La DO CAVA suspende el cobro a los cavistas de las cuotas del primer trimestre de 2020

Se trata de la primera medida para hacer frente a los efectos provocados por la crisis generada por la pandemia del Covid-19

Vilafranca del Penedès, 31 de marzo 2020.- Conscientes de la gravedad de la crisis sanitaria y económica provocada por la pandemia del coronavirus Covid-19, la denominación de origen Cava, a propuesta de su presidente, Javier Pagés, ha adoptado las primeras medidas para dar respuesta a la nueva situación. “Entre todos debemos ayudarnos en situaciones difíciles como ésta, remar en la misma dirección y apoyarnos los unos en los otros para superarlo”, cita Pagés.

La primera iniciativa de urgencia adoptada por la DO Cava para contribuir a paliar, en la medida de lo posible, la delicada situación por la que atraviesan las bodegas, es la suspensión del cobro de las cuotas a los cavistas del primer trimestre de 2020, que debían ingresarse este próximos mes de abril. La DO mantendrá la calidad de los servicios que garantizan la distinción de sus productos, con la voluntad de seguir trabajando para ofrecerlos sin interrupción.

Es difícil cuantificar el porcentaje de ventas afectadas, pero se mantendrán también los esfuerzos a nivel promocional adaptados a la nueva realidad que vivimos. Es el momento de seguir apostando en la confianza de los consumidores en un producto tradicional e histórico como es el Cava, centrados en la fuerza de una marca de Denominación de Origen.

Próximamente se anunciarán nuevas medidas para hacer frente a los efectos del Covid-19.

DO Cava

Con más de un 60% de ventas internacionales, CAVA es la DO española que más exporta. Reúne más de 38.000 hectáreas de viña repartidas a lo largo de siete comunidades autónomas y cuenta con más de 6.800 viticultores. Sus 380 bodegas asociadas están presentes en más de 100 países.

Aubocassa, AOVE D.O Oli de Mallorca

AUBOCASSA presenta la cosecha 2019/2020 fiel a los aromas y sabores de Mallorca

• Por cada litro de aceite de AUBOCASSA se utilizan aproximadamente 9 kilos de aceituna, unas 8.000 en total.
• Pioneros en España en la elaboración de aceites y miembros de los Grandes Pagos de Olivar, AUBOCASSA cambió el panorama del Aceite de Oliva Virgen Extra desde su salida al mercado en 1999.

Nace una nueva cosecha en AUBOCASSA. Pioneros en España en la elaboración de aceites, y fieles a los aromas y sabores de Mallorca, AUBOCASSA cambió el panorama del Aceite de Oliva Virgen Extra desde su salida al mercado en 1999.

AUBOCASSA 2019/2020 se elabora en la finca del siglo XII, ubicada en el Pla de Mallorca en el término de Manacor. Siguiendo el estilo de elaboración que se utiliza en el vino, AUBOCASSA trabaja el sistema de sus olivos siendo estrictamente respetuosos con el suelo, la flora y la fauna autóctona. Los suelos se mantienen con hierba natural para evitar su erosión y favorecer los ciclos reproductores de los insectos beneficiosos. Por cada litro de aceite de AUBOCASSA se utilizan aproximadamente 9 kilos de aceituna, unas 8.000 en total. Esta cosecha nace de una añada seca que, gracias al sistema de riego de la finca, se ha podido equilibrar gratamente. Su recolecta se inició en noviembre de 2019.

AUBOCASSA es fiel a la tradición y la innovación, una combinación que optimiza la calidad de sus aceites, preservando siempre las cualidades ancestrales de la arbequina. En 2015, se inauguró la almazara de AUBOCASSA, única en España, que permite extraer el aceite al mismo tiempo que se recogen las aceitunas, eliminando las esperas y los transportes habituales. El aceite se elabora en un proceso que modifica el batido de la pasta de aceituna y la forma de atemperarla, un sistema que consiste en un intercambiador de calor o frío que consigue la temperatura óptima en pocos segundos, acortando los tiempos que pasa en las máquinas batidoras y las oxidaciones consecuentes que provocan la pérdida de aromas.

La arbequina es la principal protagonista de AUBOCASSA. Se trata de una variedad que se adapta muy bien a los terrenos de Mallorca. El árbol es de vigor medio y porte llorón, con hojas pequeñas de color verde oscuro. Su fruto es esférico y pequeño, uno solo no alcanza ni los dos gramos. Produce aceites suaves, pero de gran intensidad frutal.

AUBOCASSA

100% Arbequina

P.V.P.: 19,95 €

De color amarillo verdoso y de aspecto empolvado, ligeramente opalescente debido a que nunca se filtra el aceite.

