M.Embajadora

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De buena cepa

domingo, 6 de abril de 2014

LLEGA LA CUARTA EDICIÓN DE VINORO

LLEGA LA CUARTA EDICIÓN DE VINORO.


 
El Hotel Ritz, acoge de nuevo a los vinos españoles con medalla de Oro y Gran Oro, será el 7 de abril de 12 a 22 horas.

VINORO 2014, continua con su compromiso solidario, La Fundación Mensajeros de La Paz, recibirá los beneficios de la tienda solidaria, con vinos donados por las bodegas participantes.
En esta cuarta edición, los vinos españoles con medalla de Oro estarán acompañados por  alimentos ORO, porque también hay muchos productos españoles que obtienen las máximas distinciones por el mundo. Un selecto evento gastronómico para conocer lo mejor.
La cita tendrá lugar el 7de abril desde las 12 y hasta las 21 horas en el Salón Real del Hotel Ritz (Plaza de la Lealtad 5. Madrid) que es copatrocinador de este evento. Un marco de lujo para unos vinos de oro...
El gran éxito alcanzado en la edición de primavera, nos anima a aumentar lo recaudado para La Fundación Mensajeros de La Paz.
Actividades paralelas se desarrollarán durante la jornada, para mayor atractivo de la muestra. “CATAS VERSUS” será un enfrentamiento de opiniones respecto al vino. Profesionales del periodismo especializado y Sumilleres o Distribuidores del vino, formaran parte de unas mesas de cata donde después de valorar a ciegas los vinos, se descubrirá su puntuación y debatirán sobre sus puntuaciones.
Otro de los atractivos de VINORO, será Etiquet-ARTE, donde la artista eno-pictórica INMA AMO, nos muestra la aplicación de su arte en las etiquetas de vino.

VINORO es el mejor escaparate de los Vinos españoles y muestra sus premios a la sociedad, pudiendo degustarlos y apreciar lo que les hace merecedores de sus premios, lo hacen sin reservas, tratando a todos los profesionales y aficionados por igual.
Respaldado y apoyado por distintos colectivos esta muestra de productos TOP se está haciendo imprescindible tanto para los distribuidores y comercios gourmet, como para los buenos aficionados que pueden visitarla por un módico precio  en un entorno esplendido.
Para acudir al evento, se puede conseguir entradas a través de la web www.salonvinoro.com
Ahora es posible pasar una jornada o unas horas entre las mejores referencias de España, acompañadas con productos que armonizan a la perfección como el queso y el jamón entre otros y además,  que esto proporcione una ayuda a los que lo necesitan
El de la entrada es de 25 €.


IV SALÓN VINORO. Fecha: miércoles 7 de abril. Horario: 12:00 a 21:00 horas. Precio: 25 €.
Lugar: Hotel Ritz,  Salón Real (Plaza de la Lealtad, 5. Madrid. Tel. 91 701 67 67)

IMAGENES Pincha AQUÍ
NP en formato Word AQUÍ

EMPRESAS PARTICIPANTES

Para más información:
Organiza: Alamesa, S.L.
Director de VINORO: D. Ernesto Gallud  Secretario General de la AEPEV (Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino)
Colabora la AMS: Asociación Madrileña de Sumilleres y más de 25 Concursos de Vino.
En la web www.salonvinoro.com  pueden acreditarse los medios de comunicación.
Para concertar entrevistas con VINORO o Mensajeros de La Paz, contactar con Juan Román  jrcondesaife@alamesa.es  tel: 601201477
Por razones de seguridad y privacidad, para tomar recursos audiovisuales es preciso anunciar con tiempo la presencia.
El número de cámaras acreditadas para el evento estará limitado.
 

