M.Embajadora

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De buena cepa

jueves, 26 de febrero de 2015

FEVINO, UNA FERIA HECHA SALÓN, SE CARGA DE PARTICULARIDADES

FEVINO,UNA FERIA HECHA SALÓN, SE CARGA DE PARTICULARIDADES



Fevino 2015 supondrá un salto en la trayectoria de esta feria, reconvertida desde 2013 en salón. Con 16 años de experiencia a sus espaldas, Fevino quiere consolidarse como el epicentro del vino del noroeste de España.

Con vocación internacional, pero con la predilección por los vinos gallegos, la organización ha puesto todos sus esfuerzos en atraer a bodegas de Galicia para que vean en Fevino una ventana a la
distribución y a la importación.

Los importadores confirmados, por el momento, a la espera de algunos nombres más que engrosen la lista, son el alemán Jens Bade, de Mack & Schuhle; el norteamericano Keith Lacewell; el británico Darrell Jones, de Guy Anderson Wines; la japonesa Sawa Tanaka y la brasileña Marcia Carcamo.

Algunas de las personalidades más reconocidas del mundo del vino en nuestro país estarán en Fevino,
recogiendo un galardón que nace en esta edición para quedarse:
-Premio Fevino al personaje más reconocido del mundo del vino: José Peñín.
-Premio Fevino a la mejor bodega: Bodegas Pingus de Peter Sisseck.
-Premio Fevino al mejor profesional: Quim Vila.
-Premio Fevino al mejor sumiller: Josep Roca.
-Premio Fevino al mejor bodeguero gallego: Emilio Rojo.
-Premio Fevino a la vanguardia gastronómica: Grupo Nove.


Habrá dos aulas de catas. Una para albergar las catas de la programación oficial de Fevino y otra
menor, para pequeñas catas propuestas por las bodegas. Dentro de la programación, encontramos una de Blancos de Guarda con Pazo Señorans, Tondonia y Belondrade; una del propio Sisseck con Pingus y Flor de Pingus; Miguel de Gregorio con una cata vertical de Aurus; Ángel Anocibar con Le Domaine;Dominique Rojou con Ponte da Boga blanco; Felicísimo Pereira con Fai un Sol de Carallo.



Además, se desarrollarán varias actividades, ponencias y mesas redondas, entre otras  Cavas
, Champagnes y " Escumosos galegos" con Mercedes González , Ambassadeur du Champagne y nos acomañará también Nuria Gene, del CIVC (Centro Interprofesional Vino de Champagne) en España.


También tendrán un lugar preferente los vinos gallegos biodinámicos, una apuesta por el cultivo natural y sostenible con pequeñas bodegas como A Pita Cega, entre otros.

Mercedes González coordinará también la presentación del libro ¿TE CUENTO UN VINO? , del granadino Enrique López. En dicha presentación acompañarán tres de los protagonistas del mismo: su mecenas MORAIMA que además es la Introducción al libro con el poema del mismo nombre de Celso Emilio, otro de los protagonistas es Xosé Lois Sebio con sus tintos en el capítulo Vinos con Historia y Terroir  y del capítulo Delicado y Tímido Bodegas El Paraguas. Lectura y vino ¡¡¡ que 3 vinos gallegos!!!

El sello Galicia Calidade estará en Fevino con una representación de sus bodegas y productos,
realizando catas y degustaciones.

También Estrella Galicia contará con un espacio preferente donde expondrán los vinos que representan,celebrando asimismo, una cata de lo más original, contando con la música como hilo conductor de la misma.

Comenzaremos el lunes día 20 de abril con la ceremonia inaugural donde también se entregarán los galardones Fevino a las 11:00 horas, en la que contaremos con diversas personalidades de la vida
política, social y cultural de Galicia. Y finalizará el 21 de abril.
Dejando atrás los años en el recinto ferial de Punta Arnela (FIMO), Fevino estrena nueva ubicación en el Auditorio de Ferrol. Un espléndido contenedor cultural al pie de la ría de Ferrol, que cuenta con un auditorio con capacidad para un millar de personas y salas donde se expondrán las bodegas.



