M.Embajadora

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De buena cepa

martes, 22 de diciembre de 2015

FIVIN NEWS CIENTÍFICO Noviembre 2015 UNA COPA DE VINO SALUD CARDOVASCULAR Y RESVERATROL


FIVIN NEWS CIENTÍFICO

Noviembre 2015



UNA COPA DE VINO MEJORA LA SALUD CARDIOVASCULAR EN PERSONAS CON DIABETES TIPO 2

Alcohol vino tinto corazon la riojana
comDiferentes investigadores de la Universidad Ben-Gurion del Negev en Israel, de la Escuela de Salud Pública de Harvad en Estados Unidos y de la Universidad de Leipzig en Alemania, demostraron en un nuevo estudio que las personas que consumían regularmente una copa de vino por la noche tenían corazones más saludables y los niveles de colesterol más bajos.
Durante la investigación, se analizaron 224 pacientes con diabetes tipo 2 divididos en tres grupos. Todos los voluntarios llevaron una dieta mediterránea, y se les administraba una copa de vino tinto, vino blanco o agua mineral respectivamente, durante las cenas.
Los expertos controlaron los niveles de colesterol y azúcar en sangre, otros indicadores de la salud cardíaca y el control de la diabetes. Los resultados apuntan que el vino ayuda a reducir el riesgo cardíaco, aumentando el colesterol “HDL” (el colesterol bueno) en alrededor de un 10 por ciento en comparación con el grupo que tomaba agua.

El efecto del vino sobre los niveles de colesterol fue mayor con el vino tinto, debido a los altos niveles de fenoles, como es el resveratrol. Los autores también identificaron las enfermedades que forman el síndrome metabólico, que eleva el riesgo de padecer enfermedad cardíaca, diabetes e infartos cerebrales. Los consumidores de vino tinto tenían menos de esos factores de riesgo, como el contorno abdominal excesivo o la hipertensión.
Ref: Ann Intern Med. 2015 Oct 20;163(8):569-79

EL RESVERATROL, EFICAZ EN EL TRATAMIENTO Y PREVENCIÓN DEL CÁNCER

copa de vino1Científicos de la Universidad Británica de Leicester han realizado una investigación para analizar los efectos del resveratrol en el tratamiento y prevención del cáncer colorrectal, y encontraron que la cantidad de resveratrol contenida en una sola copa de vino tinto puede ser más eficaz que altas dosis en pastillas.
Los investigadores probaron el efecto de una cantidad factible dietética de resveratrol, en concreto la cantidad contenida en una copa de vino tinto tanto en ratones como en humanos. Para contrastar también probaron en otros sujetos la dosis de las pastillas, que es 200 veces mayor, y se analizó la cantidad de resveratrol que alcanzó los tumores intestinales y si se detuvo la progresión del cáncer.
Los resultados del estudio señalaron que la cantidad de resveratrol que hay en una copa de vino tinto combatió mucho mejor el cáncer y ofreció resultados más prometedores que las pastillas.
Ref: Sci Transl Med. 2015 Jul 29;7(298):298ra117

jueves, 17 de diciembre de 2015

VINHOS DO ALENTEJO. “Mar interior “ llamaba Saramago.

VINHOS DO ALENTEJO. 
“Mar interior “que los llamaba Saramago.


De detrás hacia delante: Portugal, Italia, España (FIJEV en Alentejo/ Vinipax)

El paisaje de la inmensidad, las planicies ondulantes que se pierden al infinito, con razón Saramago definía esa imagen de oleada como un “mar interior”. Un paisaje inundado de vino y cereal, un juego de colores, verdes y ocres, según la estación.


En Edad Media en Alentejo las viñas se cultivaban en minifundios, pequeñas huertas en los alrededores de la poblaciones y se maduraban en ánforas de barro aún hoy populares en la región. Es en primera mitad del S.XX cuando se redefine la región como cerealista y se mantienen viñedos en zonas de mayor tradición. El Renacimiento del Alentejo vinatero se atribuye a la creación de bodegas cooperativas a finales de los años 50 y a inicios de los 80 arrancan proyectos vitivinícolas  de grandes grupos empresariales que continúan multiplicándose en la región. Desde el 97 a la actualidad ha habido aumento en hectáreas (de 13 a 22.000 ha), litros ( de 35 millones a 80), marcas…..
Un mosaico vitivinícola, OCHO SUBREGIONES en una DOC en rápida ampliación, de gran calidad y gran imagen internacional. TRES DISTRITOS ADMINISTRATIVOS: Béja, Évora, Portalegre.
Pensamos en Alentejo y pensamos en tintos sin embargo son destacables también sus blancos

LAS CASTAS:

 BLANCAS:

o   Antão Vaz. Fruta tropical madura, cáscara de mandarina y discretas pinceladas minerales. Vinos vibrantes, firmes en boca y exóticos en aromas.
o   Arinto. No pretenciosa, aromáticamente discreta. Manzana verde, lima, vegetal y mineral. Punzante por momentos.
o   Fernão Pires. Exuberantes y elocuentes. Con encanto perfumado.
o   Gouveiro. Buen grado y acidez, cremosidad y cuerpo. Aromas frescos: cítricos, manzana, melocotón, anís.
o   Siria o Roupeiro . Variedad de extremos. Dominando los primarios. Seductoras notas perfumadas: cítricos, naranja, lima, melocotón, melón, loureiro y flores silvestres. Exuberancia aromática que se doma en botella.
  TINTAS :
o   Aragonez o Tinta Roriz (tempranillo). Baja acidez. Agradece la compañía de otras variedades alentejanas (Trincadeira, Alicante Bouchet). Frutas y especias.
o   Alfrocheiro. Frutos silvestres destacando fresillas silvestres o “morango”. Taninos firmes y delicados, buen cuerpo.
o   Castelão o Periquita . Vinos estructurados , frutados , no faltan frutos silvestres  y especiados. Acidez presente, tanino prominente, capacidad de envejecimiento.
o    Trincadeira. Agreste.Aport cuerpo y aroma. Frutal y floral , a veces vegetales si falta maduración
o   Touriga Nacional. Por momentos floral, por momentos frutal, cítricos. Siempre intensa y explosiva.
o   Alicante Bouchet. Frutos silvestres cacao, notas vegetales. Vinos voluntariosos de estructura y firmeza. De ella dicen es la extranjera más portuguesa.
o   Otras: Cabernet Sauvignon (cuerpo, consistencia, frutas y especias, no faltan las pirazinas), syrah

SUBREGIONES:


1- ALENTEJO- BORBA
Región central. Carácter mediterráneo, suelos rojos, afloramientos calcáreos y mármoles. Al abrigo de la Sierra de San Miguel por el Norte y por la Sierra de Ossa al Sur. Zona emblemática donde destaca la población de Borba y en especial los vinos de Estremoz.

2- ALENTEJO- ÉVORA
Da nombre a esta subregión la ciudad de Évora que se remonta a la época romana y vive su esplendor en el S.XV cuando es residencia de reyes de Portugal. Patrimonio Mundial de la Humanidad desde 1986.
Suelos graníticos , afloramientos arcillosos, suelos pardo que nos llevan a pensar en mediterráneos pero es sin duda una de las zonas de más carácter atlántico. No olvidemos su proximidad a las Tierras de Sado.
3- GRANJA AMARELEJA
Se prolonga hasa la frotera española. Uno de los climas más áridos.  Suelos pobres, con barros y esquistos. Zona de extremos.
4- ALENTEJO- MOURA
De Norte a sur el paso del Guadiana, en suelos esquistos y afloramientos arcillo- calcáreos. Coexisten suelos mediterráneos pardos y rojizos. Vamos camino del sur, al Bajo Alentejo con temperaturas extremas.



