M.Embajadora

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De buena cepa

viernes, 25 de enero de 2019

A VITICULTURA GALEGA ANTE A ENCRUCILLADA DO 2030


A VITICULTURA GALEGA ANTE A ENCRUCILLADA DO 2030
A Asociación Galega de Viticultura organiza unhas xornadas onde o prato forte son as castes  autóctonas e o que está por chegar de cara a 2030. Este será o programa:
 9h45 Apertura da xornada
Xurxo Álvarez, Presidente da Federación Rural Galega – FRUGA.
 10h00 Castes autóctonas e híbridos
Riscos e oportunidades para as castes autóctonas galegas fronte á situación de
futuro creada no cultivo da vide coa proposta da Comisión Europea de modificar a
lexislación vixente para permitir que as DO poidan elaborar viño a partir de híbridos
entre variedades vitis vinífera e outras vitis.
 Poñentes:
María del Carmen Martínez, Directora do Grupo de Viticultura na Misión
Biolóxica de Galicia (CSIC); Francisco Rego. Técnico retirado da Estación de
Viticultura e Enoloxía de Galicia (EVEGA); Xosé Manuel Vilas. Enxeñeiro
Agrónomo. Membro da AGV.
 10h45 As novas elaboracións e a súa integración nas zonas protexidas
A evolución do mercado do viño, a aparición de novos gustos nos consumidores e
a incorporación de xente nova á elaboración leva a que se estean desenvolvendo
elaboracións novidosas e tradicionais, tanto na fórmula como con castes non
desenvolvidas economicamente na actualidade, fai necesario abrir o debate sobre
as potencialidades da incorporación destes novas elaboracións nos pregos de
prescricións nas zonas protexidas (DO e IXP).
 Poñentes:
Joaquín Sánchez. Responsable da Adega Alan de Val (DO Valdeorras), e
presidente da Ruta do Viño de Valdeorras; Roberto Regal. Enólogo e
responsable da adega Roberto Regal López (DO Ribeira Sacra); José Crusat.
Responsable na adega Entre os Ríos (IXP Barbanza e Iria).
 11h30 Descanso
 11h50 As DO e as IXP galegas perante os retos do 2030
Retos das zonas protexidas (DO e IXP) fronte á proposta da Comisión Europea de
modificacións na lexislación vixente (cambios na definición das DDOO, creación de
categorías de viños desalcoholizados, teitos no potencial produtivo, etc), e a
modificación da PAC coa liberalización das plantacións para o ano 2030.
 Poñentes:
Ramón Huidobro. Secretario Xeral da DO Rías Baixas.; Jose Luís García
Pando. Presidente do CR da DO Valdeorras, e responsable da adega Adega o
Casal, S.A.T.; Xosé Antonio Meixide. Profesor e Xefe de Explotación no Centro
de Formación e Experimentación Agroforestal de Guísamo (CFEA). Impulsor da
IXP Terra de Betanzos; Xosé Manuel Puga. Técnico en Desenvolvemento Rural
no GDR 10 Limia-Arnoia.
 13h20 Peche da Xornada
Roberto Rivas, Presidente da Asociación Galega de Viticultura – AGV.
Socio da Cooperativa Moraima (DO Rías Baixas).
 14h00 Xantar
Ao remate da xornada terá lugar un xantar no restaurante do Pazo da Cultura. O
prezo será de 15,00 euros para todas as persoas que queiran participar, para o
que se fai imprescindíbel anotarse previamente no enderezo electrónico:
frugaagv@gmail.com ou nos teléfonos: 618.87.82.81 / 610.59.21.41, sendo a data
tope o día 23 de xaneiro.

miércoles, 23 de enero de 2019

Alumnos de la Japan Sherry Academy visitan el Marco de Jerez



Entre los participantes figura Erika Oguri , ganadora del concurso de venenciadores celebrado el pasado mes de octubre en Tokio
Final del formulario

Jerez de la Frontera, 23 de enero de 2019. El Marco de Jerez ha recibido la visita de una decena de estudiantes de la Japan Sherry Academy, la escuela oficial del vino jerezano en el país nipón.

Esta iniciativa es impulsada por el Consejo Regulador desde hace diecisiete años para el acercamiento de los grandes vinos del Marco de Jerez a través de seminarios, catas magistrales y visitas a bodegas y viñas de Jerez, Sanlúcar de Barrameda y El Puerto de Santa María.


Entre los participantes en la nueva edición de la Japan Sherry Academy figura Erika Oguri , ganadora del concurso de venenciadores celebrado el pasado mes de octubre en Tokio -entre los más de trescientos candidatos que se disputaron el título de Venenciador Oficial de Jerez- que ha exhibido ante la prensa esta misma mañana en la Bodega San Ginés de la casa del vino su buena práctica y destreza con la venencia, claramente merecedora de tal distinción.