Para asistir a Fevino es necesario acreditarse como profesional o persona vinculada a profesionales.
Es decir, Fevino quiere consolidarse como un referente profesional del mundo del vino, abierto a
bodegas, distribuidores, comerciales, sumilleres, enólogos, hosteleros, estudiantes de hostelería y prensa especializada.
Estamos ultimando la página web, cuya dirección es: www.fevino.es
Y tenemos Facebook y Twitter: https://www.facebook.com/fevinoferrol
@FevinoFerrol



miércoles, 25 de febrero de 2015

XANTAR 2015 , EL PAÍS MÁS FELIZ Y DOS SOLES LUCENSES

XANTAR 2015 , EL PAÍS MÁS FELIZ y DOS SOLES LUCENSES



Foto: El Sabor de Lo Dulce (pasada edición)

Eso dicen del país invitado de esta edición, Costa Rica, un país sin ejército tiene que serlo.

Cargado de actividades , nos veremos al menos en el encuentro de bloggers, la cata de espumosos gallegos y la valoración del agua XPinner de Costa Rica. No dejéis de informaros en www.xantar.org , además de muchísimas actividades encontraréis todos los menús disponibles, tanto de la península ibérica como de más allá.

Más de 100 actividades profesionales en Xantar 2015

 Por primera vez habrá dos aulas gastronómicas con exhibiciones de cocina en directo en las que participarán reconocidos chefs gallegos, portugueses y costarricenses

 En el X Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud se impartirán además conferencias, catas comentadas y degustaciones orientadas a la promoción de la gastronomía sostenible y saludable. Ahí estaremos con los espumosos.





Ourense, 25/02/2014.- Más de 100 actividades que apuestan por la profesionalización del sector hostelero e que promocionarán la gastronomía sostenible y saludable poniendo en valor además la calidad de los productos agroalimentarios y del mar de Galicia, Portugal y Costa Rica. Esto es lo que ofrece el programa del 10º Encuentro Ibérico sobre Dieta y Salud que se celebra en el marco de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico que tendrá lugar en Expourense entre el 4 y el 8 de marzo. Este programa de actividades incluirá tanto conferencias de expertos como exhibiciones de cocina en directo, además de catas comentadas y degustaciones.

Costa Rica
Como país convidado, Costa Rica también será protagonista en el programa de actividades. Su participación comenzará con el Taller-Degustación “La Gastronomía Costarricense, innovación con identidad propia”; que tendrá lugar la jornada inaugural y estará impartido por el chef Luis Guillermo Castro, responsable del menú del restaurante de este país en Xantar. Este chef impartirá también en la clausura el taller “Costa Rica, Un mundo de sabores”. Por su parte, la marca de auga X-PINNER, patrocinadora de la participación de este país en Xantar, organizará una cata valorativa de su agua. Las actividades del país invitado incluyen además la conferencia “Costa Rica hacia una gastronomía sostenible y saludable” a cargo de Alejandro Madrigal, Director ejecutivo de CACORE (Cámara de Restaurantes de Costa Rica) y coordinador del Plan Nacional de gastronomía Costarricense.

Aulas Gastronómicas
Xantar contará por primera vez con dos aulas gastronómicas en las que prestigiosos chefs de Galicia, Portugal y Costa Rica (país invitado) harán exhibiciones de cocina en directo. Una estará liderada por la Consejería de Medio Rural y Mar y la otra por el Grupo Cuevas.
Destaca el completo programa de showcookings organizado por la Consejería de Medio Rural y del Mar que traerá hasta Expourense a reconocidos cocineros gallegos como Héctor López (Restaurante España de Lugo, un Sol Repsol), Álvaro Villasante (del Paprica de Lugo, un Sol Repsol), Flavio Morganti (de Galileo de Ourense, con dos Soles Repsol), Emma Pinal (Gastrobar O Birrán de Ribadavia) o José Manuel Mallón (de Dantaño de Ames). Todos ellos impartirán talleres con productos de calidad gallegos que cada día (a las 13.00 h.) serán maridados con vinos de una de las cinco Denominaciones de Origen de vinos de Galicia. Estas actividades se complementarán con catas profesionales de vinos por ejemplo del Ribeiro o Monterrei, y también de Miel y de Quesos con D.O. o I.X.P. de Galicia.