Atardecer con vistas al Guadiana en Maladinha

5- ALENTEJO –PORTALEGRE
La más septentrional, en nordeste, con influencia sierra São Mamede, macizo granítico y aunque al sur  hay suelos franco arenosos y de esquistos se denota cierto carácter fresco. Las precipitaciones duplican a las del Bajo Alentejo.

6- ALENTEJO- REDONDO
Coincidiendo en suelos con la zona de Évora pero destacando también los esquistos
7- ALENTEJO-REGUENGOS
Terrenos graníticos y gran influencia hidrográfica del rio Guadiana.
8- ALENTEJO- VIDIGUEIRA
Predominio de arcillas en esta región plana, esquistos, calcáreos, cuarcitas, es la zona más templada del Bajo Alentejo.

HEREDADE DO BAU


                                                      Suelos en Heredade do Vau








Vinos con garantía de origen, blancos, tintos y rosados, licorosos y espumantes.
Vinos con identidad, tan ricos como originales.




viernes, 13 de noviembre de 2015

CON GRAN ÉXITO CULMINÓ LA II EDICIÓN DE LA INTERNATIONAL SHERRY WEEK


CON GRAN ÉXITO CULMINÓ LA II EDICIÓN DE LA INTERNATIONAL SHERRY WEEK





La mayor celebración en torno al vino de Jerez repite éxito de participación, triplicando el número de eventos en Estados Unidos  y Reino  Unido y con cuatro países nuevos,  destacando China con casi 200 eventos

La International Sherry Week (ISW) organizada por el Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Jerez-Xérès-Sherry acaba de cumplir en 2015 su segunda edición, colmada de pasión por el Vino de Jerez por parte de aficionados de todas partes del mundo.

Esta fiesta de carácter mundial en honor a estos vinos únicos que en 2014 reunió a 10.000 amantes del Jerez en 21 países simultáneamente, ha conseguido que este año que se sumen a la celebración 4 países más. Siguiendo este éxito, los seguidores del Jerez de todo el mundo, los llamados “sherrylovers” lo celebraron de nuevo la pasada semana- del 2 al 8 de noviembre- gracias a un abanico de eventos públicos y privados en bares, restaurantes, hoteles, bodegas, universidades, tabancos y clubs de vino.

El maridaje ha sido el gran protagonista durante la efeméride.Platos locales con toques exóticos, han sido las propuestas más reclamadas durante la semana, poniendo de relieve las múltiples combinaciones del jerez con todo tipo de creaciones culinarias, desde el ossobucco Australiano hasta cangrejo de Shanghai.

Redes sociales

A lo largo de la pasada semana, los Vinos de Jerez, alcanzaron un auge vertiginoso.El interés de producir, reproducir y difundir informaciones online en tiempo real sobre todos los eventos que se han llevado a cabo, utilizando el hashtag #sherryweek, ha  generado un alcance de audiencia de más de 20 millones de usuarios.

Las diferentes herramientas utilizadas para promocionar el festejo han sido de gran ayuda, no sólo para conocer que eventos podría el usuario encontrar en su zona sino que también se han convertido en una verdadera fuente de inspiración y punto de referencia para aquellos establecimientos que tenían ciertas dudas al enfocar, dirigir o ejecutar su evento. Menús-maridaje, recetas de coctelería y notas de cata, han tenido una destacada presencia tanto en Twitter -más de 600 tweets cada día- como en Instagram.

La gran novedad de esta edición han sido las dos catas realizadas vía twitter en el Consejo Regulador y Tabanco Las Cuadras, donde 25 blogueros invitados, procedentes de más de doce países siguieron las catas online además de los 145 twitteros que se sumaron al debate utilizando el hashtag #SherryTT durante dichas celebraciones. 1000 tweets generados en un par de horas con más de 1,6 millones de personas alcanzadas.


25 países de los 5 continentes se unen a la celebración

Más de 1500 eventos en 25 países han sido celebrados durante esta edición de International Sherry Week 2015. Los países que ya participaron el año pasado, junto con el país anfitrión, España, fueron: Austria, Australia, Bélgica, Brasil, Canadá, Chile, Holanda, Finlandia, Alemania, Grecia, Irlanda, Japón, México, Nueva Zelanda, Perú, Polonia, Rusia, Suiza, Reino Unido y Estados Unidos; a los que se han sumado este año : Colombia, República Dominicana, Israel y China, este último con 191 eventos, la mayor parte de ellos en Shangai. La fuerte presencia de China ha sido debida en gran parte a los recién certificados Sherry Educators, grandes embajadores del jerez ansiosos de poner en práctica los conocimientos adquiridos y demostrar al público asiático lo bien que maridan los Vinos de Jerez con su gastronomía local.

Estos nuevos países participaron en algunos de los eventos estrella de la semana como las catas en streaming ofrecidas desde Jerez con el Enólogo, Antonio Flores.

Una vez más, Japón demostró su profunda pasión por la cultura de los Vinos de Jerez con casi 300 eventos, mientras que Estados Unidos y Reino Unido triplicaron el número de eventos este año con una gran presencia mediática en ambos países, con 165 y 228 eventos, respectivamente.
La campaña global inspiró a muchos restaurantes a crear eventos temáticos con Vinos de Jerez como protagonistas, como Fino Friday de Bar 44 en Gales, Reino Unido; las Sherry Sessions de Añada en Melburne, Australia o el Sherry Sunday Club en Haarlem, Holanda. Otros establecimientos añadieron menús-maridaje a su oferta habitual como el que creó Compere Lapin en Nuevo Orleáns (EEUU) con el maridaje de sus Croquetas Conch con un cóctel llamado Jerez Highball.
Cita anual imprescindible para toda la industria

 “La semana internacional fue una magnífica oportunidad de compartir nuestros conocimientos tan variados y extensos sobre los Vinos de Jerez con los consumidores y ampliar lo que hacemos durante todo el año: desde competiciones de mixología, la competición Copa Jerez, seminarios, clases magistrales y el programa de Sherry Educators.  Los profesionales del sector del vino y la gastronomía pudieron salir y compartir todo lo que han aprendido con otros aficionados al Vino de Jerez, ya fueran de nueva incorporación o con años de experiencia. Así, el evento no sólo sirve de nexo de unión para todos los amantes de los Vinos de Jerez en el mundo, sino también constituye una plataforma ideal para apoyar a los que han colaborado con nosotros a lo largo del año” afirmó César Saldaña, Director General del Consejo Regulador Jerez-Xérès-Sherry y D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.


Algunos ejemplos de los maridajes con Vinos de Jerez

Gran parte de los eventos de este año tuvieron lugar en restaurantes que ofrecieron menús de maridaje con Vinos de Jerez, desde clásicos de la cocina española como el jamón ibérico o el pescaíto frito hasta la creatividad en su máximo expresión, con platos poco habituales y hasta exóticos, maridados con Vinos de Jerez—siempre capaces de sorprender con su enorme versatilidad.