LA VARIEDAD BLANCA GODELLO A ESTUDIO EN BODEGAS GODEVAL DE VALDEORRAS


LA VARIEDAD BLANCA GODELLO A ESTUDIO EN BODEGAS GODEVAL DE VALDEORRAS



Formando parte de un proyecto I+D+I, dentro de un proyecto FEADER ,la variedad godello está siendo objeto de estudio en la bodega Valdeorresa Godeval con la colaboración de la Estación de viticultura y Enológia de Galicia (EVEGA- INGACAL). Este proyecto tiene como objeto de estudio durante tres años el “Tiempo óptimo de maceración de la variedad godello” , una maceración pedicular con sus hollejos antes de la extracción del mosto y del inicio de la fermentación alcohólica con el objetivo de lograr la mayor extracción de aromas contenidos en el hollejo en la procura de un vino de mayor complejidad y aroma..

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Dicha investigación va ya por su segundo año y si en la cosecha 2012 los tiempo objeto de estudio han sido: 4-8-12 h , resultando elegido por los catadores el tiempo de 4-8 h, en la añada de 2013 los tiempos son de 8-12-16 h. Tras finalizar el periodo de estudio la bodega sacará a mercado un nuevo vino aplicando los resultados de esta investigación.

Un panel de expertos cada año se encarga del análisis sensorial de los vinos objeto de estudio entre cuyas muestras se encuentra también una muestra testigo y otra repetida lo que permitirá evaluar la capacidad del catador de reproducir sus percepciones.

Conclusiones hasta el momento:

La extracción de los compuestos aromáticos depende del tiempo de maceración, de la variedad de uva y de la temperatura de maceración.

Se aprecia incremento de los componentes aromáticos con el tiempo de maceración aunque los catadores prefieren valores intermedios.

La acidez disminuye con el tiempo de maceración.

Con el tiempo de maceración aumenta el potasio del vino.



El panel de catadores se mantiene a lo largo del proyecto salvo alguna excepción. En la cata del pasado 6 de marzo han sido Juan Manuel Casares (Director EVEGA), Lorena Lara y Alfonso Losada (ambos del EVEGA), los enólogos José Felicisimo Pereira (vicepresidente de la D.O Ribeiro), Antonio Raluy (sumiller), por parte del Consejo Regulador de la D.O Valedoras , su director técnico Jorge Mazaira, el técnico Santiago y Aurentino del panel de cata de calificación. La bodega estaba representada por su gerente Araceli Fernández y José Luis Bartolomé su enólogo. Pablo Buján y Katia de Martin Codax, el enólogo Luis Buitrón en representación de la Asociación gallega de enológos y la sumiller de Gallaecia y presidenta de Vitislucus- Expertos en Análisis Sensorial, Mercedes González.







PRODUCTOS ALIMENTARIOS COOPERATIVOS DE GALICIA EN EL FORUM GASTRONÓMICO CORUÑA 2014.


CONSELLO GALEGO DE COOPERATIVAS
PRODUCTOS ALIMENTARIOS COOPERATIVOS DE GALICIA EN EL FORUM GASTRONÓMICO CORUÑA 2014.
 



 
                                          Foto: Jota , Cepas y vinos

Es de justicia reseñar que estas cooperativas nos van a presentar productos ligados a nuestro territorio .al sabor y al saber tradicional. Estos productos no dejan de ser a su vez el código genético, una fotografía  de nuestra gastronomía y cultura culinaria, de gran reconocimiento y personalidad..
Las cooperativas representadas por el Consello Galego de Cooperativas son empresas de propiedad conjunta de los asociados, de estructura de gestión democrática, de autoayuda, igualdad, solidaridad y responsabilidad civil.

 






 
 
En esta cata del Forum de productos cooperativos las armonias han girado entorno al vino, en concreto la bodega Valdeorresa Cooperativa Jesús de Nazareno con su blanco Viña Abad godello 2012 de buena intensidad, frutosidad que se mostró fresco , expresivo y largo para recibir el “Requeixo das Neves “ con unos hilos de miel de castiñeiro de invierno. La miel de Condado Paradanta. Otro de los vinos de Valedoras fue el Valdouro(mencía, garnacha)  con 12 meses de barrica, de notas avainilladas, recuerdos de coco y cecina. Sensación dulzona, buen recorrido. Sabroso sobre la madera y de buen recorrido, ligando a la perfección con una empanada de zorza de Mais Galicia.



