M.Embajadora

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De buena cepa

lunes, 30 de julio de 2012

EL ALMA DEL VINO: “AUGARDENTES DE GALICIA E LICORES TRADICIONALES”









El último aliento del vino que ha conseguido materializarse, es el “Augardente de Galicia”, un nombre propio para un producto único  que un sello de origen nos ayudará a identificar.

                Expresiones de variedades, tanto ancestrales como de aquellas que un día llegaron para quedarse por su capacidad de mimetizarse con el terruño, se han expresado y sus aromas y sabores han pasado a integrar auténticos elixires que han ayudado a dibujar los sentimientos de una denominación geográfica única, que como tal debiera protegerse, disfrutar de una larga herencia en una buena copa rechazando todo aquel destilado que se nos ofrezca sin una garantía de origen pretendiendo engañarnos tras el calificativo de “casero”.

                La Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia, un año más ha estado catando (cata ciega) en I.E.S. Compostela (aula homologada de cata) para sus “Distinciones Gallaecia 2012”, premio Oficialmente Reconocido por el Ministerio de Medio Rural y del Mar.

                En las copas los florales de los, mantenidos por tradición, híbridos del Ulla, notas frutales y vegetales de la godello, flores, frutas y vegetales “secos” del albariño, vinosidad y frutos rojos de la mencía,……….

                A falta todavía de resultados  definitivos, repasando mis notas de cata me encuentro con calificativos como elegantes, sutiles, amables, fruta de hueso, sabrosos, largos, bastantes notas de cítricos de piel verde y amarilla. Cítricos confitados, caramelos, frutos secos…..para los elegantes “Augardentes envellecidos”, equilibrio en las hierbas y marcando el varietal para los “Augardentes de Herbas”, hierbas que se han equilibrado junto a especias  en los “Licores de Herbas”, abundaban en esta edición hoja de higuera y nogal, balsámicos,. Los “Licores de Café”, también amables, largos y marcando carácter. Licores fáciles de disfrutar y a los que , bajo mi punto de vista, sobra enmascararlos, son productos con identidad propia que debieran disfrutarse sin restarles personalidad , para mezcolanzas sobran destilados sin carácter. Todas las notas de cata de estos aguardientes y licores las podréis encontrar en la próxima edición de Guía de Vinos, Aguardientes y Bodegas de Galicia 2012.

                Si las cuentas no me fallan, hemos catado 61 muestras, 25 aguardientes blancos o de orujo, 6 aguardientes envejecidos, 2 aguardientes de hierbas, 15 de licor de hierbas y 13 de licor café. Sin duda a la vista de esto y de los sútiles que se muestran y  que ha aumentado el número de licores en nuestro panel de cata el mercado demanda el carácter más domado y sin duda lo tendrán, una sin embargo añora más aguardientes de hierbas, menos azúcar y más carácter, pero claro……………………., sólo es mi opinión.


                El panel de cata : Luís Paadin (vicepresidente Gallaecia, A Coruña) Mercedes González(presidenta Gallaecia, Lugo),  Alejandro López,( sumiller de Servino Consulting – A Coruña); Juan Carlos Liste, (sumiller Revista Canal Hostelería  - A Coruña); Carlos Ximénez (enólogo – Santiago de Compostela); Aurelio Vázquez, (sumiller rest. Casa Aurelio – Santa Comba); Iria Otero,( enóloga, Vigo); Pedro

 Sestayo,( monitor de hostelería – Santiago de Compostela) y J.A. Lamas, (Distribuciones Porta Pequena – Lugo)..

 Os invito a disfrutar de estos espíritus que sólo con nuestros sorbos acabarán siendo terrenales.

lunes, 9 de julio de 2012

MERCEDES GONZÁLEZ, IRMANDIÑA DE HONRA DA IRGADE ¡CONSUMO GUSTOS!








"Irmandiña de Honra" foi nomeada a Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA ,na persona da sua presidenta Mercedes González, en proba de recoñecemento e agradecemento pola divulgación das excelencias dos viños e os productos agroalimentarios etiquetados en lingua galega. Este nomeamento tivo lugar na futura sede do Museo Galego do Viño, Rectoral de Santo André en Ribadavia o 7 de xullo. Este recoñecemento ven dado polo FORO ENRIQUE PEINADOR e máis concretamente pola IRMANDADE GALEGA DE ADEGUEIROS (IRGADE) que se constitue para 