Dado el interés que este arte suscitaba entre los sumilleres y barmans japoneses, el Consejo Regulador comenzó a homologar este título celebrando anualmente exámenes teóricos y prácticos para certificar la capacitación. A día de hoy, dieciocho años después, más de 170 profesionales nipones cuentan con el título oficial.

Sin duda, los vinos de Jerez y Manzanilla siguen despertando un creciente interés en Japón, uno de los mercados de mayor potencial para la Denominación de Origen, que ha tenido una subida del 25% de las ventas en el pasado año 2018.

Para más información comunicacion@sherry.org


miércoles, 30 de mayo de 2018

SEMINARIO DEL INSTITUT DEL CAVA en IES SANXILLAO DE LUGO




SEMINARIO DEL INSTITUT DEL CAVA en IES SANXILLAO DE LUGO




El Institut del Cava impartirá en Lugo, hoy jueves 3 de mayo, en IES Sanxillao un seminario que lleva por titulo “ Ven a conocer el Cava”. La docente responsable de esta unidad formativa seré yo como Formadora Homologada del Institut del Cava así que lo disfrutaré un montón.


El contenido del curso será un recorrido por la historia del Cava, su diversidad, elaboración, variedades, crianzas, dossages, conservación, servicio,maridajes y metodología de cata evidentemente. Además de la parte teórica en este seminario formativo se catarán 5 tipos de Cavas de distintas tipologías: joven, reservas, grandes reservas, blancos, rosados, brut, brut nature, dulce...un gran abanico de sensaciones.



Y como la burbuja es magia , elegancia, enigma y fiesta servirá a modo de clausura del presente curso ahora que los alumnos se enfrentan a sus prácticas y algunos ya al mercado laboral

Los alumnos asistentes recibirán al finalizar el mismo un certificado expedido por el Institut del Cava. Entre los participantes alumnado de Dirección de Servicios del módulo de sommelier, otros del Ciclo Medio de Servicios y algunos de Dirección de cocina además de formadores. 



Aprovecharemos para levantar nuestras copas en un gran brindis por el recientemente elegido como presidente del Institut del Cava Damiá Deás.


Horario de la actividad:17, 30 h

MÁS INFORMACIÓN

Mercedes González
689292675


viernes, 4 de mayo de 2018

RIBEIRA SACRA EN SALÓN GOURMET 2018

RIBEIRA SACRA EN SALÓN GOURMET 2018


El CRDO Ribeira Sacra estará presente en el Salón de Gourmets, Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad,  que se celebrará del 7 al 10 de mayo de 2018, en Madrid, en IFEMA, Recinto Ferial Juan Carlos I, en el stand institucional de la Xunta de Galicia, Conselleria do Medio Rural (Pabellón 6, G10).   En el marco de actividades programadas, la D. O. RIBEIRA SACRA realizará una serie de actividades dentro del Programa Degustaciones «Galicia: 31 experiencias de calidad» con el fin de dar a conocer al público asistente las peculiaridades y características del vino y de la viticultura en la Ribeira Sacra:

 Lunes, 7 de mayo de 12.00 a 13.00 h.: Degustación de vinos de la D.O. Ribeira Sacra   Martes, 8 de mayo de 15.00 a 16.00 h.: Degustación de I.G.P. Pataca de Galicia con vinos D.O. Ribeira Sacra  Miercoles, 9 de mayo, de 17.00 a 18.00 h.: I.G.P. Grelos de Galicia, I.G.P. Faba de Lourenzá, I.G.P Lacón galego, I.G.P. Pataca de Galicia y vinos D.O. Ribeira Sacra.   Jueves, 10 de mayo, de 12.00 a 13.00 h Vinos D.O. Ribeira Sacra. 

Salón de Gourmets - Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, es un evento organizado por el Grupo Gourmets, pionero de la gastronomía española, de carácter internacional y exclusivamente profesional dedicado a los productos de alimentación y bebidas de alta calidad. Creado en 1987, el Salón de Gourmets ha ido evolucionado hasta convertirse en la feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de alta calidad en Europa. En esta trigésimo primera edición contará con una amplia representación extranjera institucional de países como Suiza, Hungría, Italia, Francia, Portugal, Países Bajos o Perú, junto con la presencia de Canadá, como país de honor.


