Preferir produtos galegos etiquetados na nosa lingua é unha maneira de sermos galegos galeguizados. Elixir establecementos que se identifican coa nosa identidade é unha boa maneira de pedir que se respecte a nosa lingua nas relacións cos clientes. Non sexamos consumidores pasivos e promovamos a galeguización comercial. Respondamos ás propostas que nos fagan en calquera establecemento cun prego rotundo e amable á vez: “Etiquetados en galego, por favor”. Cómpre que todos, como consumidores e empresarios, nos impliquemos nesta tarefa. Vivamos como galegos galeguizados. Pedimos ás organizacións sociais do País que se sumen a esta campaña do Foro E. Peinador (Irmandade Galega de Adegueiros), divulgando nas redes sociais este promocional. A galeguización de Galicia é posible. Se queremos...podemos."

E un exemplo claro podémolo ver no video CONSUMO GUSTOS que tan brillantemente guionizou Xosé Carballido Presas, o coordinador do IRGADE. 

CONSUMOGUSTOS

WWW.galeguizargalicia.tvhttp://youtu.be/KMS8P4V4Quo

De atrás adiante Mercedes González (Gallaecia), Xosé Luis de Alán de Val, Terras Gauda, etc. Foto: Jorge Cardoso.

E de sinalar o relevante do acto e dos presentes, un compromiso que ven refrendado pola presencia do Presidente do Foro Enrique Peinador,Xosé González Martinez, O Fiscal Xefe de Galicia,o Secretario Xeral de Política Linguística da Xunta de Galicia,Valentín Garcia, o Presidente da Real Academia Galega (na foto entregando o nomeamento a Mercedes), representantes das 35 adegas que constituen inicialmente a Irmandade e outras empresas alimentarias que se identifican co proxecto como Vegalsa-Eroski, Gadisa, Cárnicas Fontefria e Cervexa Alaricana.

Mercedes recibe o nomeamento do Presidente da Real Academia Galega ,no fondo Luis Paadin de AGC. Foto : Luis Paadin.

Mercedes Glez (presidenta Gallaecia) e Xosé Carballido (Coordinador do IRGADE)

Os Irmandiños de Honra como xa vos dixen, Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA, a AGC (Asociación Galega de Catadores ),na persoa do seu presidente Luis Paadin, Antón Reixa, presidente da SGAE, a Federación Galega de Turismo Rural, o exportador chinés de viños galegos, Feng Jiang e o Instituto Galego de Análise e Documentación Internacional.
Como podedes comprobar unha responsabilidade importante coa que nos comprometemos polo ambicioso e importancia do proxecto así coma a importancia da xente coa que vamos a compartir e continuar esta andaina.

Deixóvos unhas fotos do futuro museo do viño, e digo futuro porque unha vez máis os nosos políticos esquenceron que os protagonistas non deben ser eles senon os seus legados e nesta ocasión votaron o freo ao que xa estaba feito que foi o máis costoso e queda no olvido unha obra importante que non se pode deixar morrer.

CUBAS NO MUSEO DO VIÑO DE SANTO ANDRÉ

LAGARES NO MUSEO DO VIÑO DE SANTO ANDRÉ

Namentres se aclaran o mellor e ir disfrutando dalgún dos nosos viños con identidade galega tanto na orixe como na fala  ou  no modo de contárnolo, iso sí, sempre con responsabilidade.
¡Salud!