Los aromas, por su parte, tienen mucha intensidad y destacan los cítricos, la hierba verde, el huerto, el tomate, las manzanas y plátanos verdes, las almendras frescas y la sensación de un gazpacho recién hecho.

En boca es sedoso, de tacto finísimo, sensación fresca que recuerda a los detalles que se aprecian en nariz. Al final muestra una sensación frutal mezclada con almendras frescas y destellos de campo mallorquín.  Sutil y completo, se elabora siguiendo el concepto de ‘Aceite de pago’ o ‘Château de aceite’, que significa que todo el aceite procede de una única finca.

AUBOCASSA 2019/2020 es delicado, equilibrado y sofisticado. Los aromas a fruta, hierba recién cortada, cítricos, tomate, huerto y la humedad de la mañana evocan al paisaje de Mallorca en todo su esplendor. Un viaje a través de la variedad arbequina que ofrece una experiencia sensorial única disfrutando de todos sus matices.

Un aceite acogido a la Denominación de Origen Oli de Mallorca.

Juvé & Camps se alía con Casa Decor, la plataforma de referencia en estilo de vida e interiorismo, en su edición más sostenible

Juvé & Camps se alía con la 55 edición de Casa Decor, que tendrá lugar del 5 de marzo al 19 de abril. Una muestra líder en el sector del hábitat y estilo de vida. La cavista participa este año en la edición más especial de la muestra, centrada en la sostenibilidad y reflejada en la campaña #CasaDecorSostenible: un compromiso palpable y real con la forma en que construimos y habitamos nuestras viviendas. Estos valores son intrínsecos a Juvé & Camps, bodega que posee uno de los mayores viñedos ecológicos en propiedad de Catalunya y apuesta por la ecología en todos sus procesos, de la tierra a la copa.

Casa Decor 2020 tendrá lugar en una casa-palacio del siglo XX, ubicada en la calle Velázquez 21 del barrio de Salamanca de Madrid. Un espacio privado en el que Juvé & Camps, además, ha proyectado una serie de exclusivos afterworks en los que degustar los cavas y vinos que sus bodegas elaboran.

Martes 10 de marzo, a las 18:30 horas

Los asistentes descubrirán la primera añada de Pagos de Anguix, la bodega en la Ribera del Duero burgalesa de Juvé & Camps.

Miércoles 11 de marzo, a las 18:30 horas

Los invitados disfrutarán de los vinos tranquilos y con alma de Propietat d’Espiells, la bodega de la DO Penedès de Juvé & Camps. Vinos que corresponden a las singularidades climáticas, orográficas y varietales de la tierra en que se cultivan. Un elenco de las excelentes ostras de Huîtres Amélie será el mejor aliado.

Juvé & Camps, líder en cava Gran Reserva ecológico

Juvé & Camps es una de las bodegas familiares más emblemáticas del Penedès y una de las más reconocidas elaboradoras de espumosos de calidad del mundo, líder en elaboración de Cava Gran Reserva ecológico. Presidida por Joan Juvé y dirigida por su hija y cuarta generación, Meritxell Juvé, la familia lleva dos siglos dedicada a la viticultura. Cuentan con 271 hectáreas de viñedo propio cultivadas de forma 100% ecológica y en sus cavas subterráneas de la bodega de Sant Sadurní d’Anoia nacen marcas reconocidas como La Capella, La Siberia, Gran Juvé & Camps, Milesimé, Milesimé Rosé, Blanc de Noirs, Reserva de la Familia, Essential, Cinta Púrpura, Nèctar Blanc y Brut Rosé. Juvé & Camps forma parte del grupo J&C Prime Brands, que agrupa también a otras tres empresas vitivinícolas de prestigio: la bodega de vinos tranquilos del Penedès Propietat d’Espiells, la bodega de Ribera del Duero Pagos de Anguix y la distribuidora Primeras Marcas. www.juveycamps.com

BRANDY DE JEREZ Y COCA-COLA SE UNEN PARA CREAR LOS COMBINADOS MÁS EXCLUSIVOS

LUNES 9 DE MARZO

CONSEJO REGULADOR DE BRANDY DE JEREZ

18:00H – MASTERCLASS Y CATA VERTICAL

19:00H – TALLER DE COMBINADOS

 BRANDY DE JEREZ Y COCA-COLA SE UNEN PARA CREAR LOS COMBINADOS MÁS EXCLUSIVOS

Brandy de Jerez Mixing Point es el primer evento profesional que une al Brandy de Jerez con los nuevos Signature Mixers de Coca-Cola, poniendo de manifiesto la versatilidad del más internacional de nuestros destilados.

Bartenders y mixólogos procedentes de toda Andalucía participan en un gran encuentro en el que explorarán la singularidad del Brandy de Jerez y, sobre todo, su supremacía en el terreno de los combinados Premium, en este caso de la mano de la última gran apuesta de Coca-Cola.