Por su parte, el Grupo Cuevas realizará degustaciones diarias en las que dará a conocer sus productos más novedosos enmarcados en una alimentación sana y equilibrada. Este programa incluirá además talleres de cocina con Razas Autóctonas de Galicia, del Cluster Gallego de la Carne, exhibiciones de coctelería y de café.
Otra de las entidades que apostó por Xantar para dar a conocer sus productos gastronómicos fue Turismo de Porto y Norte de Portugal cuyas cámaras municipales realizarán en el salón un completo programa de showcooking, catas de vinos y degustaciones. Habrá además actividades dirigidas a públicos concretos como los celiacos, con un showcooking de menús sin gluten o el taller infantil sobre la prevención activa de la obesidad.

Concurso Xantar Goumet
El salón organiza el 3º Concurso de cocina "Xantar Gourmet" que nació con el objetivo de difundir la gastronomía autóctona a través del empleo de materias primas gallegas de calidad y productos gourmet, transformándolos en platos tradicionales o innovadores. Este concurso se divide en dos categorías: profesionales y aficionados. Los concursantes deberán preparar una receta que contenga un producto gourmet gallego y dos productos de calidad de Galicia.

Conferencias
Xantar será el espacio elegido para dar a conocer distintas iniciativas como es el caso del programa "ComeOurense" promovido por la Consejería de Medio Ambiente de Ourense y que fomenta la agricultura ecológica en terrenos sin otro uso. Organizarán varias actividades dirigidas a promover estos productos "kilómetro cero" que además de ser más saludables, fomentan el consumo local. La primera de ellas será la conferencia inaugural impartida por la experta Marianne Karstens, la experta en Gastronomía de la red europea de ciudades URBACT "Sustainable Food in Urban Communities", de la que Ourense es la única ciudad española miembro. Esta conferencia se completará con un taller de cocina de productos kilómetro cero de este proyecto.
Por su parte, la Consejería de Turismo de Ourense presentará en este foto la marca "#saboresdeourense" y el Concurso de Pinchos Primavera 2015.
Por otro lado, la Consejería de Sanidad organizará una mesa redonda sobre nutrición y seguridad alimentaria en la que presentará el Plan Xermola para prevención de la obesidad infantil; la Guía de orientación para comedores escolares la Información sobre alérgenos facilitada al consumidor según el Rgto 1169/
Las conferencias incluirán además la participación del presidente de la Sociedad Vasca de Gastronomía, Luis Mokoroa, y una charla sobre la prevención de riesgos laborales en la hostelería.
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sábado, 7 de febrero de 2015

MONOVINO, EL CONCURSO DE LOS MONOVARIETALES. ULTIMOS DÍAS PARA SU INSCRIPCIÓN


MONOVINO   
EL CONCURSO DE LOS MONOVARIETALES
 ÚLTIMOS DÍAS PARA SU INSCRIPCIÓN.