GUIA DE VINOS ,AGUARDIENTES Y BODEGAS DE GALICIA 2013

Vuelve a escena unos de los proyectos del sector del vino con mayor asepsia, lo que podriamos considerar "el vademecum" del sector vitivinícola de Galicia.
Nada de publicidad, catas ciegas, más de 400 notas de cata, todos los datos actualizados de las bodegas y marcas de Galicia.
Un panel de catadores expertos, miembros de la Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA, AGC (Asociación Galega de Catadores) y expertos técnicos.
Nunca recomiendo nada que no resulte francamente interesante, útil  , obvio las experiencias que no han resultado profesionales, las dejo en el olvido y con esta Guía no ha sucedido. Se han hecho ya dos ediciones de gran éxito y el proyecto se vio interrumpido porque no es fácil asumir un reto en el que la premisa es no contener publicidad .
Esta Guía de vinos podría con facilidad convertirse en tu libro de consulta de cabecera de los vinos gallegos y es por ello que el proyecto es tan interesante en Galicia como fuera de ella.

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D.O VALDEORRAS, NO BUSCAMOS ORO SINO LOS MEJORES VINOS

LA ASOCIACIÓN DE SUMILLERES DE GALICIA GALLAECIA INICIA SUS CATAS PARA LAS DISTINCIONES GALLAECIA 2012 EN LA D.O VALDEORRAS

            El lunes 11 inicia esta asociación sus andanzas por todos los consejos reguladores de Galicia, un esfuerzo que debe agradecerse a los asociados de este colectivo que además de su trabajo disponen de su día  libre o cambian día de trabajo con compañeros o les pagan el día además de disponer de su coche, pagar gasolina.................y todo para que? para apoyar y promocionar el mundo del vino y aguardientes de Galicia,  algún día su trabajo se verá recompensado. De momento como cuando hablamos de Gallaecia hablamos de auténticos profesionales les dejamos trabajando.

            Las catas son ciegas, botella tapada que únicamente conocen los técnicos del Consejo Regulador sin los que sin duda el trabajo tampoco sería posible . Los actores principales , los vinos, sin ellos tampoco habría concurso y es por eso que debemos agradecer la colaboración de todas las bodegas que han decidido someter sus vinos al examen de los paladares de este colectivo de sumilleres . Debemos aclarar también que no se cobra por muestra presentada a diferencia de lo que se hace en otros concursos y que por último recordar que las Distinciones Gallaecia es un Concurso de Vinos Oficialmente Reconocido por el Ministerio de Medio Ambiente, Rural y Marino del Gobierno de España. De esta precatas se seleccionarán los vinos que pasarán a una cata final con vinos de mercado.

            El panel de cata ha estado constituido por:Mercedes González (presidenta Gallaecia, formadora y asesora restaurantes lucenses La Barra, Paprica y Colón), Luis Paadín (vicepresidente de Gallaecia, prsidente AGC, asesor vitivinicola, formador), Laura Gaioso (Tesorera de Gallaecia, Restaurante Gaioso), Alberto R.García (secretario , Taberna Cabás en Ribadeo), Susi Nistal (Restaurante Formela León), Aurelio Váquez (Casa Aurelio, mejor prueba Nariz Oro Galicia 2012), Federica Salvador (Sumiller ,formadora de Monforte), Iván Pateiro (enólogo), José Angel Lamas(Porta pequena vinos en Lugo), Natalia Cid (Casa de Vinos Montecarlo en A Coruña) , Oscar Sáez (Restaurante Coral en a Coruña), Felicísimo Pereira (enólogo) y Alejandro López (Restaurante Domus en A Coruña y subcampeón Campeonato Gallego de Sumilleres 2012).

            Se han presentado a concurso 69 muestras, 29 de ellas fueron vinos blancos del 2011 y 4 de otras añadas. Los tintos 36, 23 de ellos del 2011, cinco fueron del 2010 y los 8 restantes de otras añadas.

            Si tuviésemos que hacer un balance global diríamos de los blancos que se han presentado muy varietales en aromas y sabores, frescos y elegantes . Los tintos con buena extracción de  polifenoles, en la fase visual se ha observado más intensidad de color en general y en boca los taninos se mostraban en general dulces y aterciopelados. Hermosas coloraciones, aromas con muchas lembranzas de fruta silvestre y sabrosos.