 La Organización en colaboración con el ICEX (Instituto de Comercio Exterior), invita a jefes de compras, directores generales y propietarios de negocios de alimentación internacionales  interesados en la comercialización de productos delicatessen. Estos compradores potenciales son oriundos de Europa, Asia, América del Norte, Centro y Sur, así como de Australia y Nueva Zelanda. De esta forma, la presencia de la D. O. Ribeira Sacra en un evento de estas características reforzará todavía más la internacionalización que buscan los vinos producidos al amparo del Consejo Regulador. 

http://www.salondegourmets.com/





miércoles, 2 de mayo de 2018

MUSICA VINI ANUNCIA SU 6ªEDICIÓN

MUSICA VINI ANUNCIA SU 6ª EDICIÓN

La 6ª edición del festival Musica Vini tendrá lugar el sábado 8 de septiembre de  15:00 a 19:00 horas en el castillo de Pescheseul en Avoise, a orillas del río Sarthe, a 15 km de Sablé

Programa: tres orquestas, tres vinos, tres conciertos de cata:

1. El cuarteto de jazz, la trompeta y Muscadet de Eric le Lann

2. Baroque Duo 'The Big Graph', Anne-Emmanuelle Davy, voz - Thibault Perriard, percusión y Entre-Deux-Mers

3. Quartet 'Offrandes', música contemporánea y Saint-Emilion

Animación de las hermanas Fottorino

- Elsa, crítica musical, editora en jefe de la revista 'Pianiste', y

- Alexandra, enóloga, dueña del bar de vinos 'L'accord parfait', París 15

Entractes: paseo guiado por la familia Amécourt propietario de Pescheseul, alrededor del castillo, la poterna y el foso medieval, al estilo 'trovador'

Cuernos de caza 'Los ecos del bosque'

Entrada - 20 €

Cena a las 8 pm - 12 € + vino
https://www.festivaljazz-meslay.com/

RIBEIRA SACRA: VINO, ENOTURISMO Y CULTURA EN VITISLUCUS


VITISLUCUS- EXPERTOS EN ANÁLISIS SENSORIAL Y ENOTURISMO

RIBEIRA SACRA: VINO, ENOTURISMO Y CULTURA.



Jueves 3 de mayo, a las 20,30 h, en el Club de Cata Vitislucus- Expertos en Análisis Sensorial y Enoturismo (Rua Nova, 43-1º A) tendrá lugar una cata centrada en Ribeira Sacra donde además del vino se hablará de enoturismo y cultura desde la prespectiva de un “poker de damas”.

Representando a VITISLUCUS su presidenta y sumiller, Mercedes González (Membajadora) que por cierto nos recuerda que el próximo día 5 , este colectivo celebra su 13 aniversario desde que se creó como el primer club de cata lucense y de extensión regional, ahora incluso con representación fuera de Galicia.

La bodega invitada es ADEGA MALCAVADA de la Subzona Amandi , con Araceli Vázquez su viticultora y bodeguera. Su vino Malcavada Selección 2016 fue el galardonado en los Premios de Ribeira Sacra de la pasada edición, entre otros. Aunque ya es un vino fuera de mercado porque se agotó , se han guardado unas botellas para esta cata en Vitislucus. Se disfrutará también el Malcavada 2017 y así aprovecharemos para hablar de esta añada tan complicada pero cargada de satisfacciones para Ribeira Sacra que en la Cata de Calificación de Añada logró un “Excelente”. Araceli nos invita también a descubrir su reciente creación, su rosado, que aunque de muy poca producción se está haciendo un hueco en mercado con gran satisfacción. Estamos en un momento de empuje en este tipo de elaboraciones además de ser esta denominación la primera en Galicia en calificar vinos rosados.


Adega Malcavada cuenta también entre su ofertas enoturismo una muy especial , perriturismo y por ello nos acompañará Paula, la gerente e ideóloga de la empresa PERRITURISMO en Ribeira Sacra. Desde su eslogan “no sin mi perro”nos hablará de todos los planes para hacer con nuestro mejor amigo: bodegas, románico, travesias en barco, paseos.....y seguro que alguna que otra anécdota que me consta las tiene a cientos. Conste que sino tienes mascota, tampoco tienes porque renunciar a estos planazos, suficiente seas tolerante y te guste compartír y disfrutar de la experiencia. Ha recibido perrituristas de distintas partes del mundo.


Según íbamos avanzando en el desarrollo del planteamiento de esta actividad, la imparable Mar López , gran defensora de la Ribeira Sacra dijo, yo no me puedo perder esa cata y es así como tenemos la fortuna de que nos acompañe Mar, de Pantón, dedicada a investigar y documentar Patrimonio Cultural de de la zona. La creadora de la página Ribeira Sacra debe Ser Patrimonio de la Humanidad a lo que se suma su recopilación de “ESGRAFIADOS” de la zona (fachadas decoradas con cal con intenciones estéticas) de lo que ya ha realizado un Mapa en digital que nos habla de sus localizaciones y una exposición fotogáfica que ha comenzado en el Museo Etnográfico Fundación Liste y que seguro continuará recorrido.


Una ocasión que sin duda invita a seguír disfrutando de Ribeira Sacra

Más información

Mercedes González, presidenta Vitislucus 689292675

presidentavitislucus@gmail.com