The Nut Tree Inn, Bicester, UK (con estrella Michelin): Salmón ahumado con crema de rábano picante y caviar, maridado con Fino Una Palma de González Byass.
15 Romolo, San Francisco, EEUU (ganadores de la Final Internacional Copa Jerez 2015): 
Carne estofada con puerros al  aroma de regaliz, champiñones Chanterelles asadas, mermelada de chalotas, maridado con Amontillado.
Añada, Melbourne, Australia: Venado estofado con Palo Cortado, maridado con dos estilos distintos de  Palo Cortado.
Puyuan Cellar, Shanghai, China: La temporada del cangrejo de Shangai es esperada con gran expectación durante los meses de otoño en el sur de China, y la recompensa este año fue maridar este crustáceo delicioso con Manzanilla y Finos.
Además de los maridajes, los cócteles con Vinos de Jerez como ingrediente fueron muy populares en el Reino Unido, Japón y China, siguiendo una tendencia que iniciaron reconocidos barmans estadounidenses hace unos años—un gran reconocimiento por su parte al éxito recogido durante la “Sherry Cocktail competition” que se celebra cada año en EEUU:

Impresiones de parte de restauradores y profesionales del sector

Monica Zhou – Director, Talentum Trading and Consulting, Shanghai, China 
 “Sherry Week es como una ola gigantesca que viene del Atlántico y que podemos surfear y disfrutar durante una semana. Podemos presumir y proclamar a todo el mundo que los vinos de Jerez son tan grandes como el Champagne, Beaujolais o Malbec y encima tienen su propio festival que es celebrado en el mundo entero.”
Owen Morgan – Manager, Bar 44, Wales (Reino Unido)
 “Muchos nuevos amantes del Sherry—tuvimos una semana espectacular con un evento diferente cada día y una enorme variedad de edades y tipos de consumidores—desde mujeres jóvenes hasta jugadores de rugby, desde hipsters hasta jubilados. Todos se unieron en las celebraciones y compartieron la experiencia del sherry.”
Pepe Ferrer – Periodista y Embajador de los Vinos de Jerez (España)
 “La ISW ha inundado de pasión por el jerez numerosos rincones de la geografía española, restaurantes, clubs gourmet y salas de cata donde aficionados y profesionales han profundizado en el conocimiento y el disfrute de estos vinos únicos. Algo muy interesante ha sido que la ISW ha servido para que muchos de estos nuevos amantes del Jerez se acercaran por primera vez a una copa de sherry, lo que ha supuesto un auténtico bautismo jerezano (o “en el Vino de Jerez”) estableciendo un vínculo que seguro se prolongará en el tiempo.”


Jess Lambert – Mixólogo, Sable Kitchen & Bar, Chicago (EEUU)

 “Para nosotros en Sable, esta semana se ha presentado para nosotros como una oportunidad única para crear un menú especial que maridase a la perfección con los vinos de Jerez. Quisimos resaltar la gran versatilidad del Vino de Jerez en la coctelería. Fue muy divertido verles experimentar algo nuevo que quizás, de otra manera, no se hubiesen atrevido a pedir.

El Consejo Regulador como promotor, aprovechar esta oportunidad para agradecer a todos los que han participado en esta 2ª edición 2015— bodegas, distribuidores, contribuidores de contenidos, Sherry Educators, profesionales de la restauración, comerciantes, entusiastas y participantes en toda su variedad, la estupenda labor realizada.

Para más información o cualquier consulta relacionada con el Consejo Regulador, puede contactar con comunicacion@sherry.org
Página Web  http://www.sherry.org
Facebook     http://www.facebook.com/VinosJerez

Twitter          @VinosJerez




jueves, 12 de noviembre de 2015

CONSUMO MODERADO DE VINO Y DIETA MEDITERRÁNEA


CONSUMO MODERADO DE VINO Y DIETA MEDITERRÁNEA
"Habría que cuidar la alimentación antes de recurrir a los fármacos",declaraciones del doctor Estruch, Consultor de Medicina Interna del Hospital Clínico de Barcelona.
Ramon Estruch, es Presidente del Comité Científico de FIVIN, y defiende la Dieta Mediterránea y el consumo moderado de vino como uno de los alimentos estrella.
El doctor Estruch, es el autor principal del estudio Predimed (Prevención con Dieta Mediterrránea), y los resultados demuestran los efectos positivos de la dieta mediterránea en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
La publicación del estudio Predimed generó un gran impacto mediático, y recientemente, el doctor Estruch ha concedido una entrevista a la redacción de ABC. 



 Captura de pantalla
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miércoles, 11 de noviembre de 2015

AUGARDENTES DE GALICIA E AS SUAS ARMONÍAS

SHOWCOOKINGS, COCTELERÍA, TALLER DE CATA Y MUESTRA DE PRODUCTOS CENTRARÁN LAS III XORNADAS DE DEGUSTACIÓN E MARIDAXE




La cita se desarrollará el sábado 14 y el domingo 15 de noviembre en el Salón José Peña de Cambados


11 de noviembre de 2015.- Showcookings, coctelería, taller de cata y muestra de productos centrarán las III Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia; una cita que se desarrollará el sábado 14, en horario de tarde, y el domingo 15 de noviembre, por la mañana, en las instalaciones del Salón José Peña de Cambados. La presentación del programa de actos ha tenido lugar hoy en el Museo do Viño de Cambados y en ella participaron el presidente del Consello Regulador das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia, José Antonio Feijóo; la miembro del panel de cata de dicho ente y destiladora, Sonia Otero; el concejal de Enoturismo de Cambados, José Ramón Abal, y la directora del Museo do Viño cambadés, Rocío Acha.

En su intervención, José Antonio Feijóo agradeció al Concello de Cambados que “por tercer año consecutivo nos hayan apoyado en la celebración de estas Xornadas de Degustación e Maridaxe”, una cita que pretende “dar a conocer los aguardientes y licores tradicionales de Galicia, que todavía son los grandes desconocidos”. También agradeció el presidente del consejo regulador “la apuesta indiscutible de la Concejalía de Enoturismo de Cambados por un sector que cada año atrae a más visitantes y que también se ha convertido en uno de los motores de la economía local”.

Las III Xornadas de Degustación e Maridaxe “contarán también con la colaboración, por primera vez, de la Asociación de Repostería Tradicional Melide Terra Doce, además de con dos estupendos cocineros y un coctelero de excepción”. No faltará tampoco la presencia de los “profesores y alumnos del CIFP Carlos Oroza, que ya nos han apoyado en anteriores ocasiones en el desarrollo de actividades”. Concluyó su intervención José Antonio Feijóo recordando la importancia de “consumir productos etiquetados”, ya que esta es la única garantía de que los aguardientes y licores cumplen todos los requisitos necesarios para su consumo.

Por su parte, José Ramón Abal destacó la importancia de citas como la que hoy se ha presentado, ya que suponen la puesta en valor de “un produto moi arraigado na nosa zona”. No en vano, recordó los esfuerzos que se están realizando desde la Concejalía de Enoturismo para dar a conocer el potencial de este importante sector.

La destiladora y miembro del panel de cata, Sonia Otero fue la encargada de desglosar el programa de actividades de las III Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia. El sábado 14 de noviembre, la apertura de puertas está prevista para las 17.00 horas y, a continuación, se procederá al desarrollo de un Taller de cata que ella misma impartirá.

Seguidamente, a las 18.30 horas, el barman Ángel Camiña protagonizará un showcooking en el que elaborará novedosos cócteles con aguardientes y licores amparados y que se maridarán con los productos de la Asociación de Repostería Tradicional Melide Doce. El presidente de esta agrupación, Alberto Rodríguez, será el encargado de explicar a los asistentes las principales bondades de estos deliciosos postres.

Ya para el domingo, está prevista la apertura de puertas del Salón José Peña alrededor de las 11.00 horas. Poco después, tendrá lugar un nuevo showcooking, que contará con la presencia de los chefs Mark Wernink (del Casino La Toja) y Francisco Castro (del Hotel La Toja) y del barman Ángel Camiña. Ambos cocineros prepararán platos que contarán entre sus ingredientes con los Aguardientes y Licores de Galicia y que después se maridarán con unos cócteles preparados especialmente para esta ocasión.

Sonia Otero recordó que “durante el transcurso de las jornadas habrá también un túnel de las aguardientes y los licores tradicionales de Galicia” en la planta baja del Salón José Peña. “Los asistentes podrán ver y degustar prácticamente todas las marcas amparadas por esta indicación geográfica. Varias de ellas no se encuentran en los puntos de venta habituales”, indicó. Además, y con el fin de comprobar el potencial de estos productos combinados con los dulces, también se pondrán a disposición de los asistentes “unos melindres aportados por la Asociación de Repostería Tradicional Terra de Melide para que puedan degustarlo junto con los aguardientes y licores”.