            Como no podía ser de otra manera una jornada completa y gratificante que nos ha puesto en el camino  de lo que darán que hablar nuestros vinos y el buen sabor de boca que nos dejarán.

           

VITISLUCUS CELEBRA SU PARTICULAR FERIA DE JEREZ. DEVORAK 2.0 TAMBIÉN LO CELEBRA

Allá se fue abril y como es de rigor llega la Feria de Jerez.
El club de cata Vitislucus, que preside Mercedes González la I Formadora del CCRR de Jerez para Galicia, lo celebrará  como no podía ser de otra manera con vinos de Jerez´ pues al hablar de Jerez uno habla  de algo más que de baile, no hay fiesta sin sus vinos.
Hace apenas unas semanas se daban un homenaje los asociados de Vitislucus y otros participantes con los vinos de Fernando de Castilla de la Gama Antique, fino, oloroso, amontillado, palo cortado , pedro ximenez y remataron con brandy Solera GRva. Aún asoman aromas y sabores en el recuerdo.

Este próximo jueves el encuentro de cata se centrará una vez más en los Vinos de Jerez y sus armonías. La cata es ciega y es por eso que en principio no debemos desvelar los vinos, lo único adelantar que todo el TIO PEPE EN RAMA que llegará a Galicia será exclusivamente para los del Club de Cata Vitislucus y alguna botella que compartiremos con Dvorak 2.0.
Hablando de buena mesa, como toda ocasión que se precie, uno se viste para la ocasión y es por eso que los participantes se caracterizarán.

Nuestra particular Feria de Jerez se continuará después en el local de copas DVORAK 2.0, nadie como ellos para entender nuestras rarezas y que celebremos Jerez y no precisamente abril, lo mismo que celebramos el Baile del Toxo que no de la Rosa. Lo dicho, si andas por Lugo, entra en el papel y pásate por el Devorak (Rua Obispo Basulto), podrás disfrutar de un Fino cuando menos, música y ambientación para la ocasión y los figurantes que por allí andaremos. ¡No olvides tu traje!

Volveremos con nuestro particular reportaje gráfico.

RIBEIRA SACRA , QUESOS GALLEGOS Y LUGO. Mercedes González nos los comentará en la Plaza de la Soledad.

XORNADAS ENOTURÍSTICAS -CULTURAIS DA RIBEIRA SACRA

La AGV (Asociación Galega de Viticultura) en su incansable empeño de acercar el vino al profesional y al consumidor ha organizado para los próximos 11, 12 y 13 de mayo unas Jornadas dedicadas a empaparse de Ribeira Sacra, tierras, viñedos, técnicas, lugares y como no sus vinos. El sábado 12 se continuará el protagonismo en la ciudad de Lugo donde habrá múltiples actividades tanto en el Museo Provincial como en la Plaza de la Soledad. Esto debe tener continuidad y la experiencia se traslada también a muchos de los establecimientos de la zona. El domingo se continuará con un "Tunel del Vino".
Conclusión, este próximo fin de semana los protagonistas emn la ciudad serán los vinos de Ribeira Sacra junto a unos acompañantes de lujo, quesos gallegos (evidentemente con D.O). Incluso se ha organizado una cena muy pero que muy económica.
¿Te lo vas a perder?

Os dejo el programa completo

GALICIA SERÁ LA PROTAGONISTA EL MES DE MAYO EN LEÓN EN LAS JORNADAS DE GASTRONOMÍA QUE INICIA EL RESTAURANTE FORMELA. Arrancan las Jornadas de la mano de Mercedes González.