 
Rias Baixas lo bebimos en forma de finas burbujas con el Eidosela Burbujas del Atlántico brut nature que nos llenó la boca de una efervescencia generosa  y delicado perlado, de naríz fresca en aromas que recuerda corolas de magnolias, matices de brioche, recuerdos de caramelo y en boca elegante y vivo, vuelven las flores. Un ataque vivo y elegante.Acompaña en su frescura un “Queixo fresco da Capela” con ralladura de kumqnats , claras notas cítricas que empatan con las de nuestro vino. De la misma bodega un condado, el Arbastrum, un ensamblaje de albariño, treixadura, loureio y caiño. Largo de aroma y boca fresca, en especial de cítricos como pomelo y mandarina con flores blancas y matices de plantas aromáticas que arroparon con su boca fresca y larga en aromas una empanada de bacalao de la cooperativa Máis Galicia.


 

El colofón lo ha puesto un Rias Baixas del Salnés( Barro )que recuerda a los albariños a la antigua usanza, un Moraima (como el poema de Celso Emilio Ferreiro), viejas cepas que se han criado con sus lias. Concepto terroir, frutoso, floral , contundente, con frescura, intenso y complejo, de buena estructura y paso de boca, tan ancho como largo. Se ha visto acompañado de una crema de potro de la cooperativa Monte Cabalar (15 % castaña, 80 % potro y 5 % A.O.V.E) con connotaciones cítricas, delicado que  invita y se ha probado también con el contraste de unos frutos secos empalizados con pimienta y curry ecológicas de la coop. Milhulloa. Nuestro vino se ha prestado también al juego con salchichón de potro de coop. Monte Cabalar, de potros en libertad (85 % potro, 15 % grasa porco celta), sabroso, ligeramente dulce y marcado por la condimentación.
 
 
 
 
                                                          Foto: Miguel Vila

 
En definitiva productos con carácter capaces de salvaguardar la territorialidad..
 








jueves, 3 de abril de 2014

GASTRONOMIA PEDAGOXICA NA USC. CURSO CATA VIÑOS QUE IMPARTE A SUMILLER MERCEDES GONZÁLEZ.

GASTRONOMIA PEDAGÓXICA
AULAS ACTIVAS DE COCIÑA
CATA DE VIÑOS


La Universidad de Santiago organiza  dentro del programa “Gastronomía Pedagógica”un curso de análisis sensorial que impartirá la sumiller Mercedes González.
Gastronomía Pedagógica, Aulas Activas de Cociña que englobará un curso de cata de vinos junto con la entidad Vitislucus, que preside la sumiller Mercedes González, experta en análisis sensorial.
Campeona de España del Concurso Europeo de Formadores del Champán 06-07, Mercedes González es ademas  de sumiller la primera formadora homologada y embajadora del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Jerez-Xerez-Sherry para Galicia y directora gerente de la Asesoría Gastronómica Membajadora. y presidenta del Club de Cata ‘Vitislucus, expertos análisis sensorial’, miembro de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino y hasta el mes de febrero pasado, desde el año 2010, fue presidenta de la Asociación de Sumilleres de Galicia Gallaecia.
El curso de cata de vinos está dirigido a la comunidad universitaria y tendrá lugar entre el 9 de abril y el 4 de junio, en el comedor del Colegio de Fonseca, los miércoles de 19,00-21,00 h .
. Las sesiones se han pensado para grupos 14 y 20 personas. Serán ocho sesiones en total, cuatro sesiones cada mes.
El seminario comienza con una introducción al mundo de los sentidos para conocerlos, desarrollarlos y ver las posibilidades de cada asistente. Una de las unidades didácticas se centra en el análisis sensorial en sí, objetivo, conceptos, fases y fijación de umbrales. Otro día la atención se centra en la fisiología del gusto, en los sabores y aromas por vía nasal indirecta. Una vez asentados los conceptos de cata, otra unidad se ocupará de reconocer los defectos del vino.
Se continuará con los Vinos Atlánticos y Mediterráneos, entender porqué se producen esas diferencias tan marcadas entre unos y otros. Dos zonas productoras muy condicionadas por el índice de pluviosidad, isotermas, horas de insolación, varietales, interpretar un paisaje y el mimetismo de las variedades con el terruño.
Se dedicará una jornada a las principales variedades y otro a las principales Denominaciones de Origen y tipos de crianza o maduración del vino. Y como no hay fiesta sin burbujas, una de las unidades didácticas se centrará en los espumosos: Champagne, Cava y otros espumosos.
El colofón del curso lo pondrán diversas joyas enológicas, vinos dulces y generosos entre los que no pueden faltar los vinos de Jerez.
 Área de Cultura, Vicerreictoría de Estudiantes, Cultura e Formación Continua. Tfs: 881 811 018  -  881 811 103 Colexio San Xerome – Praza do Obradoiro, s/n. Santiago de Compostela
Actividad:           Curso de  Cata de Vinos
Dirigido a:           Comunidad Universitaria  y público libre
Acción:                 Gastronomía Pedagógica.
La USC organiza desde hace dos cursos una serie de Talleres de formación en Gastronomía: Productos, técnicas , elaboraciones. Se trata de hacer llegar a todos los públicos formación en  dieta saludable, conocimiento de productos de proximidad , en resumen : de una manera lúdica y práctica desarrollar la gastronomía sostenible.
 