Todas las actividades de las III Xornadas de Degustación e Maridaxe das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia “son de carácter gratuito y tienen plazas limitadas. En el caso del Taller de Cata hay hasta 60 y en los dos showcookings, hay 50”, explicó Otero. Para asistir, hay que inscribirse en la Oficina de Turismo de Cambados a través del teléfono 986 520 786 o en el e-mail turismo@cambados.es.

Desde el Consello Regulador das Augardentes e Licores Tradicionais de Galicia animan a cambadeses y visitantes a participar en estas jornadas de degustación y maridaje. “Seguro que no les defraudarán”, concluyó José Antonio Feijóo.



NUEVAS EMPRESAS SE SUMAN AL SUEÑO DE PICOT 2015

NUEVAS EMPRESAS SE SUMAN AL SUEÑO
DE PICOT 2015



El evento cuenta con los mejores aliados en las áreas de la producción audiovisual, generación de espectáculos culturales, montaje de eventos y formación de azafatas

Quedan menos de diez días para la celebración de PICOT y todo está ya listo para dar la bienvenida a los I Premios Internacionales de la Comunicación Turística organizados por el Grupo RV EDIPRESS. Con cerca de 1.000 invitados confirmados, el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center se dispone a vestir, el 20 de  noviembre, sus mejores galas para acoger una noche especial dedicada al Turismo y la Comunicación, pero también a honrar a los profesionales que hacen grandes estos sectores gracias a su incansable labor. Para lograrlo, PICOT cuenta con la colaboración de un selecto grupo de empresas de primer nivel que, como el Ballet Contemporáneo de Burgos, Stop & Play, Formatik y Sondeventos, contribuirán a lograr el éxito de un evento irrepetible y que marcará historia.
  
Cuadro de texto: 11 noviembre 2015A nueve días de la celebración de los I Premios Internacionales de Comunicación Turística (@_PICOT_), en la que se desvelarán los nombres de los primeros galardonados que, con su trabajo, esfuerzo y profesionalidad hacen grande el sector del Turismo y la Comunicación Turística, aún quedan sorpresas por desvelar. El 20 de noviembre, desde las 20.00 horas, el Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center, recientemente integrado en la prestigiosa cadena Marriott Internacional, mostrará sus nuevas instalaciones que constituyen un escenario formidable, innovador, elegante y sorprendente para PICOT.

Pero la velada incluirá muchas otras sorpresas, posibles gracias a un selecto grupo de colaboradores de excepción, referentes en sus respectivas áreas, que han apostado desde el primer día por el proyecto y han sumado su conocimiento y expertise para engrandecer la que será una noche para el recuerdo.

BALLET CONTEMPORÁNEO DE BURGOS

Más de 20 años de existencia en el panorama de la danza de nuestro país avalan la trayectoria de la compañía, que ha sabido mantenerse en el mercado de las producciones en base a su buen quehacer escénico, pero también a la interacción con coreógrafos y bailarines de primer nivel. Entre sus obras de danza se cuentan hitos de reconocido prestigio nacional e internacional, como ‘Los Girasoles Rotos’, galardonado como Mejor Espectáculo de la Comunidad de Castilla y León y representante de la misma en los Premios Max; ‘Pielescallar’, en 2012, que aúna danza, poesía, dramaturgia y música; ‘Macbeth’ 2015, la primera versión para la danza contemporánea de nuestro país que se ha realizado del Clásico de Shakespeare; o ‘La Danza y su pequeño público’, de 2015.

STOP & PLAY

La experiencia, el prestigio y el equipo de profesionales constituyen su mejor tarjeta de presentación de la empresa, que cuenta con una trayectoria de 30 años al servicio del sector audiovisual. Compañía experta, ágil y dinámica, su principal valor reside en su personal experimentado y altamente capacitado, así como en la búsqueda de la innovación basada en la profesionalidad y el asesoramiento personalizado, logrando así un trabajo que se ajusta a las necesidades del cliente.



Cuenta con equipos propios de grabación digital en Cine Alta y ofrece, además, servicios de postproducción, edición, conformado y etalonado digital. Clientes como Coca-Cola, Banco de Santander, UNED, Comunidad de Madrid, BMW España o Pascual, entre otros, avalan su trabajo.

SONDEVENTOS

Dedicada a los eventos corporativos para empresas, SONDEVENTOS ofrece cobertura audiovisual (sonido y proyecciones) a todo tipo de presentaciones, congresos, convenciones y eventos promocionales, pero también eventos privados, amenizaciones, conciertos, discotecas móviles, celebraciones privadas y fiestas. Su experiencia y sus medios técnicos, unidos a los profesionales de mayor experiencia y capacidad, le permiten realizar, además, montajes de equipos outdoor o de exterior con todas las garantías de un sonido espectacular.

FORMATIK

Formatik es un centro de referencia en formación turística. Ofrecen numerosos estudios para quienes quieren entrar a formar parte de este maravilloso sector. No solo imparten clases sino que enseñan, ofreciendo a los alumnos las directrices para actuar con la calidad y profesionalidad que exige el mercado. Por esto, PICOT cuenta con ellos y sus alumnos, en este caso las azafatas y asistentes, que darán apoyo durante el acto y tendrán, de esta forma, un primer acercamiento al sector del Turismo y los Viajes en uno de los mayores eventos jamás celebrados.

Cuatro compañías que suponen tan sólo cuatro de nuestros más cercanos colaboradores, con quienes compartimos ilusión y expectativas, y con los que queremos sorprender a los casi 1.000 invitados que ya han confirmado su presencia en la Gala de PICOT 2015. Además, han participado también diversas instituciones, entre ellas Turismo de Bélgica: Flandes y Bruselas, Turismo de Austria, la Oficina Nacional Suiza de Turismo y el Ayuntamiento de Astorga.

Quedan muy pocos días, pero, si aún no has reservado, no dejes de contactar con nosotros a través de la página web www.picot.es o bien las oficinas centrales de RV EDIPRESS en Madrid. Porque tú eres realmente el protagonista, el que diariamente y con tu trabajo haces grande nuestra profesión y luchas por conseguir una excelencia en tu labor de información que enriquece a todo el sector. Por eso contamos contigo en PICOT 2015.


#PICOT2015 -  www.picot.es


martes, 3 de noviembre de 2015

D.O TORO. LOS VINOS CON 90 PUNTOS O MÁS EN WINE ADVOCATE. LISTA DE PARKER

D.O TORO. LOS VINOS CON 90 PUNTOS O MÁS EN WINE ADVOCATE. LISTA DE PARKER



El 50 % de los vinos catatados por Luis Gutiérrez para Parker se posicionan con 90 puntos o más. Celebramos y brindamos por el reconocimiento de esta D.O.




 
Luis Gutierrez,catador para Parker, dice de los viñedos de Toro han sabido conservar su antiguedad y se han conservado excepcionalmente.

Dominio del Bendito una de las Bodegas a destacar con varios vinos en dicha lista,5 vinos posicionados  si no cuento mal.Nosotros los hemos disfrutado la pasada semana aprovechando el Curso de Enoturismo organizado por las Escuelas Campesinas de Ávila.




 La Cuesta de las Musas 2012 de la bodega Dominio del Bendito encabeza la lista con 96 puntosy le sigue Alabaster de Teso de la Monja.


