M.Embajadora

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De buena cepa

sábado, 28 de septiembre de 2013

DE TAL CEPA TAL VINO- GASTRORADIO ¡SE ACABARON LAS VACACIONES!

 
De tal Cepa tal Vino

Presentado por Mercedes González
Disfrutaremos de vinos con carácter y originales en sus múltiples expresiones, viajaremos al corazón del tiempo y de la tierra tratando de buscar un enfoque estructurado y lógico, vinos puros y armoniosos.
 
EL POGRAMA DE TAL CEPA TAL VINO  DE LA GASTRORADIO TRAS EL PERIODO ESTIVAL
 
No seré yo quien se queje de vacaciones y es que de vez en cuando y pudiendo, conviene desconectar .
En gastroradio nos hemos tomado un periodo de reajustes tanto para las personas que formamos parte del proyecto como para la programación en si. Se vuelve cargados de proyectos ,con una radio más dinámica y como iréis descubriendo poco a poco con muchas  novedades.  
 
 
 
Como veis una de las novedades es que estaremos en una FM Madrid.
 
Mientras estos reajustes toman forma aquí dejamos los podcasts de algunos de  los programas compartidos hasta el momento.
 
En Xantar- Expourense Pablo Márquez entrevista  a Mercedes
 
Presentación De Tal Cepa tal Vino . Mercedes González y Pablo Marquez
 
Montse Velasco, Nariz Oro  2011. Tierra de León ,la Sumiller Susi Nistal y la bodeguera Ana Casis  
 
Vino Tostado del Ribeiro. Ana Mendez con su Alma de Reboreda de Bodegas Campante y Natalia Cid, sumiller de Gallaecia de Casa de Vinos Montecarlo en A Coruña
 
José Manuel de D.O Monterrei de bodega Castro de Lobarzán  y técnico de la D.O. Jorge Mazaira ,director técnico de D.O Valdeorras y David de Bodegas Lagar de Besada que nos habla de los aguardientes y de su Caña de Baladiña. 
 
Los vinos de Cristina Calvache. Francisco Calvache. Alpujarras almerienses, Ribera de Andarax y Alboloduy. 
 
Distinciones Gallaecia 2012. Alvaro Bueno ,enólogo. Marcial Pita, periodista y bodegas El Paraguas
 
            Conceptos de la cata, sus fases, etc. Catamos un vino sudafricano de Chenin Blanc
 
Hoy charlamos con David Buch (Embajador del Champagne 2012) y María Luisa Martín (Embajadora del Champagne 2007).
 
Programa dedicado a Ribeira Sacra, con Beatriz Soto (directora técnica del CR de la DO Ribeira Sacra) y Roberto Regal (Enólogo)
 
Hoy el CAVA y Vilarnau,con Eva Plazas (Enóloga) y Damiá Dea (Enólogo gerente de Cavas de Vilarnau y miembro del Institut d Cava)
 
Con Javier Gila (Presidente de la Asociación Madrileña de Sumilleres
 
Hoy conversamos con Marina Cruces (Sumiller de la vinoteca García de Tui)
 
Charlamos con María Garrido (directora de marketing de Bodegas Martín Códax) y Juan V. Gancedo (director general del grupo Martin Codax)
 
En este programa con José F. Pereira (Vicepresidente del consejo regulador de la Denominación de Origen Ribeiro).
 
Estaremos con Carlos Otero y Rubén Pérez (Bodegas Ponte da Boga) y también con Aurelio Vázquez (Sumiller de Casa Aurelio. en Sta Comba-A Coruña)
 
Charlaremos con Miguel Merino (Bodegas Miguel Merino con DO Rioja).
 
