M.Embajadora

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De buena cepa

jueves, 18 de enero de 2018

Sesiones formativas del CCRR de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia en CIFP Paseo das Pontes (A Coruña)

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia imparte dos sesiones formativas a estudiantes
del CIFP Paseo das Pontes (A Coruña)



Participó alumnado del Ciclo Superior de Dirección de Servicios y del Ciclo Medio de Servicios de Restauración

En sendas catas comentadas, tuvieron ocasión de apreciar las cualidades de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia

El Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia impartió hoy dos sesiones formativas para estudiantes del Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Paseo das Pontes, en A Coruña. Ambas charlas tuvieron como ponente a Sonia Otero, vocal del Consejo Regulador e integrante de su panel de cata. Asistieron también el presidente y la secretaria de este organismo, José Antonio Feijóo y Carmen Otero.




La primera de las sesiones se destinó a alumnos y alumnas del Ciclo Superior de Dirección de Servicios. La segunda contó con la participación de estudiantes del Ciclo Medio de Servicios de Restauración. En total, asistieron a ambas iniciativas cerca de cuarenta futuros profesionales de los ámbitos de la hostelería y la restauración.



Catas comentadas
Además de ofrecer información sobre el trabajo y los productos que el Consejo Regulador ampara mediante sus procesos de control de calidad y calificación, en ambas sesiones se realizaron catas comentadas. En ellas, los estudiantes pudieron apreciar las diferencias entre tres tipos de aguardiente: de bagazo de albariño, de mencía y de la zona del Ulla. Además, cataron licor de hierbas y licor café. De este modo, comprobaron que no solamente los procesos de elaboración influyen en las cualidades del producto final, sino también otros aspectos como la variedad de uva.


Con estas sesiones formativas, el Consejo Regulador de Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia inicia este año su programa de divulgación y formación. Sus objetivos son dar a conocer los productos a los futuros profesionales, así como concienciar sobre la importancia de consumir destilados debidamente etiquetados.  

martes, 16 de enero de 2018

Reconocimiento a los vinos históricos de Bodegas Alvear y a sus nuevos proyectos en la Sierra de Montilla


Reconocimiento a los vinos históricos de Bodegas Alvear y a sus nuevos proyectos en la Sierra de Montilla


Luis Gutiérrez, crítico para España de Robert Parker, ha vuelto a situar 11 vinos de Bodegas Alvear en la cúspide de los generosos españoles

Por otro lado, el portal de vinos Elmundovino.com ha distinguido como “Mejor Vino Blanco del Año” a La Viña de Antoñín Skin Contact 2016, uno de los vinos del proyecto 3 Miradas desarrollado por Bodegas Alvear junto al grupo de enólogos Envínate

Bodegas Alvear inicia el año con numerosos reconocimientos nacionales e internacionales. Wine Advocate, de la mano de Luis Gutiérrez, ha vuelto a situar 11 de sus vinos en la cúspide de los generosos españoles, otorgando 97 puntos a Alvear Palo Cortado Viejísimo Abuelo Diego y Alvear Pedro Ximénez Solera 1830; 96 a Alvear Amontillado Viejísimo Solera Fundación; y 94 a Alvear Fino Capataz Solera de la Casa; 92 a Alvear Criadera; entre otros. 

Por otro lado, el reconocido portal de vinos ElMundoVino.com ha distinguido a La Viña de Antoñín Skin Contact 2016 con el premio al “Mejor Vino Blanco del Año”, producto 
de la “prometedora colaboración en el marco de Montilla de Alvear con Envínate, un grupo de viticultores y enólogos que está elaborando vinos de gran sinceridad en toda España”, cita la publicación.  

Estos reconocimientos son un reflejo del trabajo bien hecho de ocho generaciones de la familia Alvear y muestra de la confianza de la crítica y el público hacia los vinos de la bodega.  

Alvear, la bodega más antigua de Andalucía Fundada en 1729, con casi tres siglos de historia, Alvear es la segunda bodega más antigua de España y la más antigua de Andalucía. Actualmente está dirigida por la octava generación de la familia con María, Luis y Fernando Giménez Alvear a la cabeza; quienes trabajan para preservar el patrimonio familiar, el conocimiento adquirido y los valores de la bodega con la vista puesta en el futuro, explorando las raíces y las particularidades del viñedo montillano. Alvear es familia, calidad, tradición y esencia de un lugar, de su gente y de su cultura. Alvear son 300 años haciendo historia. 

