M.Embajadora

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De buena cepa

domingo, 6 de mayo de 2012

VITISLUCUS CELEBRA SU PARTICULAR FERIA DE JEREZ. DEVORAK 2.0 TAMBIÉN LO CELEBRA



Allá se fue abril y como es de rigor llega la Feria de Jerez.
El club de cata Vitislucus, que preside Mercedes González la I Formadora del CCRR de Jerez para Galicia, lo celebrará  como no podía ser de otra manera con vinos de Jerez´ pues al hablar de Jerez uno habla  de algo más que de baile, no hay fiesta sin sus vinos.
Hace apenas unas semanas se daban un homenaje los asociados de Vitislucus y otros participantes con los vinos de Fernando de Castilla de la Gama Antique, fino, oloroso, amontillado, palo cortado , pedro ximenez y remataron con brandy Solera GRva. Aún asoman aromas y sabores en el recuerdo.

Este próximo jueves el encuentro de cata se centrará una vez más en los Vinos de Jerez y sus armonías. La cata es ciega y es por eso que en principio no debemos desvelar los vinos, lo único adelantar que todo el TIO PEPE EN RAMA que llegará a Galicia será exclusivamente para los del Club de Cata Vitislucus y alguna botella que compartiremos con Dvorak 2.0.
Hablando de buena mesa, como toda ocasión que se precie, uno se viste para la ocasión y es por eso que los participantes se caracterizarán.

Nuestra particular Feria de Jerez se continuará después en el local de copas DVORAK 2.0, nadie como ellos para entender nuestras rarezas y que celebremos Jerez y no precisamente abril, lo mismo que celebramos el Baile del Toxo que no de la Rosa. Lo dicho, si andas por Lugo, entra en el papel y pásate por el Devorak (Rua Obispo Basulto), podrás disfrutar de un Fino cuando menos, música y ambientación para la ocasión y los figurantes que por allí andaremos. ¡No olvides tu traje!




Volveremos con nuestro particular reportaje gráfico.

RIBEIRA SACRA , QUESOS GALLEGOS Y LUGO. Mercedes González nos los comentará en la Plaza de la Soledad.

XORNADAS ENOTURÍSTICAS -CULTURAIS DA RIBEIRA SACRA

La AGV (Asociación Galega de Viticultura) en su incansable empeño de acercar el vino al profesional y al consumidor ha organizado para los próximos 11, 12 y 13 de mayo unas Jornadas dedicadas a empaparse de Ribeira Sacra, tierras, viñedos, técnicas, lugares y como no sus vinos. El sábado 12 se continuará el protagonismo en la ciudad de Lugo donde habrá múltiples actividades tanto en el Museo Provincial como en la Plaza de la Soledad. Esto debe tener continuidad y la experiencia se traslada también a muchos de los establecimientos de la zona. El domingo se continuará con un "Tunel del Vino".
Conclusión, este próximo fin de semana los protagonistas emn la ciudad serán los vinos de Ribeira Sacra junto a unos acompañantes de lujo, quesos gallegos (evidentemente con D.O). Incluso se ha organizado una cena muy pero que muy económica.
¿Te lo vas a perder?
Os dejo el programa completo

GALICIA SERÁ LA PROTAGONISTA EL MES DE MAYO EN LEÓN EN LAS JORNADAS DE GASTRONOMÍA QUE INICIA EL RESTAURANTE FORMELA. Arrancan las Jornadas de la mano de Mercedes González.