Mercedes charló en esta ocasión  con Cristina Murga cuando estaba en bodegas Roandi (Valdeorras)
 
En este programa toca teoría, la Composición del vino y su perspectiva organoléptica y cataremos un Pujanza 2008
   

miércoles, 18 de septiembre de 2013

MONCHIIÑA E FLOREANO VISITAN LUGO DE LA MANO DE ALBAMAR

MONCHIÑA Y FLORIANO EN VITISLUCUS DE LA MANO DE ALBAMAR

 
El humor y la retranca gallega de los personajes del caricaturista Gogue caló en Xurxo Alba de bodegas Albamar hace ya años . Esa esencia junto al poso de sus vinos son hoy un escaparate donde se nos presenta además de las notas de humor la otra esencia, la de sus vinos.
La chispa y frescura de variedades como la mencía y albariño de algunos de los vinos que nos ofrece Albamar con los vinos Fusco de la D.O Ribeira Sacra y Albamar de D.O Rias Baixas tienen también su expresión más madura en los vinos Alma de Mar ,Pepe Luis y Finca O Pereiro de Rias Baixas. 
En estos vinos al igual que en los personajes de Gogue encontramos esa dosis de humor pero con un marcado carácter, tanto en los vinos como en Monchiña y Floriano.
Arte, humor y carácter. Esencia de varietales gallegos con identidad.
Hoy jueves 19 de septiembre comenzamos el curso disfrutando de todos estos vinos de la mano de Xurxo Alba que además nos presentará su edición especial, digna de coleccionistas , donde dos de sus vinos se visten con las viñetas de Gogue donde sus famosos personajes además de dejarnos una sonrisa en los labios seguro nos dejarán también un largo postgusto en el paladar. 
 

FORUM GASTRONÓMICO GALICIA FEBREIRO 2014



O FORUM GASTRONÓMICO SEGUIRÁ A CELEBRARSE EN GALICIA

 




























O O A A ACoruña, 18 de setembro de 2013

O evento celebrará a súa cuarta edición na Coruña.

O Fórum Gastronómico segue en Galicia

O Fórum Gastronómico e o Turismo da Coruña acordaron a súa celebración do 23 ao 25 de febreiro de 2014 no recinto feiral ExpoCoruña. Deste xeito, confírmase a consolidación do evento en Galicia, referente obrigado para o sector enogastronómico



O acordo alcanzado con Turismo da Coruña permitirá a continuidade do Fórum en Galicia así como o seu crecemento xa que pasará a celebrarse en ExpoCoruña do 23 ao 25 de febreiro de 2014. Tal acordo foi presentado esta mañá no Concello de A Coruña, nun acto no que estiveron presentes Jaume Von Arend e Pep Pep Palau, directores de Fórum Gastronómico, Mariel Padín, Vicepresidenta da Deputación de A Coruña, e Luisa Cid, Tenente de Alcalde do Concello de A Coruña.


Segundo os directores, Jaume von Arend e Pep Palau "este traslado era necesario debido ao crecemento que o evento experimentou nos últimos anos motivo polo cal resultaba indispensable un espazo físico maior e ExpoCoruña é, sen dúbida algunha, o lugar ideal para a súa celebración".


A cidade galega converterase, xa que logo, no punto de encontro dos profesionais e amantes da gastronomía.


Sobre o Fórum Gastronómico:


O Fórum Gastronómico creouse en 1999 co obxectivo de seren o punto de encontro da gastronomía profesional. Tras 11 edicións nos seus 14 anos de existencia, demostrou ser unha gran ferramenta de promoción así como un elemento de cohesión dos diferentes axentes enogastronómicos, converténdose nun modelo que creou escola: no 1999 xa acollía talleres de cociña en directo e no 2003 foi pioneiro en ofrecer degustacións in situ.

O acerto desta iniciativa, en continua evolución, quedou sobradamente demostrado polo éxito conseguido edición tras edición nas diferentes sedes nas que se celebrou o evento. O Fórum atrae non só os mellores cociñeiros do mundo, senón tamén aos novos talentos que actualmente despuntan no eido da gastronomía e aos que o Fórum brindou a oportunidade de dárense a coñecer.

Unha vez máis, o Fórum apostará por achegar o evento aos coruñeses e a todos os galegos organizando actividades gastronómicas paralelas na cidade.

O Fórum Gastronómico conta cunha delegación permanente en Galicia a través da empresa Trevisani.