 Enero 2018


domingo, 15 de octubre de 2017

Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia con dulces.Una cata-maridaje combina en Portas los Aguardientes propios de la zona

Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia con dulces.Una cata-maridaje combina en Portas los Aguardientes propios de la zona

Participaron en esta actividad del Consejo Regulador los asistentes a las jornadas de la UNED ‘Ruta literaria: el vino en las letras de Valle-Inclán, Rosalía y Cabanillas”

Sonia Otero, encargada de la cata-maridaje, explica la necesidad de “dar una visión nueva y más amplia al consumo de los aguardientes y licores tradicionales”

10 de octubre de 2017.- Una cata-maridaje ofrecida por el Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas de los Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia maridó en Portas (Pontevedra) estos productos con dulces típicos de la zona. A esta actividad, impartida por la destiladora e integrante del panel de cata del Consejo Regulador, acudieron participantes en las jornadas ‘Ruta literaria: el vino en las letras de Valle-Inclán, Rosalía y Cabanillas’, de la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED). Se desarrolló en las instalaciones de la bodega Terras de Lantaño.

Esta iniciativa comenzó con la degustación de un orujo blanco de albariño y continuó con un maridaje de aguardiente envejecido, licor café y licor de hierbas con bizcocho, rosca y bandullo –o pudin de pan-, tres postres propios de la zona que se consumen en diferentes épocas del año.

Sonia Otero explica que a las personas que participaron les sorprendieron los productos: “es algo que suele suceder de forma especial cuando se consumen a la temperatura de servicio y en una copa adecuada”, asegura. Y en cuanto a la combinación con los dulces, señala que se realizó “buscando la afinidad de los aromas del aguardiente con los aromas presentes en estos postres”. No obstante, Otero detalla que también se puede experimentar con los contrastes, buscando un orujo o un licor que contrarreste la dulzura.



La conclusión de la encargada de la cata-maridaje es que es necesario “tener una visión más amplia del consumo de aguardientes y licores, que vaya más allá de los usos habituales”. Sonia Otero afirma que la propuesta de esta actividad “es muy aconsejable, por ejemplo, para cuando tengamos invitados en casa, porque es una combinación que da muy buen resultado e invita a tomar el postre realzando su sabor”.


92 BODEGAS FINALIZAN LA VENDIMIA EN RIBEIRA SACRA CON UN TOTAL DE 5,5 MILLONES DE KG DE UVA RECOGIDOS.

92 BODEGAS FINALIZAN LA VENDIMIA EN RIBEIRA SACRA CON UN TOTAL DE 5,5 MILLONES DE KG DE UVA RECOGIDOS.


El pasado 6 de Octubre finalizó oficialmente la vendimia en la D.O. Ribeira Sacra con un total de 5.515.694 kilos recogidos, en su mayoría de la variedad Mencía, auténtica piedra angular en la Ribeira Sacra.

El pasado 19 de agosto comenzaba puntualmente la vendimia en la Denominación de Origen para aquellas bodegas que por las características y ubicación de sus viñedos hacían que la uva cumpliera los parámetros exigidos por el Consejo Regulador.
El día 7 de septiembre fue la fecha oficial recomendada por el Pleno del Consejo Regulador para el inicio de la vendimia. En total han sido 49 días de intensa actividad en los viñedos y bodegas de la denominación de origen.

“Es una vendimia tempranera. Pero no tan larga. Es una vendimia que se fue realizando mucho más escalonada de lo que era normal con respecto a otros años.
Las maduraciones en la denominación son muy variadas y las bodegas que compran uvas en distintos lugares van ampliando ese espacio de recogida de uva porque es la manera de tener una materia prima de mayor calidad. Se van adaptando a la realidad de la maduración y no hacer una vendimia rápida en dos semanas.”
José Manuel Rodríguez, Presidente del C.R.D.O.R.S.