Jerez de la Frontera, 6 de marzo de 2020.- Una perfecta unión de tradición y vanguardia y un profesional estudio organoléptico han sido los puntos de partida para la creación de las exclusivas combinaciones que conocerán más de 80 profesionales el próximo lunes en el Consejo Regulador de Brandy de Jerez. Coca-Cola ha encontrado en el destilado jerezano el perfecto compañero de sus nuevos mixers de alta gama con los que versiona la Coca-Cola clásica para su aplicación única en bebidas combinadas. Esta adaptación ha sido diseñada por bartenders europeos, otorgándole gran calidad y afianzando su uso en bebidas premium como el Brandy de Jerez.

Con el estudio de sabores realizado por mixólogos y expertos cocteleros se ha logrado dar una nueva dimensión al terreno de los combinados jugando con los matices de los diferentes mixers de Coca-Cola y aquellos que portan los distintos envejecimientos y envinados del Brandy de Jerez.

Todo un abanico de posibilidades y sensaciones que descubrirán los participantes en una jornada que comenzará con una inmersión en el mundo del Brandy de Jerez, incluyendo visitas a las bodegas Fundador y González Byass donde conocerán en profundidad su elaboración y su genuino sistema de envejecimiento de criaderas y soleras en Sherry Casks, seguidas de una masterclass técnica impartida por César Saldaña, Director del Consejo Regulador de Brandy de Jerez.

Terminado este bloque, el mixólogo y embajador de Coca-Cola Sergio Estévez mostrará a los asistentes las mejores combinaciones de Brandy de Jerez con los nuevos Signature Mixers que serán degustadas en maridaje con las propuestas gastronómicas elaboradas por Javier Muñoz, chef de La Carboná.

CONVOCATORIA

LUNES, 9 DE MARZO 18.00 HORAS

CONSEJO REGULADOR DE BRANDY DE JEREZ, AV. ALCALDE ÁLVAREZ DOMECQ, 2, 11402 JEREZ DE LA FRONTERA, CÁDIZ.

Ferrán Centelles: “Se trata de hacer muy buen vino y de explicarlo bien para que la gente lo conciba como un vino de valor.”

Ferrán Centelles, sumiller de elBulli, mantuvo esta mañana un encuentro con hosteleros y bodegueros de Ribeira Sacra. Casi un centenar de personas participaron de esta jornada formativa sobre la industria vinícola.

El acto, organizado por CaixaBank, con la colaboración de la D.O. Ribeira Sacra, contó con la asistencia de María Abeleda, directora comercial de CaixaBank en Galicia y de José Manuel Rodríguez, Presidente de la D.O. Ribeira Sacra. La sesión se enmarca en el acuerdo firmado entre CaixaBank y elBulliFoundation, que contempla, entre otras acciones, un ciclo de jornadas formativas en diferentes D.O. españolas, para analizar y potenciar la industria vinícola.

Qué es el vino?
Ferrán Centelles comenzó presentando el trabajo que viene desarrollando desde hace 2 años elBulli con el proyecto de Bullipedia. El objetivo es hacer una gran enciclopedia del vino basándose en la
restauración gastronómica; las primeras investigaciones han salido ya, en formato libro.
Explicaba Centellas que, “El consumo del vino en España ha pasado de ser puramente alimenticio a ser un consumo hedonista, los momentos de consumo también han ido variando. Hoy en día, hacer una buena comida o una buena cena, para disfrutar, es donde se consume más vino y ahí entra el restaurante y la comida. La restauración tiene un papel muy importante para aportar valor, que la botella se perciba mejor o se disfrute más.”
Destacaba Ferrán Centellas lo importante que es el sabor del vino para el consumidor, y como cada vez más, ese consumidor busca más cosas en el vino, “Las bodegas tienen una sensibilidad extrema en conseguir el mejor líquido per se. Hay que ir más allá, cuidar mucho el entorno, la botella, aportarle valor.
Se trata de hacer muy buen vino y de explicarlo bien para que la gente lo conciba como un vino de valor.”
Para vender el vino, Centelles señala que hay tres cosas que se pueden hacer: que alguien pruebe tu
vino, si va a tu bodega, las opciones de que compre son más; que reciban una recomendación de alguien y el aprendizaje, cuanto más aprendes de una región o de una bodega, cuanto más aprendes del vino, el valor que le das a la botella es mayor. Todo esto aumenta lo que la gente está dispuesta a pagar por el vino.”
En cuanto a como se perciben los vinos de la D.O. Ribeira Sacra en el exterior, señala el creciente
interés nacional e internacional, “Ribeira Sacra, supongo que entendemos todos que tenemos, como un tesoro. La viticultura heroica, el paisaje, la tipicidad del sabor,… Es una zona donde están ocurriendo muchas cosas, hay mucho productor que está empezando proyectos. La sumillería internacional empieza a reconocer la zona y le empieza a interesar.”