Fechas:                De 09 de Abril  al 4 de Junio  (4 clases/mes. No hay clase el 16 de abril /Semana Santa )
                               9, 23 y 30 de Abril,  7, 14, 21 y 28 de Mayo y 4 de Junio
Días:                      Miercoles
Horario:               De 19:00 a 21:00 hs.
Lugar:                   Salón Pazo de Fonseca
 
Tarifa Comunidad Universitaria:               75,00 € /mes x 2 meses
Tarifa Comunidad no Universitaria:        85,00 €/mes x 2 meses
 
Grupo mínimo:                14 pax.
Grupo máximo:               20 pax.
 
Sumiller : Mercedes Gonzalez  689 292 675

GASTRONOMIA PEDAGÓXICA
AULAS ACTIVAS DE COCIÑA
CATA DE VIÑOS
CURSO DE CATA  Imparte: Mercedes González Rodríguez
Perfil alumnado: comunidade universitaria y algunas plazas para personal no universitario.
O seminario comenza cunha introducción o mundo dos sentidos para coñecelos, desenrolar os mesmos e ver as posibilidades de cada asistente.
UNIDADE 1: ANÁLISIS SENSORIAL
Cata.

Pasos: Observar,  describir, comparar ye establecer un xuizo razonado.

Metodoloxía de cata

Fases:
Fase Visual: Color e aspecto (fluidez, efervescencia, intensidade, limpidez).
Fase Olfativa: Aromas (primarios, secundarios e terciarios), intensidade, calidade, franqueza. Via Nasal directa e indirecta.
Fase de boca: encontro, evolución, impresión final, via retronasal.
Cata de viño blanco, rosado, tinto xoven e tinto barrica

UNIDADE 2: FISIOLOGÍA DO GUSTO
¿Porqué gusta o que gusta?. O mapa do gusto
Sabores elementales: dulce, salado, ácido, amargo.
Sustancias ácidas da uva e da  fermentación, sustancias azucaradas das uvas e dos alcoles, sustancias amargas
Aromas. Via Nasal indirecta.
Valoración da calidade: intensidade, complexidade, equilibrio, persistencia, harmonía
Cata viños secos onde se recoñece os sabores básicos: doce, salgado, ácido e amargo

Unha vez recoñecidos os defectos dun viño o que queda son os atributos positivos de tal xeito ques se abrirá una porta a obxetividade, descubriremos criterios de calidade deixando por unos momentos de lado os gustos persoales.