La calidad del fruto recogido y su estado sanitario fueron muy buenos, pese a la complejidad de una temporada en la que los incidentes meteorológicos complicaron las perspectivas de la cosecha.

Durante los días que ha durado la vendimia las condiciones meteorológicas han sido favorables; ya que el tiempo fue seco y apenas hubo lluvias, aspecto que propició que la uva haya entrado en las bodegas en un estado fitosanitario bueno.

La cantidad de kilos desglosada por variedades es la siguiente:

Variedades tintas:
  • Mencía: 4.656.820 kgs
  • Brancellao: 37.804 kgs
  • Merenzao: 49.136 kgs
  • Caiño: 17.359 kgs
  • Garnacha: 303.759 kgs
  • Mouratón: 5.008 kgs
  • Souson: 74.667 kgs
  • Tempranillo: 41.755 kgs
Variedades blancas:
  • Albariño: 58.812 kgs
  • Dona Branca: 4.360 kgs 
  • Godello: 234.574 kgs
  • Loureira: 838 kgs
  • Torrontés: 2.911 kgs
  • Treixadura: 27.861 kgs


Esta última cosecha está en la media de cantidad de kilogramos recogidos de los últimos 5 años.


COSECHA
KGS. TOTALES
2012
5.452.206
2013
4.735.899
2014
4.773.674
2015
6.227.365
2016
5.585.306






sábado, 16 de septiembre de 2017

Más de medio millar de personas, en Pontevedra, se interesan por la oferta de EnoturismoGalicia

MÁS DE MEDIO MILLAR DE PERSONAS SE INTERESARON POR LA OFERTA  DE ENOTURISMO EN GALICIA


Lleno total en las tres catas dirigidas por la sumiller Mercedes Embajadora


16 de septiembre de 2017.- Más de ochenta personas participaron ayer en las tres catas organizadas en el enotruck de Enoturismo en Galicia, situado en la céntrica Plaza de España de Pontevedra. Dichas sesiones fueron dirigidas por la sumiller Mercedes Embajadora, y al igual que en Santiago, Ferrol y A Coruña registraron un lleno total. Las explicaciones sobre los productos de bodegas asociadas a las 5 Rutas del Vino se complementaron con un maridaje con conservas de Anfaco-Cecopesca, quesos de la DOP Arzúa-Ulloa y pan de la IGP Pan de Cea. Durante toda la jornada más de quinientas personas se interesaron por conocer la marca enoturismo en Galicia.

Estas actividades forman parte de la iniciativa promocional, desarrollada gracias al apoyo del Clúster de Turismo de Galicia y de la Axencia de Turismo de Galicia, que lleva la amplia oferta enoturística de las cinco Rutas del Vino gallegas (Monterrei, Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro y Valdeorras) incluidas en esta marca paraguas a las urbes más importantes de las cuatro provincias.

Como complemento, el grupo Soul & Roll amenizó las tardes con un concierto a pie de enotruck. En su repertorio no faltan las canciones más conocidas del pop-rock nacional e internacional, que animaron a muchos de los asistentes a dar palmas y bailar.

Próximas citas

El enotruck de Enoturismo en Galicia continuará esta semana su recorrido por las 7 ciudades gallegas. Las próximas citas serán el día 22 en Ourense y el 23, en Lugo. Todas las actividades se desarrollarán entre las 11:00 y las 22:00 horas, tiempo durante el cual el Enotruck estará abierto al público ofreciendo información sobre las cinco rutas del vino de Galicia.




jueves, 31 de agosto de 2017

Vinipax 2017 ,en Beja

Vinipax 2017 en Beja


Una nueva edición de Vinipax , concurso internacional de vinos del que tengo la fortuna de participar como miembro de FIJEV (  Federation Internationale des Journalistes et Ecrivains des Vins et Spiritueux).
Un concurso donde participan vinos del sur de Portugal y es organizado por Rural Beja bajo la batuta deAnibal Coutinho. Una visita de lo más recomendable el Salón de Rural Beja donde además de vinos del Alentejo seguramente no falten los de AÇores una auténtica sorpresa, Madeira, Algarve....y los vecinos de Almendralejo  en Badajoz entre los que existe un hermanamiento.
Recordamos los galardonados en la pasada edición entre los que no pudo faltar un moscatel roxo de Setúbal de la familia Horacio Simôes.