 








 

martes, 17 de septiembre de 2013

CAVA EN GALICIA TE INVITA A SER SU MEJOR SUMILLER. ANIMATE A PARTICIPAR

 
 

 
 
CAVA elige su mejor sumiller en la Comunidad Gallega
A partir de la inquietud del Consejo Regulador de la DOP CAVA, nace este concurso con dos fines principales , el primero es el de colaborar en la formación de los profesionales del servicio de España y el segundo, profesionalizar el conocimiento y servicio del CAVA.
Un Concurso práctico y ameno cuya intención es la de hacer un recorrido a través de un producto tan singular y nuestro como es el CAVA, sobre su territorio, su elaboración, su singularidad y sus formas de servicio, así como su perfecta adaptación a las diferentes gastronomías de nuestro país; del mar a la montaña, de la caza a la pesca, de la sofisticación al guiso casero, de oriente a occidente, del pincho y la tapa al menú degustación, de la tradición a la fusión, en definitiva….del salazón a la confitería.
Un Concurso abierto a todos y cada uno de los profesionales según se indica en sus estatutos y que combina la formación con las pruebas para acceder a la final. Un Concurso que entregará una beca de estudios en metálico a los dos finalistas de cada una de las preselecciones autonómicas de España, con el fin de colaborar en la formación de nuestros profesionales.
Un Concurso que seleccionará a través de las diferentes pruebas de la Gran Final….al MEJOR SUMILLER DE ESPAÑA EN CAVA.
El citado concurso, es de ámbito nacional (los concursantes han de trabajar en el Estado Español, no exigiendo en ningún momento que tengan que ser españoles en origen) , será de carácter bianual y Podrán participar todo/as lo/as profesionales del servicio y venta del vino (compra, venta, restauración, tiendas de vinos, tabernas, clubs gastronómicos, caterings, wine consulting, hotelería, bodegas de centros comerciales o grandes superficies y/o similar), Escuelas de Hostelería y restauración con restaurante, Barmans y/o similares.
NO  podrán participar: enólogos de bodegas y /o en activo, directores comerciales, vendedores de una marca de cava y/ o bodega, sommeliers de bodegas o que tengan relaciones comerciales o que representen a una bodega, cava o similar en particular.
Los concursantes podrán concursar a través de una asociación profesional de carácter autonómico, provincial y/o local, grupos privados profesionales de cata o similar o bien a través de inscripción y petición propia en la página del CR de la DOP CAVA, a través de facebook u otras redes sociales, invitaciones, mailings, etc.
Al no existir límite de concursantes ni tampoco cupos por organizaciones, pueden participar cuantos concursantes lo deseen por cada una de las provincias, asociaciones, clubs, etc.
Los aspirantes deberán de presentarse uniformados (se entiende uniforme profesional) o bien con traje. El desarrollo del concurso se llevará a cabo durante una jornada de mañana en un Hotel céntrico, de forma que los profesionales asistentes, pueda acudir a su servicio, incluso al medio día. Para recibir el premio en metálico los ganadores deberán de enviar un recibo o factura al C.R. del Cava, el cual efectuará el pago, una vez descontado el IRPF obligatorio.
EJEMPLO DEL ACTO:
  • De 9 a 10,30 h. : Ponencia general sobre el Cava
  • De 10,45 h. a 12,45 h : Concurso (Cuestionario + cata escrita).
  • 13 h. Aperitivo con Cava. Proclamación de los ganadores Entrega de premios. Finalización del acto.
PONENCIA PROFESIONAL
En primer lugar y, a primera hora de la mañana del día elegido y notificado se llevará a cabo una ponencia profesional sobre el mundo del Cava por parte de un técnico del CR del Cava. Se trata de una ponencia práctica y ágil que persigue dar claridad a toda una serie de características diferenciadoras que marcan la cata de un Cava.
Como fuente de información para concursantes, jurados y profesionales en general, todo lo referente a la legislación del Cava se encuentra en la página oficial del Consejo Regulador de la DOP Cava.
www.crcava.es
Acto seguido se catarán varios Cavas a ciegas, marcando por parte del citado técnico los parámetros concretos de un producto tan singular como es el Cava. Estas características, difieren bastante de un vino tranquilo ya que en este caso se han de analizar atributos tales como presencia, grosor, evolución y mantenimiento de la burbuja en la copa, así como la sensación de esta en boca…..la espuma….la cremosidad…..etc.
CONSTITUCIÓN DEL JURADO
-      El Director Técnico del C.R. de la DOP CAVA. Como Presidente del mismo.
-      Representantes de las organizaciones profesionales del sector.
-      Técnico-Enólogo asesor que se designe.
-      Prensa : local, nacional e internacional.
-      Ptes. o representantes de Asociaciones y/o grupos profesionales.
 