96 puntos

La Cuesta de las Musas 2012

95 puntos

Alabaster 2012  

94 puntos

Termanthia 2012
Teso La Monja 2011 S
San Román 2012
El Titán del Bendito 2011
Aciano 2013
Pago la Jara 2011
Máquina & Tabla 2013  

93 puntos

Las Sabias 2012
Victorino 2012
Vatan 2013
Uro 2011
Paydos 2011  

92 puntos

Díscolo 2012
Las Sabias 2010
Páramos de Nicasia 2013
Elías Mora Crianza 2012
Numanthia 2012
Pintia 2012
Finca la Rana 2012
Vagüera 2013  

91 puntos

Díscolo El Magnífico 2009
El Primer Paso 2013
Gran Elías Mora 2012
Vatán 2012
Quinola Garage Wine 2011
Finca Sobreño Ildefonso 2011
Volvoreta Probus 2013
Quizás 2011
Iturria 2011
Valdosan 2011
Carodorum Selección Especial 2012
Carodorum Único 2012  

90 puntos

Garabitas Selección Viñas Viejas 2011
Campo Elíseo 2012
Triens 2012
Prima 2013
Elías Mora Reserva 2010
Termes 2012
Aponte Reserva 2008
Frontaura Crianza 2008
Juan Rojo 2010
Libranza 2010
Bravo 2010
Sango 2010
Antona García 2012
Celsus 2013
Vetus 2011
Abdón Segovia 2012
Abdón Segovia Joven Roble 2012
Terras de Javier Rodríguez 2012
Hacienda Terra d'Uro selección 2011
Valdigal 2012
Arbucala Premium 2012


Pazo de Señorans celebra su 25º Aniversario con un estuche de lujo

Pazo de Señorans celebra su 25º Aniversario con un estuche de lujo
El estuche está compuesto por algunos de los albariños y aguardientes más reconocidos de nuestro país

Pontevedra, septiembre de 2015.- Pazo de Señorans propone sorprender a los nuestros esta Navidad con un pack conmemorativo del 25 aniversario de la bodega, que incluye una selección de tres excelentes albariños y dos orujos, que harán de estas fiestas acontecimientos únicos. Tres vinos albariños con su propia personalidad para degustar en las celebraciones familiares y dos aguardientes de orujo y de hierbas, digestivos ideales para dar el broche final a las comidas. Los mejores acompañantes del marisco y el pescado, tan presente en estas fechas tan señaladas.

Pazo de Señorans 2014 es un 100% albariño que presenta una marcada expresión varietal. Tiene un carácter  elegante y con personalidad, a la altura de uno de los mejores albariños de España y del mundo. Un blanco joven que se distingue por su gran intensidad y volumen bien definido.

Pazo de Señorans Colección 2011 es un vino que destaca por su gran intensidad olfativa y personalidad. Procedente de unas tierras bajas próximas al mar, con un viñedo plantado sobre suelo de xabre. Un vino que nace este año fruto de la apuesta de la bodega por los albariños de guarda.

Pazo de Señorans Selección de Añada 2007 es uno de los vinos más especiales la bodega, elaborado con una selección de uvas de la finca Los Bancales, de un viñedo de más de 45 años de edad plantado sobre suelo de xabre. Presenta un gran volumen y cuerpo en boca.

El aguardiente de orujo de albariño está elaborado de forma artesanal, siguiente el método gallego en alambiques de cobre con una doble destilación. Presenta un aroma limpico y franco, que resalta las notas varietales del albariño. De ataque sedoso y un tacto de gran volumen.

El aguardiente de hierbas es un producto natural obtenido de la maceración de hierbas, semillas y frutos secos destilados en alambiques de cobre. Con aroma a manzanilla dulce con matices de anís, cilantro, notas cítricas y hierbabuena. De sabor suave con un ligero toque amargo y retrogusto persistente.


PVP Estuche 25 aniversario Pazo de Señorans: 90 

Telf.: 986 715 373

#pazodesenorans

sábado, 10 de octubre de 2015

MÁS ALLÁ DEL TAJO. ALENTEJO , VINIPAX Y CONCURSO FIJEV 2015

MÁS ALLÁ DEL TAJO. ALENTEJO ,VINIPAX Y CONCURSO FIJEV 2015




Estamos en  la zona más cálida y árida de producción de vino de Portugal, salvando quizás algunas bodegas existentes en Algarve.
Vinipax nos convoca a prensa especialzada de todo el mundo a su concurso de vinos donde el jurado es excusivamente de la FIJEV y formando parte de este jurado internacional además de representantes portugueses y españoles se encuentran representados EEUU, Francia, Finlandia, Estonia, México, Hungría, Italia, Reino Unido, Bélgica y Canadá.
Además de poder disfrutar de esta fabulosa Feria de productos agroalimentarios de la que daremos buena cuenta no henos de visitar esta extensa provincia que ocupa la parte mas continental de Portugal.
Alentejo es tierra de latifundios, espejo de nuestra Extremadura y Andalucía, tierra de cerdo ibérico (porco preto), olivares, cereal, viña, ovejas, cabras, girasoles incluso "pitarra" (talha). Climas, cultivos, paisaje, ganado, incluso carácter.......


Coincidiendo con Vinipax  el CONCURSO FIJEV VINIPAX 2015 y podemos dar a conocer ya la lista de galardonados. Cuando esta nota vea la luz en manos de los inquietos bodegueros estarán ya las merecidas acreditaciones de ganadores de este certamen.

Un jurado de 21 periodistas especializados y 60 vinos: Alentejo, Setúbal, Algarve....



          Fotos: José Ramón Carlón   FIJEV   /  Clap and Wine


TROFEO FIJEV VINIPAX

Blancos tranquilos             HERDADE GRANDE, RESERVA          2014

                                           Herdade Grande Wines         VIDIGUEIRA

Tintos tranquilos                PAI CHÃO, GRANDE RESERVA             2011

                                           Adega Mayor                        CAMPO MAYOR






Fortificados                        MOSCATEL DE SETÚBAL                     2013
                                         
                                           Adega de Palmela                 PALMELA


Debemos agradecer al Consejo Regulador de los Vinos de Alentejo, en especial a Tiago Caravana , a Vinipax y Anibal Coutinho la invitación y atenciones recibidas y como no a los bodegueros que nos han abierto sus casas y como no más de una botella.


viernes, 9 de octubre de 2015

FIVIN. EL CONSUMO RESPONSABLE DE VINO. EL RESVERATROL Y LA QUERCITINA, UNAS COPAS DE VINO AL DIA

FIVIN. EL CONSUMO RESPONSABLE DE VINO. EL RESVERATROL Y LA QUERCITINA, UNAS COPAS DE VINO AL DIA Y OTRAS MUCHAS DE SUS ACCIONES.



EL RESVERATROL Y LA QUERCITINA PRESENTES EN EL VINO AYUDAN A REDUCIR LA GRASA CORPORAL


4dc02182d84542fe69db0a102d760167El resveratrol y la quercetina, moléculas presentes de forma natural en la uva y el vino, han demostrado, entre otros efectos beneficiosos para la salud, cierta capacidad para reducir la grasa corporal.
El grupo Nutrición y Obesidad de la Universidad del País Vasco (UPV), integrado en el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERobn), ha publicado los resultados de una nueva investigación que ha mostrado que la administración de una combinación de resveratrol y la quercetina induce un efecto conocido como «marronización» del tejido adiposo blanco. Este efecto, además de otros observados en este mismo experimento, podría justificar y, por tanto, contribuir a la reducción de peso y grasa corporal.
Ref: J Physiol Biochem. 2015 Apr 1



EL VINO TINTO MEJORA LA SALUD DENTAL Y AYUDA A PREVENIR LAS CARIES

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El Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación de la Universidad Autónoma de Madrid afirma que tomar vino tinto es bueno para la salud dental ya que ayuda a evitar las caries.
Según el informe publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry: "Debido a que los dientes conforman una superficie inamovible dentro de la boca, los microorganismos son capaces de adherirse a ellos durante largos períodos de tiempo, provocando la formación de biopelículas y la placa dental, responsables de las enfermedades dentales".
Los responsables de la investigación cultivaron en el laboratorio un modelo de biofilm de placa dental que integraba cinco especies de bacterias asociadas con enfermedades orales con el fin de estudiar el potencial del vino tinto como inhibidor de producción de biopelículas y placas dentales.
Los resultados indican que el vino tinto es eficaz en la lucha contra las bacterias ya que los polifenoles (antioxidantes naturales) que contiene el vino tinto son los que desaceleran el crecimiento de la flora bacteriana que se aloja tanto en los dientes como en las encías. "Estos resultados contribuyen a los conocimientos actuales sobre los efectos beneficiosos del vino tinto sobre la salud humana", afirma Irene Muñoz-González, líder del estudio.
Ref: J. Agric. Food Chem., 2014, 62 (20), pp 4731–4737 DOI: 10.1021/jf501768p