CADA VINO CON SU UVA, parece decir el mundo del vino.
Los vinos monovarietales, ayuda a reconocer de una forma sencilla la procedencia de sabores y sensaciones.
Todos sabemos de la complejidad que nos ofrece el ensamblaje de diferentes variedades en un vino pero no menos cierto la tendencia de muchos países en el consumo de vinos por varietales frente a la elección que acostumbramos a hacer por zona productora o de origen.
Este incremento en la elección por varietales, otras formas de entender los vinos o al menos elegirlos por parte de los consumidores obliga a conocer, degustar, difundír de otra manera. Los planteamientos van más allá de los  geopolíticos.
Esta es la razón del CONCURSO NACIONAL MONOVINO y de hecho sus resultados han sido base en la primera edición de la primera Guía de Monovarietales de España " Sin Mala Uva" que dicho sea de paso ha sido galardonada ya en su primera edición por los  Gourmand World Cookbooks Awards como Mejor Libro de Vinos de Europa, los Oscar de los libros gastronómicos. Así que los que, en mínima medida ,hemos participado del mismo estamos encantados.


MONOVINO ha sido éxito de participación en su primera edición, se valoraron 268 vinos de 24 variedades de uvas diferentes.
Los galardones:seis vinos obtuvieron la máxima distinción GRAN ORO, 24 obtuvieron ORO y 38 PLATAS
Metodología de cata: cata ciega, distintas mesas de cata y cada mesa cata varietal en el que están especializados.
Por primera vez en un Concurso se diferenciaron los VINOS AMABLES, llamados así por tener un contenido alcohólico menor de lo habitual.
El Director del Concurso (que lo es a su vez de la Guía de Vinos "Sin Mala Uva") es Ernesto Gallud, Secretario General de la AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino)
En la web del concurso pueden inscribirse, adelantamos que hay tres modalidades
http://www.concursosdevino.com/mono-vino/
Individual:  75 euros la inscripción de 1 vino
Doble:  100 euros inscribir 2 vinos
Bodega:  150 euros y se pueden inscribir todos los vinos mono varietales de la bodega.
Siempre habrá que añadir el 21 % de IVA


FECHA LÍMITE ENVÍO MUESTRAS 18 DE FEBRERO

En las modalidades Doble y Bodega, se envía con la factura un ejemplar de la Guía de Mono varietales de España 2014-2015 " Sin Mala Uva"


Se cata el 26 de febrero en Madrid.


Más información en:
Para Galicia, Asturias y León: mercedes.embajadora@gmail.com      689292675

ALAMESA
alamesa@alamesa.es
jrcondesaife@alamesa.es
912938930
601201477
629178840

sábado, 24 de enero de 2015

NUEVOS EMBAJADORES DE LOS MELINDRES DE MELIDE Y SUS ARMONÍAS CON ESPUMOSOS GALLEGOS

Nuevos Embajadores de los Melindres de Melide y sus armonías con espumosos gallegos


El próximo martes 27 de Enero en Melide,  se procederá a la propuesta y nombramiento de Embajadores del Melindre de Melide, en el Salón Regio del Excmo. Ayuntamiento de Melide y una Cata  de Espumosos de D.O. Rías Baixas y dulces tradicionales de Melide, buscando sus armonías.

12.00 Recepción propuesta y nombramiento de Embajadores del Melindre de Melide, en el Salón Regio del Excmo. Ayuntamiento de Melide

Propuesta, aceptación y nombramiento de Nuevo Embajador: JOSÉ RIBAGORDA LÓPEZ. Periodista, gastrónomo y editor y presentador de Informativos Telecinco Fin de Semana y la web De las Cosas del Comer.
Propuesta y aceptación de Nuevos Embajadores (recogerán su nombramiento el 10 de Mayo 2015 durante el transcurso de la XXIII Festa do Melindre) 
Juan Gil de Araujo Gonzalez de Careaga. Presidente del Consello Regulador de la Denominación de Origen Rías Baixas
Siro González Fernández. Chef del Restaurante Caney by Siro González en Hotel Eurostars Araguaney de Santiago de Compostela.
Iván Domínguez Pereda. Director Gastronómico del Grupo Alborada (Restaurante Alabaster en Madrid y Alborada en Coruña) y miembro del Grupo Nove Cocina.

13.00 Visita a la quesería D.O. Arzúa-Ulloa, Terra de Melide. Reconocida por la obtención de más de 20 premios regionales y nacionales en quesos D.O. Tetilla y D.O. Arzúa-Ulloa.