·         Las deliberaciones del Jurado (si las hubiera) serán secretas y su decisión final será inapelable.
·         El conocimiento de una o varias lenguas extranjeras tiene valor en la suma de puntos finales.
·         El Presidente o Director del Concurso (en caso de necesidad) emitirá el veredicto, una vez sumadas las diferentes pruebas de la final por parte de los miembros del jurado.
PRUEBAS
-      Prueba escrita sobre todo el mundo del Cava, desde su territorio hasta su copa , servicio, gastronomía, momentos, etc..
-      Cata escrita (a ciegas) sobre 2, 3 o 4 cavas
PREMIOS
De estas dos pruebas saldrá un finalista y un segundo clasificado por cada preselección y será calificado de forma oficial como:
Mejor Sumiller de………en Cava”
         -Diploma acreditativo.
 -Beca de estudios en metálico de 2.000-€
- Medalla de ORO
         Segundo clasificado
-Diploma acreditativo.
 -Beca de estudios en metálico de 1.000-€
         -Medalla de PLATA.
         Resto de participantes
         Diploma de participación acreditativo
FICHA
DE INSCRIPCIÓN/ASISTENCIA
Nombre:____________________________________
Apellidos:___________________________________
Domicilio:___________________________________
CP y ciudad:_______________________
Provincia:_________________________
Teléfono:________________
Móvil:___________________
Email:______________________________________
Lugar de Trabajo:_____________________________
Cargo:______________________________________
Dirección ___________________________________
CP y ciudad:_________________________________
Teléfono:____________________________________
Email:______________________________________
Para la edición gallega puedes enviar tu solicitud
Enviar a: www.crcava.es
 
Fotos: CCRR Cava

ALEJANDRO LÓPEZ HA VUELTO A SITUAR A GALICIA Y SUMILLERES GALLAECIA COMO EL CENTRO DEL CHAMPAGNE.


ALEJANDRO LÓPEZ HA VUELTO A SITUAR A GALICIA Y SUMILLERES GALLAECIA COMO EL CENTRO DEL CHAMPAGNE.



 
Con sólo 24 años, creo no equivocarme al decir, el embajador del champagne más joven, Alejandro López Facorro ha vuelto a situar a Galicia en el centro del vino más famoso del mundo. Acaba de proclamarse Ambassadeur du Champagne de España y en breves nos representará en Francia en el Campeonato Europeo y francamente ¡¡¡yo lo tengo claro!!!.

La prueba que le ha permitido hacerse hoy con este primer puesto ha tenido lugar , hoy martes en Barcelona, donde ha tenido que enfrentarse a la cata de varios champagnes y dar su clase magistral sobre la champagne y el tema de este año que era la “Singularidad del Champagne”.

A la tercera va la vencida ¿no es así el dicho? pues si recordamos que la primera edición de este importante certamen donde compiten formadores y que organiza el CIVC (Centro Interprofesional del Vino de Champagne) la ganó el también coruñés Luis Paadin y la segunda la redondelana afincada en Lugo,Mercedes González, vicepresidente y presidenta de sumilleres Gallaecia; en esta novena edición es Alejandro el que ha vuelto a coronar de gloria a la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia.

Es de destacar la especial simbiosis de este colectivo gallego de sumilleres con tan noble vino pues es ya la cuarta ocasión en la que uno de sus miembros participa en la final nacional y tres embajadores y un segundo puesto alcanzado por Xurxo Rivas hace unos años situan a Galicia y Gallaecia en un referente.