FIVIN NEWS CIENTÍFICO

Mayo 2015




EL VINO TIENE EFECTOS POSITIVOS PARA EL SISTEMA DIGESTIVO

Una reciente investigación llevada a cabo por científicos de la Universidad Autónoma de Madrid, ha demostrado que las bacterias presentes en el vino son capaces de pegarse a las paredes del intestino humano proporcionando efectos beneficiosos como la "exclusión de patógenos" o bacterias dañinas.
El estudio ha demostrado que las propiedades probióticas de las bacterias de ácido láctico aisladas de vino son parecidas a los probióticos de los productos lácteos, los alimentos de origen vegetal, el pescado y la carne.
El consumo de probióticos es beneficioso sobretodo para mantener una comunidad saludable de bacterias intestinales y la función intestinal. Éstos además, cuentan con efectos anti cancerígenos y pueden disminuir el colesterol.
Ref: doi:10.1016/j.fm.2014.06.015


FIVIN NEWS CIENTÍFICO

Abril 2015





LA UVA TINTA Y EL VINO TIENEN PROPIEDADES QUE PUEDEN AYUDAR A ALIVIAR LA DEPRESIÓN

Un grupo de investigadores en Estados Unidos, han publicado un nuevo estudio que demuestra una vez más que el resveratrol – un agente anti-inflamatorio natural que se encuentra en la piel de las uvas tintas – puede prevenir la inflamación, así como el comportamiento relacionado con la depresión y el estrés social.
Ref: American Society for Pharmacology and Experimental Therapeu-tics (ASPET) Annual Meeting Experimental Biology 2015. ScienceDaily 30th March 2015




SE ESTUDIA LA RELACIÓN ENTRE EL CONSUMO MODERADO DE VINO Y EL RIESGO DE FRACTURA DE CADERA

Se ha llevado a cabo un meta-análisis de estudios de cohorte prospectivos para evaluar la relación entre el consumo moderado de vino utilizando PubMed y EMBASE. 18 estudios fueron incluidos con 3.730.424 participantes y 26.168 casos de fractura de cadera. Se observó una asociación no lineal entre el consumo de vino y el riesgo de fractura de cadera.
Los resultados sugieren que el riesgo de fractura de cadera se ve incrementado con un consumo excesivo y desproporcionado.
Ref: Osteoporos Int (2015) 26:531–542 DOI 10.1007/s00198-014-2879-y

 

FIVIN NEWS

Marzo 2015



LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE SOCIEDADES DE NUTRICIÓN, ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA ACONSEJA EL CONSUMO MODERADO DE VINO DURANTE SU CONGRESO

Las denominaciones de origen andaluzas, Vinos de Jerez y Montilla Moriles ofrecen una cata a los asistentes al foro científico y muestran los aspectos beneficiosos del vino de calidad
La Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) organizó su tercer congreso en Sevilla con el objetivo de exponer los últimos avances en alimentación, desde el campo de la salud al consumo.
Las diez sociedades científicas miembros de la FESNAD expusieron los últimos estudios sobre producción y conocimiento en relación a alimentación y a nutrición en nuestra sociedad actual.
Un foro que contó con la participación de FIVIN, ya que la FESNAD converge y apoya el consumo moderado de vino en el marco de una alimentación sana y equilibrada, ya que aporta beneficios saludables para el organismo humano. El vino está considerado un alimento, tal y como refleja la Dieta Mediterránea.
Durante el congreso, los asistentes pudieron catar vinos de calidad de las Denominaciones de Origen andaluzas, Vinos de Jerez y Montilla Moriles. Expertos profesionales explicaron las particularidades de los vinos y los componentes que aportan, según investigaciones y estudios científicos, beneficios a nuestro organismo y previenen enfermedades cardiovasculares, entre otras.
venenciador Montilla Morilesvenenciador Jerez Fesnad
La colaboración entre FIVIN y la FESNAD se engloba en la acciones de recopilación y difusión de los beneficios del vino sobre la salud del programa Wine Information Council, una de las ramas del Programa Europeo "Wine in Moderation" que la Federación Española del Vino y FIVIN están implantando en España para promover el consumo responsable de vino como una norma cultural y social mejorando la calidad de vida de la sociedad.

 
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EL RESVERATROL BENEFICIOSO PARA COMBATIR LA INFERTILIDAD ASOCIADA A LA OBESIDAD

Los resultados de una investigación desarrollada en la Universidad de Oviedo y publicados en la prestigiosa revista Fertility and Sterility, exponen que el resveratrol tiene propiedades que mejoran algunas anormalidades metabólicas que suelen ir asociadas a la obesidad de la mujer y obstaculizan la concepción como son la resistencia a la acción de la insulina, el hiperandrogenismo o un estado proinflamatorio.
También se ha demostrado en esta investigación que el resveratrol a dosis bajas ayudaría a mantener la reserva ovárica en mujeres obesas que se someten a técnicas de reproducción asistida.
Ref: Fertility and Sterility DOI 10.1016/j.fertnstert.2014.10.034


UN CONSUMO MODERADO DE VINO PODRÍA REDUCIR EL RIESGO DE SUFRIR CIRROSIS

Los resultados de una investigación danesa apuntan que un consumo moderado de vino puede prevenir el desarrollo de cirrosis.
El estudio examinó las diferencias entre beber en exceso y beber con moderación, y tras el seguimiento de 56.000 daneses durante 18 años, la conclusión obtenida fue que los hombres que bebían moderadamente mostraron un menor riesgo de sufrir cirrosis en comparación con los bebedores excesivos.
El consumo de vino se asoció con menor riesgo de padecer cirrosis en comparación con otras bebidas.
Ref: J Hepatol (2015) DOI 10.1016/j.jhep.2014.12.005

 
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LA DIETA MEDITERRÁNEA PREVIENE EL DETERIORO COGNITIVO

Una investigación publicada recientemente, demuestra que las personas que siguen la Dieta Mediterránea como patrón de alimentación, complementada con aceite de oliva virgen extra o frutos secos, pueden tener una mejor función cognitiva que las personas que siguen otras dietas.
El estudio, derivado del ensayo Predimed (Prevención con Dieta Mediterránea), durante cuatro años realizó un seguimiento a 447 voluntarios sanos a nivel cognitivo con alto riesgo cardiovascular, comprobando que éstos obtenían una mejora en su función cognitiva.
Esta investigación proporciona evidencias sobre el potencial de la dieta mediterránea para ayudar a mantener un buen rendimiento cognitivo, a pesar del desgaste natural causado por el envejecimiento, y para reducir eventualmente la incidencia de enfermedades neurodegenerativas como el alzheimer.
Consensuado por la OMS y la FAO, el vino está considerado un alimento natural de la pirámide nutricional de la Dieta Mediterránea desde el año 1996, siendo una alimentación característica de los países mediterráneos además de ser parte de una cultura y tradición centenaria que nos identifica.
Ref: doi:10.1001/jamainternmed.2015.1668




