Visita a la cueva subterránea que tiene en Seadur (Larouco) el viticultor y productor artesano Simón Val Armesto. De izquierda a derecha Xavier Castro, Simón Val y Jorge Mazaira.
O historiador Xavier Castro visita estes días o territorio amparado para
recabar información para a reedición do seu libro Tostado. El vino noble
de Galicia
Nunha comparecencia perante os medios de comunicación, o presidente
do CRDO Valdeorras puxo en valor a proxección que teñen os tostados
elaborados na comarca
Vilamartín de Valdeorras, 24 de marzo de 2021.- O historiador Xavier Castro,
autor da obra Tostado. El vino noble de Galicia, visitou estes días o territorio
amparado valdeorrés para recabar información sobre os tostados da comarca de
cara á reedición da súa publicación. “Tiven a sorte estes días de coñecer en
profundidade as características do viño tostado de Valdeorras. Visitamos as
adegas que xa o están elaborando e comercializando baixo a etiqueta do Consello
Regulador e probamos os seus excelentes tostados”, indicou Castro nunha rolda
de prensa conxunta xunto ao presidente do Consello Regulador, José Luis García
Pando.
“Tamén tiven a sorte de coñecer a viticultores que nas súas casas levan décadas
elaborándoo de forma tradicional, moitos dende o século XIX, e coñecer as súas
historias. Visitamos Seadur, Córgomo e Vilamartín de Valdeorras e puiden
saborear tostados e viños de gran calidade nunhas espectaculares covas
subterráneas”, abondou.
Pola súa banda, García Pando indicou que “o tostado é un dos grandes tesouros de
Valdeorras. Dende o Consello Regulador pensamos que pode ter unha gran
proxección no mercado pola súa calidade e pola diferenciacióm que as variedades
de uvas valdeorresas, principalmente o godello, achegan a este tipo de viño”
Reedición da obra
Xavier Castro indicou tamén que cando descubriu os tostados decidiu “facer un
libro analizando históricamente a súa relevancia”. “Na primeira edición desta obra
non puiden estenderme sobre o tostado elaborado en Valdeorras como me
gustaría, e por iso aproveitei esta invitación da D.O. para ampliar a miña
documentación e preparar unha nova edición aumentada, que terá capitulos
especificos dedicados a esta comarca”, precisou.
Xunto a isto, o autor sinalou que lle sorprendeu especialmente a calidade dos
tostados monovarietais co godello é “realmente excepcional”, pero que tamén lle
sorprenderon os elaborados con garnacha e con coupage de godello, garnacha e
mencía.
Sala de catas de la bodega Santa Marta en Córgomo (Vilamartín de Valdeorras). De izquierda a derecha: José Guitián (propietario de la bodega), Jorge Mazaira (director técnico del Consello Regulador) y Xavier Castro.
EL CONSELLO REGULADOR DE LA D.O. VALDEORRAS APUESTA
POR LA PROMOCIÓN DE SUS VINOS TOSTADOS
El historiador Xavier Castro visita estos días el territorio amparado para
recabar información de cara a la reedición de su libro Tostado. El vino
noble de Galicia
En una comparecencia ante los medios de comunicación, el presidente
del C.R.D.O Valdeorras puso en valor la proyección que tienen los
tostados elaborados en la comarca
Vilamartín de Valdeorras, 24 de marzo de 2021.- El historiador Xavier Castro,
autor de la obra Tostado. El vino noble de Galicia, ha visitado estos días el
territorio amparado valdeorrés para recabar información sobre los tostados de la
comarca de cara a la reedición de su publicación. “Tuve la suerte estos días de
conocer en profundidad las características del vino tostado de Valdeorras.
Visitamos las bodegas que ya lo están elaborando y comercializando bajo la
etiqeuta del Consello Regulador y probamos sus excelentes tostados”, indicó
Castro en una comparecencia de prensa conjunta junto al presidente del Consello
Regulador, José Luis García Pando.