Este coruñes se inicia en Hosteleria a la par que realiza sus estudios de Ingenieria en Diseño Industrial y Desarrollo de Producto. En la actualidad es el sumiller de Servino Consulting y Pazo de la Merced en la ciudad herculina. Es el actual Campeón de Sumilleres de Galicia y producto de su formación como Diseñador Industrial y de su experiencia como sumiller, ha colaborado en variedad de proyectos desempeñando diversas competencias: Diseñador y Maquetador en la Guía de Vinos, Destilados y Bodegas de Galicia 2013; Diseñador y Organizador del Túnel del Vino “Galician Wines” 2013; Estudio de los Lagares Rupestres de Galicia y diseño del Torcularium (2011-Actualmente); Gerente en el Salón de Vinos y Aguardientes de Galicia 2011-2013; Gerente del Aula Gastronómica “DeGústame” 2011.. y como no , todo un experto en Champagne, alguna vez lo hemos visto a él igual que a este exquisito vino en plena efervescencia en algún salón dedicado a los espumosos, trabajando duro , dándolo a conocer y transmitiendo lo que es la champagne : magia y pasión.



Y yo ….¿que voy a decir de Alejandro? Pues………….que una no se la perdono (si es botella mejor que copa, entiéndase de champagne) y que estamos muy orgullosos de él.

Salud!!!
 

lunes, 9 de septiembre de 2013

CASAR DE BURBIA, BODEGA DE REFERENCIA EN EL BIERZO

CASAR DE BURBIA ENTRE LAS BODEGAS TOP DEL BIERZO


Nuestro vino Tebaida Nemesio 2010, calificado con 94 puntos Parker, se sitúa entre los mejores de la D.O. Bierzo, según la prestigiosa revista norteamericana  The Wine Advocate. Está elaborado a partir de uvas de viñedos centenarios, a 700m. de altitud, en un terroir rico en arcilla que le aporta un carácter diferente al de los vinos típicos de la región. Viñas donde Nemesio, el patriarca de esta familia, supo poner en valor su forma de entender la viticultura berciana: “desde el respeto al territorio, el entorno y una manera de concebir el proceso del vino sin prisa pero sin pausa”.

Continuamos mejorando
Con excelentes puntuaciones y siempre por encima de los 90 puntos Parker, han incrementado su valoración los vinos clásicos de la bodega:
2010 Tebaida Nº 5                                             93 puntos

2010 Tebaida                                                     92 puntos

2010 Casar de Burbia                                        91 puntos

2010 Hombros                                                    90 puntos

2011 Casar Godello Fermentado en Barrica     90 puntos
 

Para nosotros estas calificaciones son una recompensa al esfuerzo del equipo técnico de Casar de Burbia y de nuestro enólogo y gerente, Isidro Fernández Bello, que ha elegido lo que mejor sabe hacer para homenajear a su padre. Un reconocimiento que nos enorgullece y nos encumbra entre los mejores elaboradores de la zona junto a grandes bodegas como Descendientes de J. Palacios y Raúl Pérez.  Así es Casar de Burbia, una bodega familiar, ajena a las prisas, que lleva más de dos décadas elaborando vinos de alta calidad bajo su lema: ‘Bierzo en esencia’.  
 
 
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Así define, Gutiérrez y su equipo a estas bodegas:fundadas a finales de los años 80 por Nemesio Fernández y hoy su hijo, Isidro Fernández Bello, quién está a cargo de sus 27 hectáreas de viñedo propio en la localidad de Valtuille de Arriba. En él se identifican varias parcelas que muestran características específicas de acuerdo a tres grupos que dan lugar a sus tres líneas de vinos. Así, Tebaida y Tebaida Nº5,  pertenecen a los viñedos más altos; Su vino, Hombros, procede de laderas en pendiente con suelos ricos en arcilla y pizarras. A más baja altura se originan sus vinos afrutados. Isidro, gerente y enólogo de la bodega  tiene una gran reputación en la zona y pone mucha atención en todos los detalles, cuidado y pasión que se transmite en sus vinos, lo cual me ha sorprendido. No hay necesidad de decir que sólo utilizan uvas de sus propios viñedos para producir sus vinos. Todos los Tintos, salvo Tebaida Nemesio, muestran una fuerte ‘personalidad Burdeos’ que me sorprendió gratamente”.
 