EL PATRONATO DE FIVIN ACUERDA REFORZAR LA COMUNICACIÓN EN LA DEFENSA DEL VINO COMO ALIMENTO

Los principales grupos vinícolas, miembros del patronato de la Fundación, se reúnen en La Rioja para celebrar su reunión anual
El patronato de FIVIN se ha reunido en La Rioja, en las bodegas Campo Viejo de Pernod Ricard Bodegas, para celebrar su reunión anual.
Encuentro al que han asistido todos los patronos de la fundación: Bodegas Vega Sicilia, Codorniu, Domecq Wine España, Félix Solís, Freixenet, Grupo Osborne, Gónzalez Byass, J. García Carrión y Miguel Torres S.A.
El Patronato ha sido unánime al acordar reforzar la comunicación en relación a la defensa del consumo responsable y moderado de vino como alimento de una dieta sana y equilibrada como es la Dieta Mediterránea. Así como dotar de mayores recursos económicos a la investigación científica sobre vino y salud.
Los miembros del patronato de FIVIN, los cuales representan a la mayoría de las zonas vitivinícolas españolas, han valorado de forma positiva la labor de FIVIN en la defensa del vino como parte fundamental de nuestra cultura y de nuestra alimentación ante las administraciones públicas.
Desde 1991, FIVIN está desarrollando acciones en la defensa del consumo responsable y moderado de vino, así como recopilando y publicitando todos los estudios médicos y científicos que confirman los aspectos beneficiosos del vino sobre la salud. Iniciativas que tienen una importante repercusión mediática y gracias a ello, la sociedad es consciente de los aspectos positivos del vino sobre enfermedades cardiovasculares, por ejemplo.
Además está impulsando conjuntamente con la Federación Española del Vino el programa europeo Wine in Moderation. Una acción de gran repercusión mediática y directa al consumidor que recuerda que el vino se ha de beber con moderación para un mayor disfrute del mismo.



 

FIVIN NEWS CIENTÍFICO

Julio 2015



DOS COPAS DE VINO AL DÍA

Una investigación publicada recientemente en la revista "Circulation: Cardiovascular Imaging" ha demostrado que el consumo de dos copas de vino al día no es perjudicial para la salud.
El estudio desarrollado por el doctor Scott Solomon (profesor de medicina en Harvard y director de cardiología no invasiva en el Brghman and Women Hospital), ha analizado las cantidades saludables que puede consumir el organismo humano sin prejuicios para la salud.
Los resultados demuestran que un consumo moderado de vino puede ser beneficioso, mientras que beber en exceso puede derivar a sufrir efectos nocivos indeseados.
Ref: Circ Cardiovasc Imaging. 2015;8:e002846. DOI: 10.1161/CIRCIMAGING.114.002846

FIVIN NEWS

Junio 2015



FIVIN SE UNE A LOS OBJETIVOS DE PARALELO 40 – OBSERVATORIO MUNDIAL DE LA DIETA MEDITERRÁNEA EN LA DEFENSA DE UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE

FIVIN se une a los objetivos que defiende la nueva iniciativa de la Fundación Dieta Mediterránea, Paralelo 40 como son recopilar, analizar, interpretar y difundir la información y conocimiento sobre estilos de vida y hábitos alimentarios saludables a nivel global.
Objetivos comunes a FIVIN: el vino y el cava son alimentos de la Dieta Mediterránea y siendo su consumo moderado y responsable, aportan al organismo aspectos beneficiosos, tal y como demuestran las evidencias científicas.
José Luis Bonet, Presidente de Freixenet y Patrono de FIVIN, firmó el convenio de adhesión a Paralelo 40, durante la presentación de este nuevo movimiento mundial, que reúne en esta primera fase, a prestigiosos científicos internacionales y cuenta con el apoyo, tanto de la administración pública como de entidades privadas.
fotofirmaparalelo40
La Dieta Mediterránea es mucho más que un patrón de alimentación, ya que se entiende como un referente internacional en las formas de producir y elaborar los productos que forman parte de ella, un buen ejemplo de sostenibilidad del planeta, respeto y preservación del medio ambiente.
Para que siga siendo un modelo de sostenibilidad y un exponente cultural, se crea Paralelo 40 – Observatorio Mundial de la Dieta Mediterránea cuya misión es proteger y realizar un seguimiento a las conductas y pautas saludables, socioculturales y medioambientales, entre otras, de la Dieta Mediterránea a nivel mundial, especialmente, de todos aquellos países que integran el paralelo 40, tanto el hemisferio norte como el sur.


FIVIN Y DOC RIOJA DIFUNDIRÁN EL CONSUMO RESPONSABLE DE VINO ENTRE LOS MÁS JOVENES
 
El Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja y la Fundación para la Investigación del Vino y la Nutrición – FIVIN van a desarrollar conjuntamente una campaña de divulgación de la cultura del vino entre los jóvenes universitarios durante el presente curso académico. Sera una de las principales iniciativas del programa de actividades contemplado en el acuerdo de colaboración que han suscrito ambas instituciones con el objetivo general de comunicar a la sociedad los aspectos positivos sobre la salud del consumo responsable de vino.
 


Tras la firma del acuerdo, tanto el presidente del Consejo Regulador, José María Daroca, como el secretario general de FIVIN, Domingo Valiente, han mostrado su satisfacción por una alianza que permitirá acercar a los más jóvenes la cultura y tradición vitivinícola de nuestro país. Para este último, “la firma de este convenio supone un avance cualitativo importante que ayudará a difundir el mensaje de moderación y salud, ya que el vino forma parte de la Dieta Mediterránea, Patrimonio Inmaterial de la Humanidad y, por tanto, desde el sector se debe ofrecer una información correcta para defender, sin intereses, el consumo responsable de vino”.

Rioja, como líder de los vinos de calidad en España, "asume el compromiso con la promoción de los valores y beneficios de un consumo moderado de vino -ha afirmado José María Daroca- y por ello se alía con FIVIN, una institución que goza de gran credibilidad, avalada por un amplio colectivo médico cuyos estudios científicos demuestran los efectos beneficiosos del consumo moderado de vino en la salud". El presidente del Consejo ha destacado la importancia de la labor investigadora que impulsa FIVIN y de sus esfuerzos para transmitir el conocimiento de los resultados a los ciudadanos.

Para divulgar entre los jóvenes universitarios la cultura del vino y educarles sobre hábitos saludables de consumo y de estilo de vida, FIVIN y la D.O.Ca. Rioja organizarán en diferentes universidades de Madrid y Barcelona ocho seminarios que incluyen una parte teórica y una cata de vinos a cargo de expertos profesionales del campo de la salud y la enología. Dirigido a estudiantes de último curso o masters, cerca de un millar de jóvenes participarán durante los próximos seis meses en estos seminarios, que pretenden promover el consumo responsable de vino como una norma sociocultural.

Además, el Consejo Regulador y FIVIN realizarán una campaña informativa dirigida al público en general sobre los valores y beneficios de un consumo moderado de vino en el marco de una alimentación saludable, siguiendo las pautas de la Dieta Mediterránea. Los artículos de divulgación serán elaborados por los especialistas de FIVIN y estarán basados en los resultados de investigaciones científicas, difundiéndose a través de los medios de comunicación, así como del microsite del Consejo Regulador de la D.O. Ca. Rioja www.riojacelebralavida.com

.LA FEDERACIÓN ESPAÑOLA DEL VINO Y FIVIN CELEBRAN LA 35ª MOSTRA DE VINS I CAVES DE CATALUÑA


El apoyo y colaboración de la Federación Española de Vino (FEV) y  FIVIN  en la Mostra de Vins i Caves de Cataluña ha sido sumamente positiva y celebran el éxito obtenido en esta última edición.  Tanto la FEV como FIVIN valoran de forma excelente la suma de sinergias con el Institut Català de la Vinya i el Vi (INCAVI) organizadores de la Mostra.

Del 19 al 24 de septiembre miles de persones han podido acercarse a la Mostra, celebrada en Barcelona, y degustar los vinos y cavas de 81 bodegas, representantes de las denominaciones de origen catalanas.