UNIDADE 3: ENFERMIDADES E DEFECTOS DO VIÑO
Os defectos que poden aparecer ao abrir unha botella. Pódense apreciar en calquera das fases da cata. Citamos alguns e resaltamos outros.
Orixen do defecto : vendima, osíxeno, xofre, fenoles,….
Amargor, fute  (madeira), quebras,xeraniol,flor, fermento, lias, mercaptanos, balorecidos, podre,reducido, mazá pasada, pemento verde, pis de gato, allo ou cebola, olores lácticos, oxidación, carácter herbáceo
Cata comparativa de viños con defectos e sen defectos

UNIDADE 4: VIÑOS ATLÁNTICOS E VIÑOS MEDITERRÁNEOS
Entender porqué se producen esas diferencias tan marcadas entre uns  perfiles de  uns e otros. Duas zonas productoras moi condicionadas polo índice de pluviosidade, isotermas, horas de insolación, castes, interpretar a paisaxe e o  mimetismo das variedades co terruño.
Líneas de Wagner.
Influencia atlántica. Limitacións.
Influencia mediterránea. Limitaciónes.
Iluminación, pluviosidade,….e a sua influencia en enfermedades, calidade e carácter dos viños.

Cata de viños dos producidos entre as líneas de Wagner e viños mediterráneos




UNIDADE 5: DENOMINACIONS DE ORIXEN . TIPOS DE CRIANZA E MADURACIÓN DOS VIÑOS.
Pirámide dos viños: viño mesa, viño da terra, D.O. D.O Ca, Pagos,……
D.O Galegas
Outras: Rioja, Ribera del Duero, Bierzo, Toro, Tierra de León,…….
Crianzas oxidativas (barrica) e crianzas reductoras (botella). Criterios na elección da barrica.
Crianzas coas suas lías e crianzas en atmósferas controladas de osíxeno.

Cataremos viños de distintas D.O e con distintos tipos de crianzas

UNIDADE 6: PRINCIPALES CASTES
Unha viaxe pola xeografía vitivinícola a través das castes.
Monovarietales e ensamblaxes.
A importancia do mimetismo das castes e o terruño.
Brancas: albariño, godello ,treixadura, loureira, caiño, lado, torrontés, branco lexítimo, viura, viognier, sauvignon blanc, chardonnay, pedro ximénez, moscatel,…
Tintas: mencía, brancellao, merenzao, sousón,tempranillo, prieto picudo, monastrell,cabernet sauvignon, shyrac, merlot, pinot noir
Cataremos viños de distintos varietais e de distintas zonas

UNIDADE 7: ESCUMOSOS
Ainda que falaremos dos distintos tipos de elaboracións para elaborar escumosos centraremos a atención naqueles que se obteñen por unha segunda fermentación na botella, método tradicional ou champanoise.
D.O CAVA
 A.O.C CHAMPAGNE
OUTROS ESCUMOSOS
Método de elaboración. Toma de escuma.
Terroir: castes, climatología, ensamblaxes, chans,….. e a sua influenza no viño terminado
Clasificación dos escumosos pola “dossage” de azucre
Cata de cavas, champagne e outros escumosos con distinta dossaxe de azucre
UNIDADE 8: VIÑOS DOCES E XENEROSOS
VIÑOS DOCES
Naturalmente doces: Tostado do Ribeiro ( pasificación baixo cuberta), Tokaji e  Sauternes (viños de botrite nobre), viños de xeo,……
Doces naturais: Portos, Madeiras, Pedro Ximenez,….
Métodos de elaboración: viños botritizados, pasificados, encabezados, vendimas tardías, paradas fermentativas por frío,….
Cataremos doces naturais e naturalmente doces
VIÑOS XENEROSOS E FORTIFICADOS
D.O Jerez- Xérès- Sherry  e Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
Historia, viticultura, vinificación. O “Marco de Xerez”.
“Terroir”: ventos, chans, castes  ( palomino, pedro ximénez, moscatel)
Crianza. Diversidade dos viños de Xerez.
Tipos de viños:
            Crianzas biolóxicas e oxidativas
Finos, manzanillas, olorosos, palo cortado, amontillado, cream, pale cream,….
Viños de vellez calificada:  VOS y VORS
Cataremos  varias tipoloxías destes viños

LAS ALIANZAS DE RIBEIRO Y SUSHI EN FORUM GASTRONÓMICO 2014


LAS ALIANZAS DEL RIBEIRO Y EL SUSHI EN EL FORUM GASTRONÓMICO  CORUÑA 2014.