Descubra una bodega familiar ajena a las prisas.


www.casardeburbia.com
www.spanishmenciawines.com
 
 

III EDICIÓN DE VINORO

 VINORO, el valor de los Concursos de Vino


Una nueva edición de VINORO está en marcha.


                                                            www.salonvinoro.com

Será el próximo 2 de octubre en el Hotel Ritz de Madrid

 Este Salón esta promovido en defensa de los CONCURSOS DE VINO, entre los que se encuentran las DISTINCIONES GALLAECIA y con animo SOLIDARIO (Beneficios donados a Fundación Mensajeros de la Paz),

 En el se defiende que la elección de los mejores, la realizan los Concursos de Vino.
Sus amplios jurados el carácter independiente y no interesado de sus resultados, parecen la formula mas optima, legal y veraz de decirle al mercado, cuales son los Mejores Vinos de España.

Son múltiples las muestras y exposiciones de vinos y bodegas promovidos por intereses comerciales de diferentes sectores del vino, Las guías, las revistas y los comercios, presentan vinos como "Los Mejores" y sin duda que serán excelentes, pero en muchos casos son vinos que no han sido reconocidos por los jurados plurales de los concursos de Vino.

VINORO, intenta reunir a los mejores vinos españoles que obtuvieron medallas de ORO y Gran ORO en los Concursos de Vino Oficiales.
Edición tras edición el interés del sector por este certamen es mayor, más asistentes, más profesionales, más medios, más bodegas participantes y más Concursos colaborando.

Los logos de los concursos que han participado o apoyan al certamen se muestran tanto en la web http://www.salonvinoro.com/concursos-colaboradores-y-patrocinadores/

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Si queréis acudir, podéis solicitar invitación a través de mail info@salonvinoro.com

MESA REDONDA CCRR VINOS DE JEREZ: EL PATRIMONO INDUSTRIAL DE LOS VINOS DE JEREZ


Una mesa redonda a la que nos invita el CR de los Vinos de Jerez, la Fundación del Patrimonio Industrial de los Vinos de Andalucía y la Universidad de Cádiz.
Se debatirá sobre el Patrimonio Industrial del Marco de Jerez y  de la necesidad de protección de una herencia tan singular.
Será el próximo día 12 en la sede del Consejo Regulador.

CONFERENCIA DE LA CÁTEDRA DEL VINO DE JEREZ "Recuerdos de Jerez y del jerez a mediados del siglo pasado"

 
 
 
 
Una oportunidad de lujo , el poder adentrarse en los misterios del vino de Jerez, una auténtica joya. La oportunidad es única , asistiendo a la Conferencia de la Cátedra del Vino “ Recuerdos de Jerez y del jerez a mediados del siglo pasado” que pronunciará D. Santiago de Mora-Figueroa y Williams, Marqués de Tamarón, el próximo día 11, a las 20,30 horas en la Bodega San Ginés del Consejo Regulador de la D.O Jerez- Xerez- Sherry y Mazanilla d Sanlúcar de Barrameda.
 
 
 

D.O VALDEPEÑAS. FIESTA DEL VINO

La DO Valdepeñas arranca una vendimia “de inmejorable calidad”, con Isabel García Tejerina como madrina de excepción


 
El Presidente de la Denominación de Origen Valdepeñas, Carlos Nieto, clausuró su participación en las Fiestas del Vino 2013 con un solemne discurso, en el que avanzó que la vendimia será este año “exitosa y abundante. Nuestras previsiones indican que se superarán las cantidades recolectadas en 2012 para la elaboración de vinos amparados, dando una uva de inmejorable calidad, por la favorable climatología y su excelente estado sanitario”.
 
Asimismo, el Presidente recordó que Valdepeñas es la tercera denominación de origen española “tanto por antigüedad como por reconocimiento en el mercado, y una de las principales por volumen de ventas, lo que supone el verdadero motor de nuestra economíainvolucrando a alrededor de 2.700 viticultores y 40 bodegas, que logran una producción anual de más de 70 millones de botellas”.
 