" intentar promover o consumo responsable. Preferir produtos galegos etiquetados na nosa lingua é unha maneira de sermos galegos galeguizados. Elixir establecementos que se identifican coa nosa identidade é unha boa maneira de pedir que se respecte a nosa lingua nas relacións cos clientes. Non sexamos consumidores pasivos e promovamos a galeguización comercial. Respondamos ás propostas que nos fagan en calquera establecemento cun prego rotundo e amable á vez: “Etiquetados en galego, por favor”. Cómpre que todos, como consumidores e empresarios, nos impliquemos nesta tarefa. Vivamos como galegos galeguizados. Pedimos ás organizacións sociais do País que se sumen a esta campaña do Foro E. Peinador (Irmandade Galega de Adegueiros), divulgando nas redes sociais este promocional. A galeguización de Galicia é posible. Se queremos...podemos."

E un exemplo claro podémolo ver no video CONSUMO GUSTOS que tan brillantemente guionizou Xosé Carballido Presas, o coordinador do IRGADE. 

De atrás adiante Mercedes González (Gallaecia), Xosé Luis de Alán de Val, Terras Gauda, etc. Foto: Jorge Cardoso.



E de sinalar o relevante do acto e dos presentes, un compromiso que ven refrendado pola presencia do Presidente do Foro Enrique Peinador,Xosé González Martinez, O Fiscal Xefe de Galicia,o Secretario Xeral de Política Linguística da Xunta de Galicia,Valentín Garcia, o Presidente da Real Academia Galega (na foto entregando o nomeamento a Mercedes), representantes das 35 adegas que constituen inicialmente a Irmandade e outras empresas alimentarias que se identifican co proxecto como Vegalsa-Eroski, Gadisa, Cárnicas Fontefria e Cervexa Alaricana.

Mercedes recibe o nomeamento do Presidente da Real Academia Galega ,no fondo Luis Paadin de AGC. Foto : Luis Paadin.

Mercedes Glez (presidenta Gallaecia) e Xosé Carballido (Coordinador do IRGADE)

Os Irmandiños de Honra como xa vos dixen, Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA, a AGC (Asociación Galega de Catadores ),na persoa do seu presidente Luis Paadin, Antón Reixa, presidente da SGAE, a Federación Galega de Turismo Rural, o exportador chinés de viños galegos, Feng Jiang e o Instituto Galego de Análise e Documentación Internacional.
Como podedes comprobar unha responsabilidade importante coa que nos comprometemos polo ambicioso e importancia do proxecto así coma a importancia da xente coa que vamos a compartir e continuar esta andaina.


Deixóvos unhas fotos do futuro museo do viño, e digo futuro porque unha vez máis os nosos políticos esquenceron que os protagonistas non deben ser eles senon os seus legados e nesta ocasión votaron o freo ao que xa estaba feito que foi o máis costoso e queda no olvido unha obra importante que non se pode deixar morrer.

CUBAS NO MUSEO DO VIÑO DE SANTO ANDRÉ

LAGARES NO MUSEO DO VIÑO DE SANTO ANDRÉ



Namentres se aclaran o mellor e ir disfrutando dalgún dos nosos viños con identidade galega tanto na orixe como na fala  ou  no modo de contárnolo, iso sí, sempre con responsabilidade.
¡Salud!

GUIA DE VINOS ,AGUARDIENTES Y BODEGAS DE GALICIA 2013



Vuelve a escena unos de los proyectos del sector del vino con mayor asepsia, lo que podriamos considerar "el vademecum" del sector vitivinícola de Galicia.
Nada de publicidad, catas ciegas, más de 400 notas de cata, todos los datos actualizados de las bodegas y marcas de Galicia.
Un panel de catadores expertos, miembros de la Asociación de Sumilleres de Galicia GALLAECIA, AGC (Asociación Galega de Catadores) y expertos técnicos.
Nunca recomiendo nada que no resulte francamente interesante, útil  , obvio las experiencias que no han resultado profesionales, las dejo en el olvido y con esta Guía no ha sucedido. Se han hecho ya dos ediciones de gran éxito y el proyecto se vio interrumpido porque no es fácil asumir un reto en el que la premisa es no contener publicidad .
Esta Guía de vinos podría con facilidad convertirse en tu libro de consulta de cabecera de los vinos gallegos y es por ello que el proyecto es tan interesante en Galicia como fuera de ella.

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  • Descuento en el precio*.
  • Inclusión de vuestro nombre en el listado de Mecenas que aparecerá en las primeras páginas de la Guía.
  • Participación en alguna de las catas que realizaremos para puntuar los vinos.
  • Información puntual de los trabajos (catas, diseño e impresión) que vayamos realizando para la edición de la Guía.
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