Susi Nistal y José Quindós
El Restaurante Formela-La Galería, de León (Hotel Quindós), inicia el viernes 11 de mayo unas jornadas gastronómicas que mes a mes invitarán a recorrer distintos puntos del mundo a través de sus platos y sus vinos. Una manera de viajar a través de los sentidos. Este viaje se inicia en Galicia, así que mayo será el mes de Galicia en el Formela.
La iniciativa parte de sus sumilleres, los más galardonados de León sin duda (yo diría que de los más de la comunidad), Susi Nistal y José Quindós (ambos miembros de la Asociación de Sumilleres Gallaecia) que tripularán el barco sin duda transmitiendo toda la pasión que sienten por Galicia. El viernes 11 se verán acompañados de Mercedes González (Presidenta de Sumilleres Gallaecia) que presentará a todos los asitentes  un amplio abanico de D.O gallegas a través de sus peculiaridades y la cata. Una cena de armonías que pretende lo primero hacer disfrutar a los asistentes, trasladarlos mentalmente a nuestro país y todo  ello con productos de primera calidad, sin florituras que disfracen el origen.

Para abrir boca el "pulpo a feira" que se ha hecho carpaccio con una cerveza Especial Estrella de Galicia.

Después abriremos conchas: zamburiñas, navajas y vieiras con verduritas y crema . El vino será de la D.O Monterrei, Castro de Lobarzán.

La" merluza del pincho" se preparará a la gallega y se acompañará de Pimentón de la Vera que tan bueno selecciona el "Serranillo " de León (es que en Galicia el pimentón....................como que no se nos dá). El vino elegido ha sido una primicia de la D.O Ribeiro, El Paraguas del Atlántico.

La carne será "Ternera Gallega" con una salsa de Queso San Simón da Costa acompañándose de" Pataca de Galicia". El vino un Ribeira Sacra muy Ribeira Sacra, Toalde.

De postre "Queixo de Tetilla", "Cebreiro" y "Arzua- Ulloa". Acompañará "Mel de Galicia". Quesos que piden a gritos "fiesta,  sutilezas, danza gallega en la boca", el espumoso  será "Brinde", un godello de Valdeorras con 24 meses de crianza con sus lías elaborado por el método tradicional o 2ª fermentación en botella

¿Que es una mesa gallega sin ese trozo de pan, que sabe,empuja y sopetea?. El pan también con origen "Pan de Cea".

Esas compañeras que acostumbran a pasar inadvertidas en la mesa pero que intervienen también en las armonías, las aguas , serán de Verín, del manantial de Cabreiroá, tanto sin como con gas.

Una especial Denominación Geográfica, el espíritu del vino, se ha hecho aguardiente y es por ello que disfrutaremos de D.G Augardentes de Galicia y Licores Tradicionales de Galicia (orujo, hierbas y café).

El café será del Comercio Justo como es de justicia.

Volveremos para contaros como le fue al pasaje y a la tripulación.
Si decides embarcarte y te encuentras ese día por León date prisa, se agotan las plazas sin haber empezado con la difusión.

* El mismo menú y una selección especial de vinos gallegos se mantendrán durante todo el mes.


MELINDRES EN BUENA COMPAÑÍA. Mercedes González conducirá la cata de armonias con estos dulces.


Se celebra la XXI Edición de la Fiesta del Melindre en Melide (A Coruña) el 13 de mayo. Un momento dulce que en esta edición tendrá sus previas y una compañía que sin duda hará lucir con más brillo si cabe los mundialmente conocidos Melindres y los no menos importantes dulces tradicionales de Terra de Melide.

Las sensaciones placenteras y el conjunto de aromas y sabores se verán reforzados y fortalecidos con los vinos de la D.O Ribeira Sacra y los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. El martes 8 a las 19,00 h se hará, por iniciativa del Ayuntamiento de Melide, una cata de armonias de estos afamados y particulares dulces con vinos de nuestra Ribeira Sacra y como no con nuestros no menos reconocidos aguardientes. La cata será dirigida y comentada por la sumiller Mercedes González, presidenta de la asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia (después dirá que la ropa encoje)y no faltará a dicha cata algún representante de la D.O Ribeira Sacra y D.Geográfica Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia. Pasado el día y como no, la romería (que se suele decír) ,Mercedes nos acercará su postgusto.