Un placer disfrutar del Alentejo y de sus cánticos alentejanos, patrimonio cultural de la humanidad, desde el 2014 que fue considerado Património Cultural Imaterial de la Humanidad por la UNESCO. que sumado a gastronomia, vinos y aceites hacen de la zona un auténtico paisaje a disfrutar.

                                            Vinos y jurado de la pasada edición 2016

El Festival Internacional de Cine ART & TUR y Termatalia premiarán los mejores trabajos audiovisuales relacionados con el turismo de salud

El Festival Internacional de Cine ART & TUR y Termatalia premiarán los mejores trabajos audiovisuales relacionados con el turismo de salud


>> Pueden participar desde spots publicitarios hasta videos promocionales y el plazo de presentación de trabajos concluye el próximo viernes 8 de septiembre

Ourense, 31/08/2017.- El Festival Internacional de Cine Art & TUR y Termatalia se unen para premiar los mejores trabajos audiovisuales relacionados con el turismo de salud. Pueden participar en esta competición especial, novedad en esta edición de la feria, desde spots publicitarios (de hasta 1 minuto de duración) a videos promocionales (de hasta 15 minutos) que versen sobre alguna de las tres categorías existentes: Destinos (países, regiones, ciudades o municipios); Tratamientos y Terapias y, por último, Servicios e infraestructuras (promociones de Hoteles, Spas, Termas, Talasos, etc).

El plazo de presentación de los trabajos a la competición concluye el próximo viernes 8 de septiembre. Los trabajos seleccionados serán proyectos durante la celebración de la Feria Internacional de Turismo termal, Salud y Bienestar, que se celebra en Ourense entre el 21 y el 22 de septiembre y a la que acudirán profesionales del sector de más de 30 países. Pueden participar en estos premios los expositores en Termatalia y también todos aquellos que tengan una película Promocional sobre la temática de Turismo de Salud y Termalismo, el Sector Privado, Instituciones de Gobierno, Televisiones, Productoras independientes, Televisiones, etc. Pueden presentarse todos los trabajos que hayan sido producidos después del 1 de enero de 2015. Toda la información sobre las condiciones de participación (formato, idioma, inscripciones,etc.) está en este enlace: http://www.termatalia.com/lat15.php

Un jurado compuesto por expertos del cine, Turismo y Salud y Bienestar elegido por ART&TUR y TERMATALIA evaluará las películas y determinará los premios que serán entregados durante la celebración de la feria.

Entre los atractivos para participar en esta competición están: la oportunidad de conseguir un premio de referencia mundial; la posibilidad de conocer las nuevas tendencias del cine y del audiovisual turístico; la creación de nuevas relaciones comerciales, a través de una red mundial y la opción de establecer acciones de networking con otros profesionales del sector, así como la conexión con nuevos clientes y nuevos socios de negocio.
El Festival ART&TUR – Festival Internacional de Cine Turístico es un evento único en su género y un vehículo con elevado potencial para generar notoriedad a las marcas participantes. Desde 2008, la misión del Festival ART&TUR ha consistido en impulsar las estrategias de Marketing Turístico a través del audiovisual, premiando las mejores producciones a nivel nacional y mundial. Internacionalmente, el Festival ART&TUR es una referencia en el dominio de la promoción audiovisual, habiendo atraído en 2016 un total de 302 películas de 54 países.

El Audiovisual hoy en día tiene un papel fundamental en la divulgación de los destinos y de los productos turísticos, llegando al consumidor de una forma más rápida y más atractiva usando las plataformas disponibles en Internet. El sector del Turismo de Salud y Bienestar va usando estas herramientas para promocionar sus distintos productos, desde los tratamientos, los destinos termales, o los spas etc.


El convenio de colaboración entre Termatalia y el Festival ART & TUR fue firmado en la Oficina de Turismo Interactiva de Porto por el director de la feria, Alejandro Rubín, y el director del festival, Hugo Marcos. Estuvieron acompañados por la directora de Turismo de Porto e Norte, Isabel de Castro, y el delegado de Termatalia para el Norte de Portugal, Antonio García.