Siempre es conveniente ver más allá, privarnos de uno de nuestros sentidos curiosamente activará la alarma y nos " hará ver" con que facilidad hemos dejado de darle importancia a los pequeños detalles. Lo que a nosotros nos resulta agobiante es algo con lo que conviven diariamente los invidentes , que no se lo hagamos más dificil es tarea de todos y quizás desde esta experiencia "lo veamos" más claro.
Un grupo de 20 comensales de lo más heterogeneo han contribuido a darle relevancia a la actividad y sin duda de una manera divertida y amena. Para mi siempre son de lo más gratificante estas cenas , cada una es diferente no sólo por el juego de platos y vinos sino también por las múltiples reacciones de cada comensal.
Langostinos envueltos en fideos de arroz
Pimiento cereza, uno con ricota y atun y otro con bonito y queso pecorino
AQUÍ ME EMOCIONÉ EN LA COCINA VIENDO LA PREPARACIÓN DEL PLATO Y SE ME OLVIDÓ LA FOTO ¡QUE FALLO! JUSTO LA QUE MÁS INTERESABA A TODOS.
Molleja de Mujol al Tamarindo, de peculiar textura y ciertas notas agridulces
Carpaccio de lengua, paté de centollo, módena ,parmesano y espinacas fritas
Empanadilla de masa filo y setas
Buey con mermelada de ajos
Fresa envuelta en chocolate amargo
Ricotta, chocolate y espuma de arándanos.
La compañia elegida, además de un agua de baja mineralización (Mondariz):
Cuatro Pasos 2010. Mencia. D.O Bierzo
Amaren Rva 2005.Tempranillo.D.O.Ca Rioja
Merlot de Corte Dulce de Pago del Vicario
Poiré Authentique, espumoso de pera del sidrólogo Eric Bordelet. Normandia.
Los protagonistas:
Los comensales
En los fogones
En sala
y colorín colorado.................................... esta cena ha terminado.
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