            Ribeiro y sushi , una alianza que se comenzó a gestar hace ya muchos años y para muestra suficiente  observar la especial atracción hacia esta D.O cada vez que una misión inversa visita Galicia.
            Esta cata de armonías ha sido conducida por la sumiller  de Gallaecia y presidenta de Vitislucus , Mercedes González y apoyada por el propietario del Restaurante  Japonés Kyoto de A Coruña, encargados de las elaboraciones.

 

            Con gran afluencia de público, sabido es las pasiones que levanta el sushi y el ribeiro y tras darle brevemente a la lengua, es decir, recordar un poco la fisiologia del gusto y la localización de los sabores básicos (dulce, salado, ácido y amargo), no sin hacer referencia al picante, esa reacción del trigémino a la que los picantes de la comida japonesa nos tiene acostumbrados, González introdujo lo que es la D.O , sus varietales, el carácter de sus vinos e interpretó tres de los vinos genéricos , los  eligidos para representar la D.O. 



 
Un monovarietal  de treixadura que mostró fruta madura de hueso y de pepita, notas florales del color de Galicia, el amarillo y un cuerpo redondo. Un vino  de  fantástica naríz que se acompañó de una sabrosa  boca que aun mostrando sensación dulce se mantenia fresco para recibir un nigiri de lubina y un nigiri de atún rojo. El protagonismo en boca para la sensación de adherencia del arroz que el vino limpiará y como no para la lubina y el salmón. Para darle mayor complejidad y chispa al plato wassabi y jengibre con ciertas connotaciones cítricas que enfalizan a la perfección con el vino.



Un albariño (90 %) con pinceladas de treixadura , un vino alegre de nervio templado y con cierta estructura que ha sabido acompañar sin restar protagonismo a un maki de salmón donde el protagonismo se centra también en la sensación del alga directamente en el paladar, cierta salinidad que este albariño sabe refrescar .



Finalmente un vino de grandes alianzas, un vino donde se ensamblan treixadura, godello, albariño, loureira, torrontés, lado, albillo y connotaciones que le aporta su paso por barrica.Potencia aromática y en boca, glicerol que le confiere suavidad y cierto dulzor. Buena estructura y frescura que ha acompañado a la perfección un maki california roll (langostino, aguacate, pepino, arroz y alga), esa versión americana donde el protagonismo del contacto con el paladar es para el arroz pues el alga queda envuelta. Nos encontramos además con un juego de texturas, crujientes fundentes,…..vino y plato se continuan, buen recuerdo final y un equilibrio de sabores.
En conjunto elegancia y frescura que invita a comer y beber, parejas que se entienden y se complementan.

 Fotos: Ana Maria López Neira

miércoles, 26 de marzo de 2014

NESTA OURELA, CUESTIÓN DE CARACTER


NESTA OURELA, CUESTIÓN DE CARÁCTER

 
 
Un carácter que seguro iniciará un camino y que en el tiempo podremos beber en forma de IXP o quien sabe si en D.O.
 
Un vino de antaño que sobrevivió al éxodo de la zona, que resistió al embalse porque más de un apasionado lo puso a salvo como si de su propio código genético se tratara.
 
Tras un largo y trabajoso camino, Nesta Ourela se presenta "de etiqueta", una etiqueta que de una manera muy sencilla reproduce la historia. Anécdotas y conversaciones de vecinos, trabajo por momentos con los amigos, trazos de locura que acaban  en nuestras copas y nos hacen disfrutar del carácter de un lugar , ancestrales varietales y el mimetismo con el terruño de cepas y hombre.

 
 
La herencia, Adega Panchín, el ideólogo, Manuel Cancio y el asesor enológico Roberto Regal, un enamorado de proyectos de fincas y peculiares meso y microclimas que engalanen nuestras variedades.
 