En esta 35 edición de la Mostra, la presencia de la Federación Española del Vino y FIVIN ha sido muy activa, colaborando estrechamente en la organización de diferentes eventos como en la cata de vinos singulares dirigida a médicos e investigadores del Comité Científico de FIVIN.
 

El coodinador científico de FIVIN, Dr. Ramon Estruch durante la cata impartida por el sumiller, Juan Muñoz


El vino y la salud tuvieron un papel relevante en esta edición, ya que también se organizaron diferentes degustaciones a los miembros del Club FIVIN.
 
El público asistente a la Mostra, pudo conocer de forma directa el mensaje de “Wine in Moderation”, impulsado por el sector vinícola europeo y gestionado en España por la  Federación  Española  del Vino y FIVIN, cuyo objetivo es promover el consumo moderado de vino.  El vino es parte de nuestra gastronomía,  y en esta ocasión, se pudo acceder a los libros editados por la Fundación Dieta Mediterránea, como es el Gourmet, una recopilación de recetas que nos enseña la cocina del Mediterráneo y donde el vino es parte esencial.
 

La colaboración de la FEV y FIVIN en la Mostra de Vins i Caves de Cataluña se enmarca en el programa WINE IN MODERATION donde la máxima es transmitir a la sociedad la importancia de la moderación y propiciar el cambio cultural, ya que el vino ha sido y es una parte importante de la vida y la cultura europea apreciada por millones de personas en el mundo.

El Programa WIM representa la contribución del sector del vino al Fórum Alcohol y Sociedad de la Comisión Europea, como parte de la Estrategia en materia de alcohol de la Unión Europea.


Resumen de actividades del programa Wine in Moderation y sus miembros en toda Europa - Junio 2015

 

Training on responsible and moderate consumption

cabecera
Following the Partnership agreement between WIM Association and HOTREC to encourage Partnership action at national level and with the experience gained by the VET Art de Vivre Partnership Programme, Vin & Société has formalised a first major partnership with SYNHORCAT – the National Union of Hotel, Restaurant, Café and Catering – making training on responsible and moderate consumption mandatory for all future professionals of the industry.
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MORE NEWS

CONOSCERE L'ALCOL: A SOCIAL CAMPAIGN TO SENSITISE TO MODERATION
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5 June 2015
The third edition of the social campaign "Conoscere l'alcol" (or "Know Alcohol") was launched this 5 June in Rome. Producers of wine, spirits and beer have gathered to sensitize millions of people to moderate and responsible consumption of alcoholic beverages. Read more

WIM ASSOCIATION VISITS PERNOD RICARD WINE MAKERS
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24 June 2015
Stylianos Filopoulos, director of the WIM Association, was invited to discuss the Wine in Moderation programme at the Spanish filiere of Pernod Ricard Wine Makers last 23 - 24 June 2015. Read more

RESPONSIB'ALL DAY CELEBRATES ITS FIFTH ANNIVERSARY
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11 June 2015
Pernod Ricard celebrated the fifth edition of Responsib'All Day last 11 June. This company eventwhich brings together the Group's 18,000 employees is exclusively focused on promoting responsible drinking and moderate consumption. Read more

A NEW CHALLENGE FOR MALBEC
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06 June 2015
In the frame of its WIM action plan 2015, Bodegas de Argentina has made the WIM programme part of renowned events inside of the Argentinian wine industry and yet again last month during the event "A New Challenge for the Malbec" organised by specialised journalist Francisco Rivero Segura in Buenos Aires. Read more

THE EXCHANGE COMES TO EUROPE
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02 June 2015
The Wine in Moderation-Art de Vivre (WIM) Aisbl took part in the first European session of The Exchange organised by Nomacorc in Montpellier on 2nd June. For this very first European edition, the organisers decided to focus on Corporate Social Responsibility (CSR) and its growing importance in today's economy. As the international reference in the wine sector's CSR, WIM Aisbl was invited to present the WIM programme, and its aim to encourage moderate and responsible drinking at European and international level. Read more

CHANGES IN CEEV, THANK YOU JOSE RAMON, WELCOME IGNACIO
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01 June 2015
After 8 successful years as Secretary General of CEEV - Comité Européen des Entreprises Vin, José Ramón Fernández has taken his next professional step to be Director of European Affairs in Pernod Ricard. Dr. Ignacio Sanchez Recarte will take over as the new CEEV Secretary General as from 1st June 2015. Read more



Resumen de actividades de la asociación Wine in Moderation y sus miembros en toda Europa



WIM FORMS ALLIANCE WITH THE
MEDITERRANEAN DIET FOUNDATION
In an event that took place in Barcelona, with the participation of more than 100 scientists, representatives of authorities and economic operators, the MDF launched the “Paralelo 40 - WORLD MEDITERRANEAN DIET SURVEILLANCE SYSTEM” with the endorsement of a large number of local, national and international stakeholders, among them WIM aisbl, FEV and FIVIN. Paralelo 40 is a global multidisciplinary project supported by a Scientific Advisory Board which aims to understand and analyse the trends, evaluate findings and disseminate information and knowledge on the Mediterranean diet and healthy eating habits.
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MORE NEWS


RENOWNED PERSONALITIES JOIN THE JUDGING PANEL OF THE BDWABYWIM
13 May 2015
While the final list of judges will be announced soon, we would like to reveal that great wine personalities have already confirmed their participation. Among others, we can already count on the participation of: Pedro Ballesteros – MW, Willi Klinger – marketing expert, Elin McCoy – well-known journalist and international wine judge, Sarah Abbott – MW, Hervé Lalau – wine journalist and Andre Ribeirinho – wine entrepreneur. Read more

FRIENDS OF GLASS MAPS EUROPEANS’ TASTE
28 April 2015

Friends of Glass-FEVE – WIM Partner – is launching a new campaign: “Taste of Europe” with the aim to discover which tastes best represent the diverse range of cultures across Europe ranging from the spiciness of the Mediterranean to the saltiness of Central Europe.
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SOGRAPE VINHOS AT ESSÊNCIA DO VINHO 2015
26 February - 1 March 2015
Sogrape Vinhos present at the 2015 Essência do Vinho to promote the “Wine in Moderation – Art de Vivre” (WIM) Programme. Various activities were organised with the objective of raising awareness about the benefits of moderate consumption and the risks of the abusive consumption of alcohol. Read more

SOCIAL RESPONSIBILITY AT THE MALBEC OPEN DAYS
17 April 2015
For the second consecutive year, Bodegas de Argentina supported the Malbec Open Days with several social responsibility activities. The Wine in Moderation-Art de Vivre programme and Villavicencio water, a new WIM alliance in Argentina, adopted a strong position during the event and strongly supported the concept of drinking water alongside a glass of wine. The WIM message of moderation was spread, and mineral water was distributed to participants. Read more

WINE EXPERTS: AMBASSADORS OF RESPONSIBLE CONSUMPTION?
May 2015
With the goal to increase wine experts’ professional and personal competences, the Deutsche Weinakademie (DWA) has taken the initiative to offer a one-day Wine in Moderation – Art de Vivre seminar to a number of them. Wine professionals are often first in line when talking to consumers; these professionals should thus be well informed about issues regarding the responsible consumption of wine. Read more

SECTOR SELF-REGULATION AT THE HEART OF DISCUSSIONS
April 2015
Responsible wine communication was recently at the centre of discussions in Germany. Invited at the yearly symposium of the German Raiffeisen Federation, Dr. Claudia Stein-Hammer from the Deutsche Weinakademie presented what is currently being done by the wine sector to reinforce responsible commercial communication of wine. Read more


UPCOMING EVENTS
June 11
Responsib'All Day
Pernod Ricard
París, France

July 6-8
38th World Congress of vine and wine
Mainz, Germany

July 10
General Assembly of the International Organisation of Vine and Wine
Mainz, Germany