Una madrina de excepción
 
Durante el acto, la Secretaria General de Agricultura y Alimentación del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, fue investida como Vendimiadora del Año 2013 por Denominación de Origen Valdepeñas, nombramiento que recibió “con gran ilusión y respeto”, destacando la encomiable labor desarrollada en los últimos años por todos los agentes que participan en el desarrollo de la zona de producción de la DO Valdepeñas, que hacen posible su consolidada relevancia en el mercado vitivinícola español.
 

ALEJANDRO LÓPEZ FACORRO FINALISTA IX EDICIÓN AMBASSADEUR DU CHAMPAGNE






Nuestro actual Campeón de Sumilleres de Galicia  -Ganímedes es  ya uno de los tres clasificados en la final del Campeonato de Formadores de Champagne . Este prestigioso  campeonato se realiza en tres fases. En una primera donde se valora curriculum , actividad formadora , prueba de valoración de conocimientos y un tema estrella que en esta edición ha sido la "Singularidad del Champagne". Del gran número de participantes , tres se han hecho con el podium de finalistas:

  ALEJANDRO LÓPEZ FACORRO de A Coruña, sumiller de Servino Consulting, director aula cata Servino y Pazo de la Merced. Alejandro es un miembro activo de Gallaecia y con el permiso de los otros dos compañeros le deseamos de corazón  muchísima suerte. Gallaecia parece tener una simbiosis especial con el Champagne y los resultados lo avalan. Con Alejandro son ya cuatro los finalistas que han optado a Ambassadeur du Champagne y de hecho los dos primeros embajadores han sido Luis Paadin y Mercedes González. A ellos se sumó como finalista Xurxo Rivas. Quizás la Champagne tenga que plantearse una mención especial a nuestro colectivo.El primer clasificado en la final que tendrá lugar en Barcelona , el próximo lunes 16, será el representante de España en la  gran final en La Champagne.
Los otros dos clasificados son IÑAKI IRIZAR de San Sebastián (formador y director club cata) y ALBERTO D´A PENA MONTENEGRO (enólogo y propietario enoteca Khantaros en Zaragoza).

CURSO OFICIAL: CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE SUMILLER

 
CURSO OFICIAL: CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE SUMILLER
 
 


Hay otros cursos, que no te engañen. En los últimos meses han llegado a nuestra web consultas acerca de los estudios de sumiller de una manera oficial, quizás la situación actual ha hecho que le queramos poner cara a la oficialidad de nuestros estudios, ¡lo aplaudimos!. Pues bien, las cosas a veces no son lo que parecen.
Ofrezco listados de aquellos centros donde si se imparte de manera oficial dicha titulación, sólo pueden ser instituciones reglamentadas, reconocidas y registradas como enseñanza en los distintos Ministerios de las CCAA y del Estado Español. Todo lo demás son centros, asociaciones que se han registrado como culturales , fundaciones (en estos dos últimos casos se les supone sin ánimo de lucro aunque en ocasiones enmascaren negocios), marcas privadas, sin reconocimiento oficial. Facilitamos listado de los centros españoles oficiales (curiosamente hasta el momento todos ellos con enseñanza gratuita):

CURSO DE CERTIFICADO DE PROFESIONALIDAD DE SUMILLER. CURSO DE F.P -SUMILLERIA/ sepa- Málaga con el reconocimiento del Ministerio de empleo y Seguridad Social. Valorados como los mejores formadores aunque no gusten de ser mediáticos. Gratuito. Presencial: octubre-marzo.

ESCUELA HOSTELERÍA Y TURISMO DE LA UNIVERSIDAD DE BARCELONA-CETT/ CEU y

 ESCUELA ARTXANDA DE BILBAO- CEU

CEU: Curso de Extensión Universitaria, muchas Universidades tienen otra titulación unida a esta que es la siguiente: 
  • a)Experto Universitario en Sumillerí­a-CEU
  • b)Master Experto Universitario en Sumillería (imprescindible tener estudios universitarios superiores)
En todos estos centros la formación se complementa con viajes enoturí­sticos, visitas centros hosteleros de referencia, bodegas, prácticas y una bolsa de trabajo y en todos ellos se contemplan además del vino los módulos de sumillerí­a: aceites, aguas, cafés, destilados,cigarros, etc