“También tuve la suerte de conocer a viticultores que en sus casas llevan décadas
elaborándolo de forma tradicional, muchos desde el siglo XIX, y conocer sus
historias. Visitamos Seadur, Córgomo y Vilamartín de Valdeorras y pude saborear
tostados y vinos de gran calidad en unas espectaculares cuevas subterráneas”,
abundó.
Por su parte, García Pando indicó que “el tostado es uno de los grandes tesoros de
Valdeorras. Desde el Consello Regulador pensamos que puede tener una gran
proyección en el mercado por su calidad y por la diferenciación que las variedades
de uvas valdeorresas, principalmente la godello, aportan a este tipo de vino”.
Reedición de la obra
Xavier Castro indicó también que cuando descubrió los tostados decidió “hacer un
libro analizando históricamente su relevancia”. “En la primera edición de esta obra
no pude extender sobare el tostado elaborado en Valdeorras como me gustaría, y
por eso aproveché esta invitación de la D.O. para ampliar mi documentacion y
preparar una nueva edición aumentada, que tendrá capitulos especificos dedicados
a esta comarca”, precisó.
Junto a esto, el autor señaló que le ha sorprendido especialmente la calidad de los
tostados monovarietales elaborados con godello es “realmente excepcional”, pero
que también le sorprendieron los elaborados con garnacha y con coupage de
godello, garnacha y mencía.
L'historien Xavier Castro visite le territoire protégé ces jours-ci pour recueillir des informations pour la réédition de son livre Tostado. Le vinnoble de Galice
Lors d'une apparition devant les médias, le président du C.R.D.O Valdeorras a évalué la projection que le toasts faits dans la région
Vilamartín de Valdeorras, 24 mars 2021 - L'historien Xavier Castro,auteur de l'ouvrage Tostado. Le vin noble de Galice, a visité ces jours le territoire protégé de Valdeorrés pour recueillir des informations sur les toasts du région pour la réédition de sa publication. "J'ai eu de la chance ces jours-ci de connaître en profondeur les caractéristiques du vin toasté Valdeorras.
Nous visitons les établissements vinicoles qui sont déjà en train de le préparer et de le commercialiser sous le une étiquette du Conseil Régulateur et nous avons essayé leurs excellents toasts », a-t-il indiqué
Castro lors d'une apparition dans la presse avec le président du Consello Régulateur, José Luis García Pando.
«J'ai également eu la chance de rencontrer des vignerons qui vivent chez eux depuis des décennies.l'élaborant de manière traditionnelle, beaucoup datant du XIXe siècle, et connaissant leurhistoires. Nous avons visité Seadur, Córgomo et Vilamartín de Valdeorras et j'ai pu savourer toasts et vins de grande qualité dans des grottes souterraines spectaculaires »,abondait.
Pour sa part, García Pando a indiqué que «le grillage est l'un des grands trésors de Valdeorras. Du Conseil de réglementation, nous pensons qu'il peut avoir une grande projection sur le marché pour sa qualité et pour la différenciation que les variétés
Les raisins Valdeorresas, principalement le godello, contribuent à ce type de vin ».
Réédition de l'oeuvre
Xavier Castro a également indiqué que lorsqu'il a découvert des toasts, il a décidé de «faire un livre analysant historiquement sa pertinence ». "Dans la première édition de cet ouvrage
Je n'ai pas pu étaler le toast fait à Valdeorras comme je le voudrais, et c'est pourquoi j'ai profité de cette invitation de la D.O. pour étendre ma documentation et préparer une nouvelle édition augmentée, qui aura des chapitres spécifiques dédiés dans cette région », a-t-il précisé.
Parallèlement, l'auteur a souligné qu'il était particulièrement surpris par la qualité de la Les monovariétaux grillés à base de godello sont "vraiment exceptionnels", mais qu'il a également été surpris par ceux à base de Grenache et d'un mélange de godello, garnacha et mencía.