Los varietales, branco lexítimo,de gran contenido en aromas y extracto y verdello tinto de boca profunda , de ahora en adelante nuestros actores principales. No faltará en escena un "cameo" de barrica, unos 4 meses en dos de sus vinos.
 
Como se suele decir , estamos formando parte de la historia del vino en Galicia y seguro que bodega, castes y zona darán mucho que hablar. Nosotros mientras tanto nos dedicaremos a  interpretar, contar y disfrutar de lo que quieran compartír con nosotros.
 
Viernes 28 de marzo a las 19,00 h, quizás tengas suerte si nos llamas ,de asistír al estreno de los que quien sabe si acabarán siendo vinos de cine, vinos "Nesta Ourela"
 
 

ADEGA PANCHÍN

Negueira- Negueira de Muñíz

más información       mercedes.embajadora@gmail.com

lunes, 24 de marzo de 2014

VINOS GALARDONADOS EN XXXII FERIA VINO CHATADA- RIBEIRA SACRA


PREMIOS CATA OFICIAL XXXII FERIA DE LOS VINOS DE CHANTADA EN RIBEIRA SACRA


 
                               Galardonados, Concejal Cultura y Directora Técnica de la cata

La XXXII Feria del Vino de Chantada, la más madrugadora de la D.O Ribeira Sacra, se ha celebrado durante los días 7,8,9 de marzo. El evento se ha caracterizado una vez más por la gran afluencia de público y catas previas para el público con vinos de la zona, en distintos establecimientos de la localidad.


                                                Foto: Waldo Carreiras

                                            Foto: Jota, Cepas y Vinos

La cata es organizada por el Ayuntamiento de Chantada, más concretamente por la Concejalía de Cultura. El lugar elegido para ello el telecentro de la localidad.

                   Panel de cata , Alcalde y Concejal de Cultura. Foto: Jota, Cepas y Vinos.

El domingo día 9 se desarrolló la cata profesional de donde han resultado galardonados los vinos de esta edición. En la misma han participado 9 vinos blancos, 11 tintos y 5 barricas.
De la dirección técnica de la misma se ha encargado nuevamente, la sumiller de Gallaecia, Mercedes González y presidenta de Vitislucus- Expertos en Análisis Sensorial. El resto del jurado se completaba con Waldo Carreiras de Industrias Alimentarias de la Xunta de Galicia que actuó como secretario de cata, los sumilleres de Gallaecia y miembros también de Vitislucus, Natalia Cid (Casa Vinos Montecarlo- A Coruña) y Alberto R.García (El Cabás y El Cortello en Ribadeo), la enóloga Laura Lorenzo (Manzaneda), la catadora de Vitislucus y otorrino, Elena San Román así como el maitre- sumiller del Parador de Turismo de León, Oscar Quintana (mejor prueba Nariz Oro, Galicia 2014).


                                              Panel de cata. Foto: Jota, Cepas y Vinos


 
       Se destaca de los mismos el gran progreso en la elaboración de vinos blancos y el carácter de sus tintos, aromáticos, redondos y frescos. En conjunto , su marcado carácter de zona y varietal. 




 

Los premios se han entregado el pasado sábado, 22 de marzo, en la Casa de la Cultura, en el Salón de plenos de manos de la Concejalía de Cultura. La demora en dicha entrega obedece a que la organización intenta evitar que el día de feria se centre la atención sólo en los vinos que resultasen premiados.




  
PREMIOS

BLANCOS

TINTOS

BARRICA
As Glorias 2013
Adegas Amedo
Sabatelius 2013
Adegas e Viñedos Lareu
Diego de Lemos 2012
Bod. Esther Teijeiro
Viña Garoña 2013
Bod.Viña Garoña
Quinta de Albarado 2013
Adega As Oubenzas

Condado Sequeiras 2013
Grupo Peago
 
 






Conclusión, mucho por disfrutar

 

 
Pero Bernal 2012
Adegas Amedo