Susi Nistal y José Quindós

El Restaurante Formela-La Galería, de León (Hotel Quindós), inicia el viernes 11 de mayo unas jornadas gastronómicas que mes a mes invitarán a recorrer distintos puntos del mundo a través de sus platos y sus vinos. Una manera de viajar a través de los sentidos. Este viaje se inicia en Galicia, así que mayo será el mes de Galicia en el Formela.
La iniciativa parte de sus sumilleres, los más galardonados de León sin duda (yo diría que de los más de la comunidad), Susi Nistal y José Quindós (ambos miembros de la Asociación de Sumilleres Gallaecia) que tripularán el barco sin duda transmitiendo toda la pasión que sienten por Galicia. El viernes 11 se verán acompañados de Mercedes González (Presidenta de Sumilleres Gallaecia) que presentará a todos los asitentes  un amplio abanico de D.O gallegas a través de sus peculiaridades y la cata. Una cena de armonías que pretende lo primero hacer disfrutar a los asistentes, trasladarlos mentalmente a nuestro país y todo  ello con productos de primera calidad, sin florituras que disfracen el origen.

Para abrir boca el "pulpo a feira" que se ha hecho carpaccio con una cerveza Especial Estrella de Galicia.

Después abriremos conchas: zamburiñas, navajas y vieiras con verduritas y crema . El vino será de la D.O Monterrei, Castro de Lobarzán.

La" merluza del pincho" se preparará a la gallega y se acompañará de Pimentón de la Vera que tan bueno selecciona el "Serranillo " de León (es que en Galicia el pimentón....................como que no se nos dá). El vino elegido ha sido una primicia de la D.O Ribeiro, El Paraguas del Atlántico.

La carne será "Ternera Gallega" con una salsa de Queso San Simón da Costa acompañándose de" Pataca de Galicia". El vino un Ribeira Sacra muy Ribeira Sacra, Toalde.

De postre "Queixo de Tetilla", "Cebreiro" y "Arzua- Ulloa". Acompañará "Mel de Galicia". Quesos que piden a gritos "fiesta,  sutilezas, danza gallega en la boca", el espumoso  será "Brinde", un godello de Valdeorras con 24 meses de crianza con sus lías elaborado por el método tradicional o 2ª fermentación en botella

¿Que es una mesa gallega sin ese trozo de pan, que sabe,empuja y sopetea?. El pan también con origen "Pan de Cea".

Esas compañeras que acostumbran a pasar inadvertidas en la mesa pero que intervienen también en las armonías, las aguas , serán de Verín, del manantial de Cabreiroá, tanto sin como con gas.

Una especial Denominación Geográfica, el espíritu del vino, se ha hecho aguardiente y es por ello que disfrutaremos de D.G Augardentes de Galicia y Licores Tradicionales de Galicia (orujo, hierbas y café).

El café será del Comercio Justo como es de justicia.

Volveremos para contaros como le fue al pasaje y a la tripulación.
Si decides embarcarte y te encuentras ese día por León date prisa, se agotan las plazas sin haber empezado con la difusión.

* El mismo menú y una selección especial de vinos gallegos se mantendrán durante todo el mes.

MELINDRES EN BUENA COMPAÑÍA. Mercedes González conducirá la cata de armonias con estos dulces.

Se celebra la XXI Edición de la Fiesta del Melindre en Melide (A Coruña) el 13 de mayo. Un momento dulce que en esta edición tendrá sus previas y una compañía que sin duda hará lucir con más brillo si cabe los mundialmente conocidos Melindres y los no menos importantes dulces tradicionales de Terra de Melide.

Las sensaciones placenteras y el conjunto de aromas y sabores se verán reforzados y fortalecidos con los vinos de la D.O Ribeira Sacra y los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. El martes 8 a las 19,00 h se hará, por iniciativa del Ayuntamiento de Melide, una cata de armonias de estos afamados y particulares dulces con vinos de nuestra Ribeira Sacra y como no con nuestros no menos reconocidos aguardientes. La cata será dirigida y comentada por la sumiller Mercedes González, presidenta de la asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia (después dirá que la ropa encoje)y no faltará a dicha cata algún representante de la D.O Ribeira Sacra y D.Geográfica Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Pasado el día y como no, la romería (que se suele decír) ,Mercedes nos acercará su postgusto.