14.00 Sesión Vermú St. Petroni (Vermú de Albariño Rias Baixas) y comida en una pulpería de Melide.


17.00 Cata y Armonías  Espumosos de D.O. Rías Baixas y dulces tradicionales de Melide. A cargo de la sumiller, Embajadora Española del Champagne y Embajadora del Melindre, Mercedes González, @MEmbajadora. Se degustarán dichos espumosos armonizados con los dulces tradicionales de Melide: Melindres, Ricos y Almendrados.







Nombre bodega
Mar de Frades, S.L.
Bodegas Eidosela, S.C.G.
Bodegas As Laxas, S.A.
Bodegas Pablo Padín, S.L.
Pablo López Franco
Bodegas Martín Códax, S.A.
Vilarvín, S.L.
Señorío de Rubiós, S.L.

miércoles, 21 de enero de 2015

Festival Ibérico do Vinho , 2ª edición - Setubal , Portugal

Festival Ibérico do Vinho , 2ª edición - Setubal , Portugal






30 abril-3 mayo, 2015

Setubal - región de Muscat

1 Festival Ibérico do Vinho , organizado por la Municipalidad de Setúbal y la asociación de la Bahía de Setúbal , con el apoyo de la Comisión Regional de los vinos de la península de Setúbal , se celebró en mayo de 2013 en Largo José Afonso en Setúbal .

Este evento asociado con un componente de promoción del vino también tenía un comercial. Varias decenas de productores y profesionales de la industria del vino se reunieron para descubrir la variedad y calidad de los vinos producidos en España y Portugal para esta iniciativa "Velocidad Wine Business " .

En 2015 , del 30 de abril al 3 de mayo la segunda edición del Festival Ibérico do Vinho propone continuar la celebración de los vinos ibéricos. Habrá momentos especiales organizados en la " sala de vinos " para los importadores, periodistas , distribuidores y prescriptores pueden compartir sus experiencias de vino y establecer contactos comerciales con los productores participantes.

Este año el evento se añade a una Feria del Vino , catas guiadas y demostraciones de cocina que se celebrará en la Escuela de Turismo y Hotelería Setúbal , abierta al público en general .


domingo, 28 de diciembre de 2014

RIBEIRO EN POSITIVO, TRES REYES MAJOS Y TRES MÁGICOS VINOS

RIBEIRO EN POSITIVO, TRES REYES MAJOS Y TRES MÁGICOS VINOS




Blancos , tintos y tostado que no me negaréis superan el oro, incienso y mirra. Tres elementos vitales capaces de despertar sentimientos, sensaciones. Lo mismo se muestran tímidos , ostentosos, untuosos que frescos y de soberbia elegancia .

Como los tres majos en ocasiones con su punto exótico, divertidos, juguetones, entretenidos o pura ambrosía, potentes expresiones o elegantes como ellos saben serlo.

En definitiva ejemplos de calidad, con carácter, marcando sutilezas , creciéndose con el tiempo.

Cuéntanos los sentimientos, propósitos, deseos,………………….más positivos que despierte en ti el Ribeiro . ¿Cuál es tu Rey Majo, entre que uvas creas tu reinado?

De embajadora a embajador, el Tostado, una montaña rusa de sensaciones y manteniendo esa frescura que nos invita a seguir y seguir,………….. esa joya ambarina que nunca deja indiferente.



¿Blancos con la cordura y equilibrio de la reina treixadura o jugando con los matices de otras variedades como lado, albariño, godello, ………….discreción y elegancia, redondez y armonía,…. 

¿O historias ligadas a prometedores caminos de sus tintos? De profundidad en sus envejecimientos, sobresalientes en las expresiones de sus variedades ancestrales y frescura atlántica.