El Consejo Regulador y la Cátedra de Flamencología renuevan, con una obra de Pinto Berraquero, el premio de la crítica

El tradicional catavino de plata se sustituye por la escultura 'Aromas del
encuentro' coincidiendo con el 20 aniversario del premio

Jerez de la Frontera, 6 de marzo de 2020. El Consejo Regulador del Vino y la
Cátedra de Flamencología de Jerez renovarán, coincidiendo con la XX edición del
Premio de la Crítica del Festival de Jerez, su tradicional Catavino de Plata, que ha
venido entregándose hasta ahora y que se complementa con un diploma
acreditativo.
En su lugar, y gracias a la cesión de la Fundación Francisco Pinto Berraquero, se
hará entrega a partir de este año de una nueva obra, una escultura que mantiene
las directrices de su antecesora, pero que cuenta con un diseño específico. Se trata
de la escultura 'Aromas del encuentro', una creación realizada por el artista
jerezano en torno a 1982, y que expresa el movimiento del catavino en la cata,
provocando que el aroma del vino ascienda.
“Este movimiento se representa en la obra mediante la deformación de la base del
catavino por una forma espiral que se prolonga ascendentemente en la lengua que
representa el aroma. La transparencia del vidrio muta en vacío y al aroma en
materia, aproximándonos visualmente a la experiencia de beber una copa de vino
de Jerez”.
Este nuevo galardón está fundida en bronce mediante un molde refractario, y su
peana es de madera de roble, propia de la fabricación de las vasijas que
tradicionalmente crían el vino.
Francisco Pinto Berraquero (1924-2004) escultor y pintor jerezano, licenciado en
Bellas Artes, dedica su actividad artística al campo de la escultura, pintura y
grabado. Inicia su actividad artística en el taller de su padre el tallista Lutgardo
Pinto Ruiz, realizando posteriormente la carrera de Bellas Artes en Madrid en los
años cuarenta. Tras su vuelta a Jerez alterna su trabajo como imaginero con la

exploración personal de las formas escultóricas, y su dedicación a la docencia de
Historia del Arte en la Escuela de Artes y Oficios Artísticos de Jerez. Entre los años
50 y los 80 del pasado siglo, dedica buena parte de su actividad al estudio de los
oficios y actividades populares buscando la esencia de un pueblo en lo cotidiano
del trabajo, la expresión del cuerpo, plasmándolo en obras que transitan desde la
figuración a la abstracción. Será este recorrido entre lo figurativo y lo abstracto lo
que caracteriza su dilatada trayectoria profesional.
El Premio de la Crítica del Festival de Jerez arrancó oficialmente en la tercera
edición de la muestra, tras una reunión mantenida previamente entre la Cátedra y
el Consejo Regulador del Vino de Jerez. El objetivo era reconocer, a través de los
críticos acreditados en el Festival, al espectáculo más destacado.
Desde entonces, el listado de artistas y espectáculos que han logrado este
reconocimiento es el siguiente:
AÑO 1999
Antonio El Pipa (Generaciones)
AÑO 2000
Antonio Márquez (Reencuentros/Después de Carmen)
AÑO 2001
Sara Baras (Juana la Loca)
AÑO 2002
Compañía de Antonio Gades (Fuenteovejuna)
AÑO 2003
Compañía de Javier Latorre (Rinconete y Cortadillo)
AÑO 2004
José de Udaeta (El secreto de las castañuelas)
AÑO 2005
Antonio Márquez (El sombrero de tres picos, Zapateado y Bolero de Ravel)
AÑO 2006
Joaquín Grilo (A Solas)
AÑO 2007
Mercedes Ruiz (Juncá)
AÑO 2008
Mario Maya (Mujeres)
AÑO 2009
Rocío Molina (Oro Viejo)

AÑO 2010
Joaquín Grilo (Leyenda Personal)
AÑO 2011
Mercedes Ruiz (Perspectivas)
AÑO 2012
Marco Flores (De Flamencas)
AÑO 2013
Isabel Bayón (Caprichos del tiempo)
AÑO 2014
Belén Maya (Los Invitados)
AÑO 2015
Israel Galván (Fla.co.men)
AÑO 2016
Manuel Liñán (Reversible)
AÑO 2017
Olga Pericet (La espina que quiso ser flor...)
AÑO 2018
Rafaela Carrasco (Nacida sombra)
AÑO 2019
Rubén Olmo (Horas Contadas)

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