Entre ríos, sinfonías y vinos para presumir ,abre una puerta a la imaginación y déjanos tu ilusión, ¡¡¡¡ siempre en positivo!!!!
 ESCRIBE EN EL MURO DE LOS DESEOS       promo.st/1Eq6VcC          PUEDE TENER PREMIO


https://www.facebook.com/DenominacionOrixeRibeiro?sk=app_488421047868207


Súmate al #movimiento ribeiro, sólo pueden pasar cosas buenas

domingo, 16 de noviembre de 2014

"SIN MALA UVA" GUIA DE VINOS

 


PUNTUACIONES DEFINITIVAS DE
LA GUÍA DE VINOS MONOVARIETALES

 
"Sin Mala Uva", la primera guía dedicada en exclusiva a estos vinos, da a conocer las puntuaciones y el cuadro de honor, y se presentará el 18 de noviembre en Madrid. 

La Guía, escrita por el periodista gastronómico Ernesto Gallud y editada por Lectio, reúne a casi quinientos vinos españoles, todos ellos realizados con una única variedad de uva. Los vinos fueron catados por el autor a lo largo de varios meses, siendo acompañado en las catas de un nutrido grupo de profesionales y dan buena cuenta de la diversidad y calidad de los productos que se hacen actualmente en España.

En el Cuadro de Honor de "Sin Mala Uva", destacan tres dulces, Don PX Selección 1946 (98 puntos), NOE (96 puntos) y SOL de Reymos (95 puntos) de las bodegas Toro Albalá, González Byass y Anecoop, respectivamente, que encabezan el listado. Seguidamente, se encuentran los vinos Jean León Viña Gigi (Mejor Blanco de la Guía), La Viña EscondidaViña Valera Viñas ViejasViñas del Vero Syrah y Ysios R Edición Limitada (Mejores Tintos de la Guía), todos con 95 puntos y de variedades tan dispares syrah, chardonnay o tempranillo.

El Cuadro de Honor de "Sin Mala Uva" puede consultarse pinchando aquí.

El resto de puntuaciones puede consultarse aquí. 


"SIN MALA UVA"
Es la primera guía centrada únicamente en vinos monovarietales de España y en cómo disfrutarlos (la gastronomía y las sensaciones personales, también están definidas en la cata). Además, este libro ha contado con la colaboración de las principales firmas del mundo del vino.

Para Gallud, el interés por los vinos monovarietales parte de la necesidad de “empezar por el principio” ya que estos vinos son la identificación plena de las características de cada variedad y de las ganas de llegar a todos los públicos, especialmente los nuevos consumidores.

LA PRESENTACIÓN DE LA GUÍA
“Sin Mala Uva” se presenta en Madrid, a las 13.00 horas del 18 de noviembre en el Hotel Emperador, durante la celebración del Salón de Vinos Monovarietales. Un evento pensado para profesionales y aficionados que está organizado por la consultora enogastronómica Alamesa y en el que se darán cita un selecto grupo de bodegas españolas, como Pernod Ricard, Torres, Anecoop, Fuentegalana, Virgen de la Asunción, Canopy o Eurontur, por citar algunas. 


Las entradas para este Salón ya están a la venta y pueden comprarse a través de la página web oficial de la Guía: www.sinmalauva.es
 
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RECURSOS PARA COMPLETAR LA NOTICIA (Pinche para descargar):
CUADRO DE HONOR

FICHA TÉCNICA y Sinopsis
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Para entrevistas con el autor de la guía y Director del Salón de Vinos Monovarietales, llamar a ALAMESA al teléfono 912938930.

Las acreditaciones de prensa pueden solicitarse en http://www.sinmalauva.es/acreditacion-prensa
Para acreditaciones profesionales, entradas o compra de ejemplares de la Guía, puede dirigirse a www.sinmalauva.es


Para cualquier consulta, pueden contactar con Mercedes Santos, directora del Salón, a través del correo electrónico prensa@sinmalauva.es o en el teléfono 630548121.


Contacto con el AUTOR
629178840  ernesto.gallud@alamesa.es